レモンペッパーチキン唐揚げ - 毎日ルクルーゼ

レモンペッパーチキン唐揚げ


メリークリスマス~♪
イヴの昨日は、レモンペッパーチキン唐揚げ~!
ケンタッキーとかなんだとか言われたけど、私顔の調子があんまり良くないから。
自家製でよろしくお願いします~!ってことになりました。

レモンペッパーチキンの唐揚げ

それと業務スーパーで買ってきたトルティーヤの生地にピザの具材をのっけて薄いピザにしました。
このトルティーヤめっちゃ使える!12枚入って200円くらいだったから、また買っとこ。
チーズとハムをのっけて焼いて、キレイに折れば、ブリトーみたいになるんだよ~。

トルティーヤの生地でピザ

それと生ハムのサラダ。
タマネギ、人参、キュウリは塩もみして、その中に生ハムとオリーブオイル、レモン汁、塩、砂糖で味付け。
ちょっと濃いめに作っておいて、食べる直前にレタスと合わせます。
美味しかった!!
マリネっぽいのは、お正月にもイケるね!

生ハムのサラダ

そういえば、今日は結婚記念日。
昨日二人で20年もたったなんてビックリだね~!と。
つきあいは、もう27年。こんなにいると思わなかった?!わけではなく、
そう、私の結婚のときの覚悟は、50年先もこの人と一緒に居られるかどうかだったな。
まだ折り返し地点にもなってないけど、居られそう、、、だな。山も谷もあるけど。
居られるといいな。二人で。
だからといって、ご飯を食べに行くわけでもなく、息子が要介護状態なので、今年も何事も無く終わりそう。
息子は、ダラダラ生活中。ほぼ動かず、食べて寝て、お腹がたるんできてます。
今年は、掃除まで手が回らず、終わりそう~。がんばろ、、、あと少し。



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パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
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