毎日ルクルーゼ de 献立 - タジン鍋
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タジン鍋で肉少なめ豆腐

こんにちは♪
4月から大学生になる娘。荷物を運ばないといけないわけで、、、
今週末に娘の家に荷物を入れる予定に。そのことはもう1ヶ月くらい前から決まっていた。
夫と私と娘と行くこと、新しい家に泊まること。だって布団だって買ったんだから、、、
なのに今日になってその日に友達が泊まることになっていたと言うではないか!!
ヾ(゚Д゚ )ォィォィ
いずれにしても言うのが遅いし、だいたい私だけなら一緒でもいいけど夫がいるんじゃねぇ。
ということで、急遽ホテルを検索して、、、、は~なんだか疲れた。っていう愚痴です。

このところ娘が夜遅くまで自動車学校に通っていて、私一人だったり夫がいたり。
私一人だとぐうたらして食べずに終わること多々です。
昨晩は夫が居たので、肉少なめ豆腐を。豆腐多め。
ちょっと味が濃かった、、、Σ(゚д゚lll)ガーン
いつもの自分の味の感覚忘れたら駄目だわ~。
肉豆腐
水菜1/2束を洗って、チョレギサラダ風に味つけ。
ごま油、塩、唐辛子、酢で味つけ。少し酸味をきかせたほうが水菜の苦みが消えるかも。
ビニール手袋して揉み込みましたよ。
水菜のチョレギサラダ

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即席そぼろちらし寿司+あごだしのお鍋

おはようございます。
韓国旅行からそのまま息子も一緒に帰省中。
運転免許を取ったので、送り迎えして貰えたり、足になってくれてます。
ありがたい。
事故の心配はあれど、乗らなければ上手にならないので、気をつけて乗って欲しいな。

昨日は、ひな祭り。まったくひな祭りらしいことはせず。
娘の引っ越し用品をニトリに見に行ったりしたけど、なかなか決まらず。
もうすぐ一人暮らしのスタート。
しばらく大変だろうけど、頑張り屋さんなので大丈夫だろうと安心してる母です。
白菜と水菜をたっぷり買ってきていたので、とりあえずあごだしのお鍋を。
汁を入れてただ煮るだけ。香りよくて美味しい。
あごだしのお鍋
お鍋だけでは寂しいので、即席そぼろちらし寿司。
そぼろと炒り卵を寿司太郎を混ぜたご飯にのせるだけ。
娘が満足したので、それで良いかな、、、て。
即席そぼろちらし寿司

いろいろやらなきゃいけないことが多すぎて、頭がパンクしそうだ~!

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小松菜の卵とじ

おはようございます。花粉がたくさん飛んでて、鼻がムズムズ
辛いです~!

つい最近水菜の卵とじを作ったけど、今回は小松菜の卵とじ。
ごま油を小1ひいて、小松菜を茎から炒めて。
ごま油をひいたお鍋に小松菜を入れて炒める
少ししんなりしたら、油揚げを入れて。
小松菜がしんなりしたら油揚げを投入
麺汁入れて煮ます。気持ち濃いめです。
油揚げ入れて煮ます
溶き卵を回しかけて、蓋をして1分。
溶き卵を回しかけて蓋を
ハイ!完成。
1分程煮て完成

もう一品副菜ってときにどうぞ。
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鶏塩ちゃんこ鍋+睡眠カフェ?!

こんにちは♪
昨晩は、スポーツクラブで走ってきたので簡単ご飯のお鍋。
ちゃんこ鍋の素を買ってきていたので、温めている間に野菜を切って、どんどん入れて完成!
( ゚Д゚ノノ"☆パチパチパチパチ
油揚げ、厚揚げ、トッポキ、水餃子などど~んどん入れちゃいました。
冷凍水餃子美味しい♪大満足!!

鶏塩ちゃんこ鍋

今日見たネスレ/東京・大井町に「ネスカフェ睡眠カフェ」旗艦店オープンという記事。
まずはコーヒー飲んで寝られるの?という疑問が。
夕方くらいに飲むと眠れないような気になっちゃって、飲まないようにしているのにカフェイン入りのコーヒーを飲むコースとかいろいろあるみたい。
オバチャンから考えたら睡眠するためにカフェに行くなら、家に帰って寝た方が良いみたいな考え方しちゃうけど、そうじゃないんだろうね。
時代は変わるわ~~~。頑張ってついていこ!!




確定申告出来そうだ~!ほ~~~っ。

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買ってきた恵方巻きと娘の大好きなキムチ鍋

おはようございます。
一昨日は娘の卒業式で、答辞で泣き、娘から手紙を貰って、読んで泣き、友人から花束が届いて泣き、忘れられない娘の卒業式になりました。
でも、これは一つの通過点で、これからもっともっと娘らしくいろんな事にチャレンジして欲しいと思います。
部活の後輩からの祝福のメッセージを読んでいると家とは違う娘の姿を垣間見ることができ、新たな一面も見ることが出来ました。
娘一人だけでは、こんなに頑張れなかったと思うので、関わった皆様に感謝、応援してくれた皆様に感謝でいっぱいです。
ありがとうございました!!

昨日は節分でしたが、夫も出張でおらず、私は卒業式で疲れたし(だけど、スポーツクラブには行きました)、恵方巻きは娘のリクエストを聞いて買ってきました!
牛肉に紅ショウガが聞いてて、さっぱりしてて美味しかった。
ショウガを一緒に煮込まなくても紅ショウガ巻くと良いんだな~と勉強しました!

牛肉の恵方巻き

それと、娘の大好きなキムチ鍋。
エバラのキムチ鍋の素が大好きです。

娘の大好きなキムチ鍋

それとケーキ。義父母が買ってくれました。
夫がいないので4人で。

卒業おめでとうのケーキ

今日も笑顔で過ごし中!

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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