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毎日ルクルーゼ de 献立

毎日ルクルーゼで作ったご飯とお弁当、旅行好きなことゆる~くやってます。

初です!米粉のベーグル 

こんにちは♪ご訪問ありがとうございます。

先月マルコ楽天市場店の実店舗に行くことがあったので
米粉でパンを焼くなら!(パン用)土佐れいほく米粉パウダーライスAS 1kg
買ってみました。初の米粉です、、、地産地消だよ!

よ~く見ると米粉は82%で小麦グルテン入り。
あまり膨らまないと言われてるけど、グルテン入りならまぁ膨らむんじゃないの?と
ドライイーストもいつもの少なめで捏ねてみました。捏ねは、メラちゃん担当。
触った感じとか色が強力粉とは全く違う。ついでに香りも違うかな~。
白玉粉な感じ?すごく美白だし、、、
配合は、、、
米粉250g、砂糖大2、塩3/4、ドライイースト小1/4、バター10g、水200gくらい
いつも通り、成形して40度で50分発酵→ケトリング→焼く220度20分
焼き上がりは、こんな感じ、、、
米粉のベーグルちょっとだけアップ!
焼きあがったときかなり凹んだのね。だって、普通に焼いた感じと変わらない。
ケトリングいらんかったんじゃない?!と思ったけど
食べてみると、クラストがカリカリって感じ。クラムは、モッチリ~!
米粉のベーグルもっちり~!
けどね、、初めはパンって感じの味なんだけど、最後にモチみたいな味が広がる。
後味は、モチっていうか白玉っていうか、、、
ん~~~ちょっと香りが苦手かな~。餅は好きなのよ~。だけどね、、、
パンになるとなんかね、、、餅って言うより白玉を連想するのかも。
輪切りも細かい気泡で普通のパンのようですが、モッチリです。
米粉のベーグル輪切り♪
モッチリっていっても強力粉で作った感じと違うのよね。
なんだろう、、、口の中でね~っとり?するようなさらっとしてない感じ。
食パンなら、また違った食感かな。また試してみようっと

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Posted on 2010/04/09 Fri. 15:01 [edit]

category: 手作りパン&サンドなど

thread: ☆パン・お菓子作り☆  -  janre: 結婚・家庭生活

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豆腐の肉巻き野菜蒸し 

こんにちは♪ご訪問ありがとうございます。
たしか、、数日前に作ったルクエのおかず。かなりヘルシーですよ!

豆腐の肉巻き野菜蒸し
ルクエに玉ねぎ、人参の千切りを平らに入れて、豆腐をお肉で巻いたものをのせ
椎茸の薄切りをのせて、めんつゆストレートを大2垂らします。
レンジ700wで6分チン♪して出来上がり~!
見た目は、、、イマイチだけど柚子胡椒をつけて食べると美味しい。
めんつゆは、いらなかったかも。
塩をふって、お酒でもいいだろうな~。食べる前にポン酢!とか。
どうもあっさりした味付けになってしまうわ。
豆腐をお肉で巻いたのは、美味しいのか~?と思ったんだけど
これが、、、旨い!ボリュームもでるし、好きだわ~!
ちょっとのお肉だけど、全体がお肉~?とだまされちゃう。私、、、
ダイエットにいいかもな、、、今度は、塩酒バージョン作ろう~っと。

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Posted on 2010/04/09 Fri. 11:49 [edit]

category: ルクエでご飯

thread: うちのごはん  -  janre: 結婚・家庭生活

tag: ルクエ 
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スキレットで2品!豚ソテー&たことブロッコリーの塩炒め 

おはようございます。ご訪問ありがとうございます。
学校が始まって、母も帰り自分の時間が戻ってきました~。仕事はありますが、、、
1人でボ~っとする時間がないと少々疲れ気味になる今日この頃です。

昨日は、残っていた豚薄切りしゃぶしゃぶ用のお肉で青椒牛肉絲にしようと
思っていたのですが、細く切るのが面倒になり、まずは豚だけ焼き、、、
ピーマンと筍を後から炒め、オイスターソースで味付けることにしました。
豚ソテー&ピーマンと筍のオイスターソース炒め
豚ソテーは自分の好きなたれで、、、といっても醤油とかプルコギたれですが。
しゃぶしゃぶ用だから、薄くて食べやすい。子供たちも喜んでました♪
我が家は、焼くだけ!とかのほうが好きなのかもな~。
ピーマンと筍のオイスターソース炒めも美味しかった~!
なんたって、旬の筍を母が下ゆでしてくれたので、それを使ったのでした!
柔らかい~。薄切り程度にしたから適度な歯ごたえ!
オイスターソースも絡んで野菜だけでもいけるやん!って感じでした。

それと前日の手巻きで残っていたたこ!ブロッコリーと一緒に塩+ガーリック炒め
たことブロッコリーの塩炒め
これがまた、、、美味しい♪
息子は、こういうの大好きなのでほとんど1人で食べてました♪
たこは、にんにくと炒めるとこれまたかなり美味しい!
今度は残り物ではなく、ちゃんと作ろう~っと!
先にたことブロッコリーを炒めて、そのままのスキレットでお肉を焼きました。
片付け楽ちん♪


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Posted on 2010/04/09 Fri. 09:43 [edit]

category: 今日の献立

thread: うちのごはん  -  janre: 結婚・家庭生活

tag: ル・クルーゼ  スキレット 
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