簡単副菜!えのきのキムチ和え - 毎日ルクルーゼ

簡単副菜!えのきのキムチ和え

おはようございます。毎日ルクルーゼにご訪問ありがとうございます。
昨日は、気温がずいぶん上がって暖かかったので、鍋ではなくゆで豚を作りました♪
しゃぶしゃぶ用のお肉を茹でるだけですけど。。。
ゆで豚のトマトナムルのせ
大好きなトマトナムルをかけて、さっぱり頂きます。
ビールが美味しい~!

子供たちは、トマトナムルではなくてえのきのキムチ和えと一緒にお肉を食べてたんだけど、これがむちゃくちゃ美味しかったらしい。
そんな狙いもなく作った一品。娘にはまた作って!のリクエストありで、嬉しい発見となりました!
エノキのキムチ和え

えのき      2束(石突きをとって茹でる)
キムチ      100~150g(千切りに刻む)
ごま油      小1
味噌       小1

1 ごま油、味噌、キムチをボールに入れ、よく混ぜる
2 茹でたエノキを1に入れて完成。

非常に簡単なんですけど、予想以上の美味しさにビックリいたします!
お肉にくるんでも葉っぱにくるんでも美味しそう。
次回はどうやって食べようかな?楽しみ!!

今日は、鶏胸肉の照り焼き弁当。
鶏胸照り焼き弁当
卵焼きには、カニカマを入れてみたけど、真ん中に入らなかったわ。。。
2段弁当にも少し慣れてきた!

久しぶりに見かけたベジタブルシリーズ!
パンプキン♪相変わらずかわいい。


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パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
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