毎日ルクルーゼ
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娘のお友達が来た日の夜ゴハン

こんにちは♪
昨晩は、娘のお友達がお泊まりに。以前にも数回泊まりに来ている仲良しさん。
夫も出張だし、ワタシがいてもお邪魔だろうから、スポーツクラブで走ってみたけど、
ランニングマシーンだと走れない~!
5キロ走る設定をしたけど、走って辛くなってくる間に4キロ、、、
3キロ、、、最終的に2.5キロまで短縮(笑)
一か月後に14キロ走る予定だけど、大丈夫だろうか、、、
すぐに短縮できるランニングマシーンじゃなくて、遠くまで行って、走らないと帰ってこられない状況を作らないと駄目だな~と。

JKの好きなものはキムチだろうと勝手に思い込み、手羽元をキムチで煮ました。
大根と玉葱も入れて、、、
大根が美味しいかった~~~~!手羽もホロホロ。

手羽元のキムチ煮

それとコブサラダ風のサラダ!ゴマドレで。

コブサラダ風

ご飯ものは、五目寿司の素にいくらをのせて。
いくら乗せただけで、豪華に見える!!美味しかった!

いくらを乗せただけで豪華に見える五目寿司

娘のお友達から、スタバのケーキと紅茶をプレゼントされました。
久々のシフォンケーキ美味しかった~!

娘のお友達からプレゼント

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鶏胸肉でチーズタッカルビ

おはようございます。
今朝娘に「来週は歯医者なんだ~」という話をしたのですが、
9:45に携帯からお知らせが、、、

次の予定
10:00 歯医者


え~?!来週だと思ってたのに今日よ~と気がつくのが遅くて行けませんでした。
ほぼ毎日スケジュール管理アプリを見てるはずなのに、、、
全く気がつかないなんて思い込みって怖いわ、、、
何をするにもまずは確認!

昨晩は、鶏胸肉でチーズタッカルビを。
胸肉と玉葱を12時間くらいタレで漬けておいたので、鶏肉も柔らかくなっていて美味しい~!
サツマイモが無かったので、カボチャを入れました!

鶏胸肉でチーズタッカルビ

チーズを惜しみなく使い、チーズの雪崩を。ちょっと焦げたところも美味しい。

チーズの雪崩

それとスープは、白菜とベーコンだけのスープ。
トロットロ。

ベーコンと白菜のスープ

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ササミフライ+簡単常備菜+定番漬物

おはようございます。
2月は寒くて、いろんなモフモフなものを一昨年までは着込んでいたんだけど、今年はモフモフは着るけど、暑くて脱いだり、最近は寝るときはヒートテック一枚で布団に入って寝ています。
昔は、といっても5年くらい前まですごく寒がりだったのに、、、
自分の体温が若干上がった感じがする今日この頃。
更年期かとも思うけど、のぼせとかはないので違うのかな~と思いつつ。
体温を上げると免疫力がアップするとも言われているので、このごろ病気にもならないのかしら、、、

昨晩は、ササミがあったので久々にフライ。
サクサクのフライが出来て美味しかった♪

ササミフライ

前日のキムチ鍋の残りにいろいろ足して、キムチチゲ?スープ?
白菜た~っぷり。トロトロになるまで煮ます。

キムチチゲ

切り昆布の煮物は、食卓が寂しそうだったので、娘が帰るまでにちゃちゃっと。
昆布から良い出汁が出るし、すぐ出来て常備菜にはもってこいだわ。

切り昆布の煮物

我が家の冬の定番になったんじゃないかな~?
白菜と大根の浅漬け。野菜の2%の塩と塩昆布を適量入れて漬けるだけ。
簡単だけど、白菜の白いとこが甘くて美味しい~~~!

白菜と大根の浅漬け

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買ってきた恵方巻きと娘の大好きなキムチ鍋

おはようございます。
一昨日は娘の卒業式で、答辞で泣き、娘から手紙を貰って、読んで泣き、友人から花束が届いて泣き、忘れられない娘の卒業式になりました。
でも、これは一つの通過点で、これからもっともっと娘らしくいろんな事にチャレンジして欲しいと思います。
部活の後輩からの祝福のメッセージを読んでいると家とは違う娘の姿を垣間見ることができ、新たな一面も見ることが出来ました。
娘一人だけでは、こんなに頑張れなかったと思うので、関わった皆様に感謝、応援してくれた皆様に感謝でいっぱいです。
ありがとうございました!!

昨日は節分でしたが、夫も出張でおらず、私は卒業式で疲れたし(だけど、スポーツクラブには行きました)、恵方巻きは娘のリクエストを聞いて買ってきました!
牛肉に紅ショウガが聞いてて、さっぱりしてて美味しかった。
ショウガを一緒に煮込まなくても紅ショウガ巻くと良いんだな~と勉強しました!

牛肉の恵方巻き

それと、娘の大好きなキムチ鍋。
エバラのキムチ鍋の素が大好きです。

娘の大好きなキムチ鍋

それとケーキ。義父母が買ってくれました。
夫がいないので4人で。

卒業おめでとうのケーキ

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娘の高校最後のお弁当+昨晩のご飯

こんにちは。
明日は、娘の卒業式です。おかげさまで卒業することができます。ありがとうございました!
中学校から6年間頑張って通ったなぁと思います。
通学にも1時間かかり、田舎なので一時間に1本の汽車(←電車じゃないの)に乗って、、、
部活も頑張って、勉強もそこそこ頑張って、自分の行きたい大学も見つけて、私は一安心です。
後は前へ進むのみ!

最後のお弁当は、娘の好きな唐揚げで。
スープ弁当にして手を抜きたかったけど、普通のお弁当希望というので、、、
6年間のお弁当生活も終わりです。お疲れ私。

娘へ高校最後のお弁当

昨日の夕食の副菜から。
厚揚げの卵とじ。長ネギたっぷり入れました。
玉葱の方が甘辛で美味しかったかも。

厚揚げの卵とじ

カボチャとソーセージの塩炒め。
カボチャが少し甘めなので塩を少々ふると味がしまります。
ソーセージと一緒に口に入れると美味しい。

カボチャとソーセージの塩炒め

メインは、春巻き。揚げたては美味しい♪

春巻き揚げました

午前中に外で仕事をしてたら、梅が咲いてました。
春が近づいてきてるんだなぁ、、、けど、寒いよね~~~。

梅が咲いてました!

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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