肉団子の甘酢あんかけ+茄子のステーキわさび醤油 - 毎日ルクルーゼ

肉団子の甘酢あんかけ+茄子のステーキわさび醤油


肉団子の甘酢あんかけ

毎日学校に行ってなかなか帰ってこない息子。夕食の準備中も帰ってこなかったので、
娘に「息子はいつ帰ってくるだろう?」とつぶやいたら、、、
「あ、忘れてた!彼女とご飯食べてくるって!イオンで会ったんだった!」だって。
たまたま座ったら兄弟となり合わせっていう、、、(笑)
またまた娘と二人ご飯。
予定通り肉団子の甘酢あんかけ。
私は、肉団子は焼いて油を拭き取り、餡は簡単にかんたん酢2:醤油2:オイスターソース1+水1/2で煮詰めて完成。
適当ですが、美味しいです♪

米茄子を買ってきたんだけど、一緒に食べ方メモが入ってて、ステーキにしてわさび醤油が美味しいと書いてあったので、やってみた!
確かに!美味しい。茄子が油をた〜っぷり含んでトロットロになったところに醤油わさびが!!
おつまみに良いですよ〜!

茄子のステーキわさび醤油

カボチャ焼いただけ。普通に焼いたけどガーリック塩のが美味しい。

焼きカボチャ

私が食べたいもの!ということで簡単白和え。
ビニールに固いお豆腐を入れて潰し麺つゆ少々で味付け、ほうれん草と人参はレンチンして、胡麻和えの素を少し多めに入れて味付けしてお豆腐と合わせます。味をみて薄ければ、調整してください。

簡単白和え

今日は、娘がお弁当だったので残り物を詰めて。
来週からお弁当生活再開。

今日のお弁当

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パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
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