野菜タップリ1つのお鍋でスープパスタ - 毎日ルクルーゼ

野菜タップリ1つのお鍋でスープパスタ

おはようございます。毎日ルクルーゼにご訪問ありがとうございます。
今日は、娘の参観日。学校の様子をたっぷり見てこようと思います!

昨日のお昼ご飯。パスタから遠ざかっていたけど、米がなく、うどんも残り少なく、そうめんでは寒いだろう、、、とパスタ。どんどん入れていくだけの簡単パスタです。
野菜タップリ1つのお鍋でスープパスタ

ベーコン        3枚(1センチくらいの幅に切る)
キャベツ        1/4(ざく切りに)
新玉葱         1/4(千切り)
ミニトマト       8コ(半分に切る)
スナップエンドウ    5本(筋だけとっておく)
ペンネ         170g
オリーブオイル     大1
水           400ml
塩           小1

1 お鍋にオリーブオイルをひいてベーコン、玉葱、キャベツ、ミニトマトを加え、軽く混ぜ蓋をして2分蒸し焼きにする
2 1に水、塩を加え、沸騰したらペンネを加え、7~8分蓋をして煮る。たまにかき混ぜてください。
  (6分くらいのところでスナップエンドウをのせておくとちょうどいい柔らかさに)
塩気とトマトの酸味の効いたパスタになっています。

水と塩を入れてフツフツいってきたところ。
パスタを入れる直前
パスタ投入してササッと混ぜます~!
今回はペンネを170g

新玉もキャベツも美味しかった~~~~!
簡単にお昼を済ませたいときとか、、、いいですよぉ。


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パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
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