毎日ルクルーゼ - TNSフライパン

韓国風タレの肉団子


おはようございます。
昨日は、夕方から東方神起の生ライブ中継を見ながら、片手にハイボール!
飲みながらライブ見られるなんて、、嬉しい♪
京セラの時とは、違う曲も歌ってくれて、新曲も歌ってくれて、アリーナツアーの嬉しいお知らせも聞けて、楽しかったわ~~~!
あ~~~アリーナツアー行きたいけど、娘も行きたいとか言っちゃってるし、、、
受験生~!無理だろうよ~。

ライブ中継見ながら作ったおかずたち。。。
この肉団子タレが美味しかった~。
今回肉団子は、お豆腐とえのき入りに。
タレは、コチュジャン:醤油:酒:ごま油:みりん=1:1:1:1:2で。
なんでも応用できそう。揚げた鶏肉に絡めても良いね。
添えてある野菜は、生の水菜と茹でもやし。タレに漬けながらもやし食べても美味しい。

韓国風肉団子

それときんぴらゴボウ。マヨネーズで和えて、サラダにしたいな。

きんぴらゴボウ

それにキュウリのお漬物。ポリポリ箸休めに。

キュウリの漬物



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ピーマン消費には、豚肉とピーマンのオイスターソース炒め


おはようございます。
このごろちょっとだけ読書に目覚めまして、、
遅ればせながら、人を動かすを読んでみました。
心理学の本などちょっと読んだりしてましたが、この本は実践した声がけの方法が具体的に書いてあって、こんな風に言えば良いんだ!って参考になる事が多かった。
しかも、難しくなく書いてあるのでどんどん読みたくなるんです。
対人関係があまり上手じゃないので、相手への少しの気遣いでこんなに変わるんだなぁって。
もちろん全く変わらない人もいるだろうけど、変わる人もいるので、そこはやってみる価値ありです。
冷凍庫のように冷え切った夫婦関係が冷蔵庫の冷え具合に変わるかも。

さ~昨晩は、豚肉とピーマンのオイスターソース炒め。
切って炒めてオイスターソースで味付けするだけ。これだけで決まる。
オイスターソースは万能調味用だね!美味しいし!!

豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

副菜にキムチ奴を。
お豆腐の上にキムチとねぎを乗せたら、ごま油をちょろりとかけて完成。
これがお醤油より美味しい。足りないところは、キムチか塩で。

キムチ奴

それとサラダ。
レタス、水菜、新玉、キュウリ、トマト、ササミです。
私はあっさり、檸檬塩とオリーブオイルで頂きました!

ササミのせサラダ

新婚さんのお祝いとかによいサイズだな~。



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また甘辛ニンニク醤油味に。簡単すぎて毎週登場。


おはようございます。
昨日は、完全二世帯住宅で同居中の義父母が義妹の家から帰宅。
1ヶ月半ほどし~んとしていた2階が少し賑やかに。
GWには、息子も義妹の家にお邪魔したり、一昨日は野球観戦して
息子の家に泊まって、無事帰宅。
義父は、83歳ですがとても元気。
自分の考えを持っていて、でも、若い人の話もちゃんと聞いてくれます。
仕事も自分で辞める時期を決めて(士業をしていたので、後任へ)
私にとっては、義父でもあるけど、やることが男前だなぁって。
夫婦で出来るだけ長く元気にお出かけして欲しいなぁ。

献立が決まらないときの救世主。
甘辛ニンニク醤油。ヘルシーな鶏胸肉で。
まぁ、揚げたらヘルシーなのかは不明だけどね。
とにかくみんなが大好きだから、何回も作っちゃうよね。
胡椒きかせるの忘れちゃったなぁ。マヨネーズをシュシュッとも美味しい。
甘辛ニンニク醤油の配合は、醤油:酒:みりん:砂糖=5:5:5:1
それに粉末のニンニク(生ならなおよし)を加えて、レンチンです。

鶏の甘辛ニンニク醤油

茄子を買ってきたので、レンチンで作ろうかと思ったけど、油を吸った吸いまくった茄子が食べたくて、揚げました。
おろしポン酢で和えたら完成。
あ~、トロトロ。美味しい。たまらん。ご飯進みすぎる!

茄子のおろしポン酢和え

重ね蒸しが残っていたので、水を足して、シメジも加えて中華スープに。
リメイク出来て楽チンでした。

重ね蒸しをリメイク。スープに

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すぐ出来るおかずの代表麻婆豆腐


昨晩は、夫と二人でプールに泳ぎに!夫久しぶりの水泳です。
私は、餅ばいによる若干の筋肉痛があったので、軽く泳ぐ程度で!と思って
平泳ぎを少し泳いだら、、、本日筋肉痛です。
クロールとは違う筋肉使うからだわ。
胸の筋肉が痛くて、垂れるほどない胸が少しでも維持できれば(笑)
これからは、両方を組み合わせて泳ごうっと。
夫は、プールから上がって筋肉痛で、爆睡状態でした(笑)

遅くなったので、すぐ出来るおかずの代表麻婆豆腐。
お豆腐切るだけ!葱はハサミで切りました!相変わらず美味しい♪

麻婆豆腐

ジャーマンポテトに舞茸を入れて、チーズかけて。
ちょっとボリュームある副菜を。ちょっと多かったかな。
お豆腐もお腹いっぱいになるし、ジャガイモもお腹いっぱいになるし。

舞茸入りジャーマンポテトのチーズ焼き

キュウリが残っていたので、いろいろ野菜を並べてサラダ。
意外とみんな好き♪ただ並べただけだけどね。綺麗だし!

5色サラダ

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ピンク可愛い~~~!




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早く教えて欲しかった~!


今朝は、せっせとお弁当を作り、ゴミ捨ての日なので、準備を済ませ、
後3分で家を出る時間!ということで、急いでお弁当箱におかずを詰めてたら、、、

「今日、午前中で終わりだった!お弁当要らないよ」と。

え~~~!「昨日の夜思ったんだけど、言うの忘れてた」だって。

だけど、朝ご飯食べてる目の前で私お弁当作ってたんだけど~。
まぁ良いけどさ、、、ってことで
ワンプレートに乗せてみました。
意外とご飯の量が多いことにビックリ。
それでもお腹が空いたと帰ってくる。恐るべしJK
部活も終了して、太るかと思ったけど、そうでもない。
娘のダイエットは、夜お米を極力食べない糖質制限ダイエット。
もちろんテスト期間中などお腹空くときは、食べてます。欲望にかられたときも!

今日は弁当要らなかったんだって~!

昨日のご飯は、半額シールのついたお刺身に
半額シールがついた手羽中の開きをレモンペッパーで味付けして焼いたもの。
手羽中って、細身の骨が一本だから、嫌がらないでみんな食べる。手羽元は却下。
皮の所をカリカリに焼いて、美味しかった~!

手羽中の開きオーブン焼き

それともやし、ピーマン、人参をベーコンで炒めた塩炒め。
胡椒きかせて美味しい。

もやし炒め




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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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