毎日ルクルーゼ - TNSフライパン

た~っぷり餃子


息子が家でご飯を食べるという電話をしてきたので、何かボリュームのあるものを一品!と思い、答えが餃子。
いつ食べても、一人でも食べられるけど、家の餃子ってことで。
この量を2皿用意しました。さすがに足りました!
キャベツも白菜も高かったので、救世主のもやしで餃子です。
もやし餃子は、レンチンして水分を切らないでそのまま挽肉と混ぜて包むと餃子の中のお肉がカチカチになりません。
美味しくジューシーに出来上がります~♪

た~っぷり餃子

娘の部活の予定を見たら、お弁当だったので、常備菜。
じゃこと人参のきんぴらを作りました。これが人参きんぴらの中で一番好き!
今、トマト高いからさ~~~。赤は、これで決まりです。

じゃこと人参のきんぴら



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レモンペッパーチキン+ジャーマンカボチャ


久々にIHで焼くだけのレモンペッパーチキン!
皮を上にして焼くと皮がパリッパリに焼けます。
レモンでサッパリ味なんだけど、更にレモン汁かけちゃいます。
美味しい~♪

れもんぺっぱ-ちきん

副菜は、ジャーマンカボチャ。
チーズ焼きにしようかと思ったけど、レモンペッパーチキン焼いてるので、炒めただけ。
ベーコンとカボチャも相性いいよなぁ。

ジャーマンカボチャ

きゅうりはお漬物に。ゆず風味で。

キュウリの漬物



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バルサミコ酢豚


パプリカがあったので、豚肉と合わせてバルサミコ酢豚。
酢をバルサミコ酢に変えるとちょっとこってりな酸味で美味しい。
甘いパプリカと合わせて。

バルサミコ酢豚

酢豚を作る前に茄子を揚げて、揚げ茄子の麺汁おかかまぶし。
やっぱり油で揚げると美味しい~!

揚げなすの麺汁おかかまぶし

それに残り物のキムチ汁を♪
そういえば、とりあえず禁酒3日続いてます。3日で報告するな~。。。ですが。
明日から、ちょっと夏休みするので、吞みます~!
ほどほどを心がけよう。。。



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鶏肉とゴボウのニンニク甘辛醤油炒め


昨日は、娘が友達とご飯食べに行くっていうんで、オットと二人で夕食。
なんだか久しぶりすぎて、新鮮な感じでした。
二日酔いのワタシは、買い物にも行きたくなかったので、冷蔵庫にあるもので。
鶏モモ肉とゴボウの甘辛ニンニク醤油。
鶏モモ肉は、片栗粉をまぶして多めの油で両面を焼いて、鶏モモ肉に火が通ったらゴボウを入れて、甘辛ニンニク醤油タレを絡めたら完成。
ゴボウは、少し厚めに切って、歯ごたえを残してみました。良い感じ。
黒胡椒を仕上げにふって、、、
2食材で作れるメイン!良いね~♪

鶏肉とゴボウのニンニク甘辛醤油炒め

スープは、数日前に作っていたコンソメスープにトマト缶を入れて、かさ増しし、ミネストローネに。
暑い日が続くけど、温かいスープは心を温める。ホッとする。

ミネストローネスープ

昨日の二日酔いで改めて酒の量を考える。
歳なんだろうけど、しんどかった~!
しかもすごい喉渇いて、外吞みは辞めないけど、とりあえず家吞み辞めてみようかな~。
まぁ、知り合いからは「無理だと思うけど、、、」って言われそうだけど。
今日で7月も終わり。夏バテしないように体調整えよう!



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豚ともやしの餃子


もやしの芽を取って、レンチンして挽肉と合わせて作る餃子。
もやしの水分を絞らないとほど餃子の中身もカチカチにならなくて。
焼くときに小麦粉をまぶしてみたんだけど、ギュウギュウに焼くと今一つ、、、
1こ1こ餃子を離して、焼いた方が羽根つきの美味しい餃子になると思われる。
次回試してみよう。

餃子~!

焼き上がり。美味しそうだけど、美味しいけど、皮と皮の間の部分がちょっと粉っぽい。
1つ1つくっつかないように焼いてみよ!

羽根を付けて焼き上がり



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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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