毎日ルクルーゼ - ココットバジャ
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ササミフライ+簡単常備菜+定番漬物

おはようございます。
2月は寒くて、いろんなモフモフなものを一昨年までは着込んでいたんだけど、今年はモフモフは着るけど、暑くて脱いだり、最近は寝るときはヒートテック一枚で布団に入って寝ています。
昔は、といっても5年くらい前まですごく寒がりだったのに、、、
自分の体温が若干上がった感じがする今日この頃。
更年期かとも思うけど、のぼせとかはないので違うのかな~と思いつつ。
体温を上げると免疫力がアップするとも言われているので、このごろ病気にもならないのかしら、、、

昨晩は、ササミがあったので久々にフライ。
サクサクのフライが出来て美味しかった♪

ササミフライ

前日のキムチ鍋の残りにいろいろ足して、キムチチゲ?スープ?
白菜た~っぷり。トロトロになるまで煮ます。

キムチチゲ

切り昆布の煮物は、食卓が寂しそうだったので、娘が帰るまでにちゃちゃっと。
昆布から良い出汁が出るし、すぐ出来て常備菜にはもってこいだわ。

切り昆布の煮物

我が家の冬の定番になったんじゃないかな~?
白菜と大根の浅漬け。野菜の2%の塩と塩昆布を適量入れて漬けるだけ。
簡単だけど、白菜の白いとこが甘くて美味しい~~~!

白菜と大根の浅漬け

今日も笑顔で過ごし中!

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塩鶏唐揚げ+ニラ玉スープ


おはようございます。
昨日は、義父のお誕生日だったので、うなぎを食べに行こう~といつものお店に行ったのですが、まさかの売り切れ。
もうラーメンで良いよ、、、と言ってましたが、みんな口がウナギ~!なので、もう一店舗の候補のウナギ店に行ってみました。
うな重頂きました。ちょっとぼけてるけど。
蒸さずに焼くスタイルのうなぎですので、皮もパリッと!という感じ。
ちょっと元気になった気分です♪お店は、うなぎ処福です。予約も受け付けてるようです。

うな重2,900円

と言うことで一昨日のご飯は、塩から揚げ。
塩味しっかり漬けすぎた。二日半くらい漬け込んだので。
もう少し早めに食べよう。

塩唐揚げ

塩唐揚げの鶏の皮を使って、にら玉スープ。
ニラ美味しい~。ごま油の香り高い。

ニラ玉スープ

唐揚げを揚げる前に、ジャガイモとゴーヤも揚げて。
苦いゴーヤ美味しい♪

ジャガイモ+ゴーヤの素揚げ

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いつでも人気の春巻き♪


おはようございます。眠いで~す。
ワールドカップロシア!日本代表第二戦!
0:00にアラームをかけて、キックオフとともに起きて、応援!
1点入れられたときは、あ~と思ったけど、同点に追いついた時、やった~!
そして、またリードされても追いついて、、、
惜しいシュートがありましたが、引き分けということで木曜日の試合も楽しみ!
他のグループの熱戦も見逃せないので、常に寝不足です。
今日からグループ最終試合で、同時刻スタート。
グループBの試合は気になるなぁ。スペインVSポルトガルがすごかったもん。
グループFも前回王者ドイツが決勝トーナメントに勧めるか、、、
やっぱりサッカーは面白い!!

昨日は寝不足を解消すべくお昼寝が長くなりまして、それでも具は用意して置いたので、巻くだけだった春巻き。
トロットロの熱々で美味しかった~!

春巻き~!

久しぶりにじゃことトマトのサラダ。
トマトを切って、カチリじゃこのせて、ドレッシングかけるだけ。
簡単だけど、見栄え良し!トマト最高!

じゃこトマトサラダ

娘ががごめ昆布にはまってるので、キュウリと酢の物。
冷たい副菜が二つになっちゃったけど、まぁ良いでしょう。美味しいからね。

キュウリとがごめ昆布の酢の物

水に戻すだけで出来ちゃうので簡単です。あと一品と言うときにも。



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マットホーローでまた揚げちゃいました。


おはようございます。梅雨の晴れ間。
出張帰りの夫の洗濯物がすごい量だったので、晴れて良かった~!

また揚げ物しちゃいました。痩せないよなぁ、、、これじゃぁ。。。
昨日は、豚肉のカツ用ロース。一口大に切って、卵と小麦粉混ぜて天ぷら風に。
それにヤンニョムを絡めてみる。
ヤンニョムは、コチュジャン、ごま油、醤油、ケチャップ、蜂蜜。
しかしながら、辛みが娘には足りなかった模様。もう少し配合を考えて見ようっと。
これはこれで美味しかった。

ヤンニョムポーク

夫が帰ってくるので、ボリュームのあるスープをと思い、
ミートボールトマトスープ野菜た~っぷりで。
熱々に温めて、美味しかった。ボリューム有りなので、この2品で。

ミートボールトマトスープ野菜たっぷり♪

断捨離は、亀さんペース。
一通り自分のものは、整理してきたつもりですが、再度見直しに入ってます。
やっぱり使えると思うともったいない!って思って前回捨てられないものがあったんだけど、1年以上経ってやっぱりそのまま使うことがなかったので、ようやく捨てることが出来ました。
どんなに新品でも使わない物は持っていても使わない。
そして最近は、洋服も着心地の悪い物には、手が伸びない。
肩が凝りやすいタイプのトップスとかクルクル回転する靴下とか。
そう考えてたら、捨てるものまだありそう。
ミニマリストになるつもりは全くないし、なれないけど、使うものだけで暮らそう。
やっぱり物が少ないと掃除が楽なんだよね~。

揚げ物したい!汚れが目立つの嫌だな~って方には、マットホーロー良いと思います!



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揚げ物はマットホーローのココットバジャで。


昨晩はハンバーグにしようと思っていたけど、唐揚げが食べたいという娘のリクエストで急遽唐揚げ。
揚げ物は、最近ココットバジャで。
中がザラザラしてて気兼ねなく汚せるっていうか、、、
揚げ物とか焼き色つけたりするのにすごく良い感じ。
中がスキレットみたいな感じね。
黒いから、汚れも目立たない。(笑)よく洗ってね私。
気兼ねなく唐揚げを揚げて、キュウリとガゴメ昆布のポン酢和えを添えました。

娘のリクエスト唐揚げ

副菜はスキレットでジャガイモとピーマン、エリンギのきんぴら。
長年使っているスキレットは、よく温めて油をひけばくっつくことが少なく、だいぶ油もなじんでるので、絶対に手放せないフライパン。
TNSフライパンを買い換えようかと思ってたけど、スキレットだけでいいかと思い始めた。
TNSフライパン使わないようにしてみたら、本当に使わなくても問題なくご飯作れてるし。
こうして、私の断捨離亀さんペースではありますが、進んでおります。

ジャガイモとエリンギのきんぴら

揚げ物したい!汚れが目立つの嫌だな~って方には、マットホーロー良いと思います!



もちろんスキレットも!



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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