毎日ルクルーゼ de 献立 - TNSフライパン
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鶏胸肉とピーマンのオイスターソース炒め

こんにちは♪
今日から夫出張なので、娘と二人でスポーツクラブに行ってご飯でも食べて帰ってこようと計画していたけど、昨晩足の小指を強打して、見てみたら血が出ており、小指の先がぱっくり切れるというアクシデント。
ダラダラ血が出てくるわ、、、色は紫色に変わっているわ、、、で。
今朝は娘から、行くのは間違ってない?とも言われたけど、歩いている分にはそれほど痛くないので、行きたいと思うんだけど、どうだろうか。。。
小指を当てた原因もコードに引っかかって、あやうく転びそうになった。
もうおばぁちゃん現象になってきてる、、、と思い、スリッパを辞めようかと思う。
だからといって、引っかからない保証はないが、、、
足を上げて歩けば良いんだよと言われたけど、上げてるつもりなの!
とにかく気をつけよう。

昨晩は、ピーマンと鶏胸肉のバランス間違えたんじゃない?と言われたオイスターソース炒め。
ちょっと鶏胸肉が多かったなぁ。1枚ぜ~んぶ細切りにしたから。
美味しかったからよしとしよう。

鶏胸肉とピーマンのオイスターソース炒め

生ハムが残ってたから、サラダ菜と大根とキュウリにのせてサラダ。
娘が大好き。

生ハムのサラダ

お味噌汁は、大根と油揚げのおみそ汁。
お出汁を濃くとって、やっぱり美味しい!

大根と油揚げのおみそ汁

昨日は、大根を頂いたので、切り干し大根用に仕込んだり、忙しかった。
もう少し切り干し大根用に切ろうかなぁ、、、とも検討中。



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豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

こんにちは♪
今年最後の投稿になりました。
一昨年くらいから、夫改造計画を立て声かけを変えてみるなどの工夫をして、今年は少し夫婦関係が変わった気がします。
もちろん子供達が巣立っていく過程で、お互いに寄り添うことの大切さだったり、気遣うことの大切さだったり、子育てで夫のことが少し後回しになっていた自分にも反省した年でした。
今年は、去年よりも幸福度が上がって、みんなの幸福度がアップするように来年もサポートしていけたら良いなと思っています。
ほとんど記録用のブログになってますが、来年もよろしくお願いします。

昨日は、ブロッコリーをたくさん頂いたので、豚肉と一緒に炒めてオイスターソース炒めを。
久々に美味しかった!オイスターソースだけで味付けなので簡単ですよ。
お正月のお料理に飽きたら是非!

豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

毎日スープは、セロリたっぷりのトマトスープを。
美味しい~!

セロリたっぷりトマトスープ

一昨日はキムチ鍋。雪がちらつく中仕事したので、な~んもやる気無くて、、、

キムチ鍋

お正月休みは、4日くらいかと思うけど、ゆっくり料理して、テレビ見て年越しを迎えようと思います。
良いお年をお迎え下さい。



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ケンミンの焼きビーフン

こんにちは♪
昨日は、女子会で吞んで、二次会は歌って踊って、笑ってつかの間の楽しい時間を過ごしました。
夫が送迎してくれたので、やりきった~!
また頑張ろうって思える時間となりました♪ありがとう~!

先日のお昼ご飯。
娘が作ってくれた焼きビーフン
野菜炒めて、ビーフン入れて、水入れて完成って、、、超簡単!
ビーフンに味がついてたので、ビシッと味も決まるし、ほ~んと楽チン。
またストックしておこう。お正月とか食べたくなるよね、、、きっと。

娘作ビーフン



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リクエストはヤンニョムポーク

こんにちは。
今日は、買い物デーだったので既に買い物をしてきたんだけど、
安いからと調子に乗って、大根を2本も買ってきた。
何にしよう?
とにかく浅漬けが人気だから、大根、キュウリ、白菜で浅漬けたっぷり作ろう。
他も色々考えなければ、、、

昨晩は、娘のリクエストでヤンニョムポーク。
豚肉に衣をつけて焼いて、ヤンニョムダレを絡めるだけ。
添えているのは、キュウリと玉葱のマヨ和え。辛さを抑えてくれる。

ヤンニョムポーク

お味噌汁もキムチ入りにして欲しいというので、キムチ入りのお味噌汁。
えらく気に入ったみたいで、お代わりしてた。
娘は、アッサリした感じの汁物が好き。

キムチ入り味噌汁

ピーマンとエリンギを炒めて、焼き肉のタレで和えました。
煮物のような炒め物。仕上げにごまを降りかけました。

ピーマンとエリンギの焼き肉のタレ炒め

昨日ヨーグルトメーカーの話を書きましたが、初めて失敗。
いつもは飲むヨーグルトを使うのですが、R-1のヨーグルトをドボンと入れてかき混ぜて作ったら、固まってなかった~。
ので、再度9時間も発酵させたら、、、
カッテージチーズみたいになってた笑
失敗したけど、これはこれで美味しいかな。。。。



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ヤンニョムチキンと半々で


こんにちは。
スポーツクラブに通い始めて、最初に体重や筋肉量など測ってくれるのですが、私理想の体型でした!やった!
しかしながら、上半身の筋肉がかなり少ないらしく、上半身を鍛えるマシンを使って、頑張ってみたら、、、
体が痛い。。。背中や二の腕が痛いです。
でも二の腕のプルプルが嫌なので、頑張りまする!
やっぱりスタジオで踊るのが楽しいんですよねぇ、、、私。楽しいことで鍛えられるのなら。頑張ろ。

昨日は、唐揚げに決まってましたが、ヤンニョムチキンが食べたくなったので、半分半分に。
ヤンニョムは、簡単に。
コチュジャン:みりん:砂糖:醤油を4:4:3:1で和えるだけ。
甘み抑えめなので、もっと甘くと言う方は、蜂蜜や砂糖で調節して下さい。
ピーナッツを削ったものをふって~これが美味しんです。是非!

ヤンニョムチキンと半々

根菜が揃っていたので、ごぼう、人参、大根、油揚げで煮ました。
お弁当用です。もちろん私も食べますが。

根菜の煮物

それと野菜た~っぷりのお味噌汁。朝晩寒いので、暖まる~!

野菜たっぷりお味噌汁

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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