毎日ルクルーゼ - ココットバジャ

春巻き+空心菜とパプリカのオイスターソース炒め+たっぷりポテトサラダ


作りたい物が浮かばなかったので、春巻きを。
残り野菜と春雨で作れて、更に家族全員に好評なので、揚げちゃうよね~。
やっぱり揚げ物は、揚げたてが最高ってことで。
頬張るとパリッと音がして美味しかった♪また皮を買ってきておこう。

春巻き

空心菜をパプリカと炒めてオイスターソースで味つけ。
癖のない空心菜は、ニンニク塩炒めが定番だけど、ナムルとかも作ってみたいな。
そして、食べやすい。

空心菜とパプリカのオイスターソース炒め

久しぶりにポテトサラダ。春巻きの時は、たいていジャガイモを合わせてるワタシ。
息子も帰ってきてるので、た~っぷりつくっておいて、ストックしたけど、すぐなくなりました。
お袋の味だ!とか言ってたけど、毎回ポテトサラダの中身違うんだけどなぁ~。
まぁいいか、、、

ポテトサラダ



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スンドゥプチゲ+揚げるだけスティックフライ


娘のリクエストでスンドゥプチゲ。
ダシダの液体出汁で。
辛いんだけど、サッパリした辛さだからドンドン食べられるってことでお代わりしちゃった。
大きなアサリと豚肉、お豆腐、白菜、えのき、葱、タマネギ、トック。
美味しかった~~~!
もっとコクを~と味噌とか入れがちだけど、そうじゃなくても美味しいことを発見!

スンドゥプチゲ

衣がついた揚げるだけのフライが売ってたので、久々に。
簡単~!
スティックキュウリは、お味噌で。味噌美味しい~~~!

揚げるだけスティックフライ

今日は、中華な感じのサラダ弁。
春雨+もやし+小松菜+ツナ+トマト。

今日のサラダ弁



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食堂飯かよっ!なバレンタインの日の夕食


昨日はバレンタインだったのに、オシャレなご飯でもなく、いつもより食堂チックなご飯になってしまった。
息子も学校が休みで、彼女もいないから、チョコレートなど1つも貰うことなく、、、
娘の友チョコのおこぼれを貰うという可愛そうな結果に。
お腹が空いたと顔を合わせば言う息子にチキンカツ。むっちゃ山盛り。
遠慮なく食べられる量を揚げました!

山盛りチキンカツ

鶏挽肉と白菜、豆腐でトロトロに煮る予定だったけど、スープになった。

白菜とお豆腐のスープ

フライドポテトは、IHのグリルで焼く焼く!我が家お気に入り。
今回のフライドポテトは、ケンタッキーフライドチキンのポテトの太さ。良い感じ。

フライドポテト

娘の友チョコ。40個超あったらしい。
ほとんどが手作りで、早く食べなきゃ~~~~!

娘の友チョコ40個以上

お弁当はもちろんチキンカツ弁当。
ひじきの煮物の残りとレンチンしたカボチャをマヨネーズで和えてサラダ。
水菜と人参のナムル、卵焼き。

今日のお弁当

山盛りチキンカツは、残っていたので海苔巻き。
美味しかった~~~!

チキンカツ海苔巻き



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鶏胸肉の唐揚げ


誰も文句を言わない唐揚げ。胸肉であっさり仕上げております。
醤油、みりん、ショウガにつけておいた鶏肉に卵と片栗粉を混ぜた衣をまとわせて、
カリッと揚げます。
この衣は、粉が油の中に落ちることがなくてあんまり油が汚れない気がする。
マヨネーズで食べたら美味しかった♪
添えたレタス、白菜、水菜のサラダには、自家製のドライドレッシングを振りかけて。
あっさりしてイケる!

チキンカツ

具だくさんのお味噌汁。暖まる~。
トマトスープ作ろうと思ってたけど、味噌気分だったんだよね。
美味しかった。

具だくさん味噌汁

今日のお弁当。大根の肉巻き甘辛煮、卵焼き、カボチャのサラダ、ゴボウのサラダ、トマト。
大根の肉巻き甘辛煮がどんな味か半分残ってたんで味見したら、美味しかった。
大根がジュワっと。仕上げに焼いたから、香ばしい感じ。夕食にもいけるかな?

今日のお弁当



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節分は娘と二人で手巻き、翌日はパリパリの春巻き


節分は、息子が不在だったので、娘と二人で手巻き寿司。
二人だからこんなもんで良いかな~と。。。
豚肉照り焼き、エビマヨ、納豆ツナマヨ、マグロ、キムチ、トマト、水菜。
意外と水菜がシャキシャキで美味しかった。豚肉+キムチも良かったしね。
魚なし手巻きも良いよね。

節分は手巻き寿司

翌日は、春巻き。
いつもは皮を半分に切るんだけど、一枚で巻いたら楽ちんだった。
これからは一枚巻き。パリッパリで美味しかった~!
いつもは、具が足りないけど今回は皮をもう一袋開けた!
中途半端だから早めに使わないと、、、

パリッパリ春巻き



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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