豚ペイ焼きと肉豆腐でご飯

献立が決まらないまま買い物に出かけ、、、
浮かんだメニューは豚ペイ焼き。口がソースを恋しがってて食べないではいられない。
千切りキャベツに焼いた豚肉と卵焼きをのせて、葱と鰹節をかけたら完成。
あっさりなお好み焼き気分！胃にもたれなくていいです。。。



それと肉豆腐。簡単です。

豚肉　　　　　　　　　１００ｇ（今回は細切れ）
豆腐　　　　　　　　　３／４丁
玉葱　　　　　　　　　１個半（くし切り）
マイタケ　　　　　　　１袋（適当な房に分ける）
醤油　　　　　　　　　大３
みりん　　　　　　　　大４
かつおぶし　　　　　２．５ｇ一袋

１　お鍋に鰹節をひき、玉葱、豆腐、マイタケを並べ、醤油とみりんを回しかける。
２　蓋をして中火にかけ、沸騰したら豚肉を投入。
３　再度沸騰したら弱火で２０分ほど煮る。

お豆腐は堅めのお豆腐を使っているので煮崩れません。
木綿豆腐を水切りしたものを使っても良いと思います。
並べてただ火にかけるだけなので簡単です♪

今日のお弁当は、４色丼弁当。
息子のお弁当が埋まらず、みかんを入れました。



今朝の巻物は,ソーセージ、アボカド、たくわん。
先週息子のお弁当に海苔巻きを持たせたんだけど、みんなに食べさせたら大好評だったらしい。
嬉しい一言でした。



肉豆腐はロンドの２０で作りました！

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