ラタトゥウユリメイクコロッケ - 毎日ルクルーゼ

ラタトゥウユリメイクコロッケ

たっぷり作ったラタトゥウユがいろんなおかずに変身しました。

ラタトゥウユ→ラタトゥウユとジャガイモのチーズ焼き→コロッケ

昨日は、チーズ焼きが残ってたのでコロッケにしたんだけど、チーズが溶けて揚げてるときにお鍋にくっついて、、、
大変だった!チーズは要注意だな~。ほんと!!
けどけど、このコロッケ美味しかった♪ほんのりトマト味。
コロッケは手間がかかって大変だけど、残り物で作ると楽ちん!またたっぷり作っとこ!

ラタトゥウユリメイクコロッケ

マイタケとエノキが残っていたので、冷凍イカと一緒に炒めて焼き肉のタレで味付けしました。
美味しかったけど、全く人気がなかった。独り占め。

イカときのこの焼き肉のタレ炒め

蒸し鶏とキュウリの和え物は、それぞれお好きなドレッシングで頂きました。
私はごまだれで♪今回もしっとり蒸し鶏が出来て美味しかった!

蒸し鶏とキュウリの和えもの

今日のお弁当は、ささみフライのっけ弁当。
人気のなかったイカとキノコの炒め物と冷凍枝豆で。

今日のお弁当

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パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
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