毎日ルクルーゼ - 手作りお菓子

HBでヨーグルト作ってます


毎朝ヨーグルトを食べる私。
みんなで食べるとすぐになくなってしまうので、作ろうと思ったのがきっかけ。
最初に考えたのは、ヨーグルトメーカーを買おう~!と。
欲しいヨーグルトメーカーは、




牛乳パックそのままで作れるし、甘酒なんかも造れるらしい。
それと味噌ね。納豆とか。
だけど、他に作る方法がないかな~?と思って浮かんだのがHB.
そういえば、眠ってるHBがあったわ~!と思い、HBの生種コースで作ってみた。

HBでヨーグルト作ってます

使ってるのは、ジプロックのスクリュー型の大きいサイズ。
使う前に煮沸消毒して、牛乳600mlとR-11/2本、砂糖小2入れて培養してます。
牛乳をチンして少し暖めて、砂糖を加え、冷めてからR-1入れてます。
作ってる方のレシピ見ると牛乳1Lに1/2本だけど、入るサイズの容器がないので。
R-1が多いからか失敗なしです。
去年は、R-1を宅配で届けて貰ってたけど、これなら安上がり。
HBでしばらく作ろうと思います。






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娘の初作品は、マドレーヌ


ハロウィンマドレーヌ

今日はハロウィーン!
娘は女子校に通っていると言うこともあって、ハロウィン、バレンタインにはお菓子の交換があるらしく、、、
以前は私が作っていたけど、そろそろやってみたら~ということで一番簡単なマドレーヌから。
混ぜて生地をねかして、型に入れて焼くだけ。
ポイントだけ手本をみせつつ、完成。
チョコペンを買ってきておいたので、マドレーヌにあげる人それぞれにメッセージを書いて袋に詰めてました。
ちょっとだけ女子力upかな~?
まぁまったくハロウィンとは関係ない絵やら字を書いてましたけど。
気持ちがこもってるからまぁいいか、、、



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苺のロールケーキ

生クリームに苺を並べて

今日は、息子の誕生日。
毎年息子の誕生日は手作りケーキじゃない気がするんだけど、今年は作ってくれというので、ロールケーキにしてみた!
ホールケーキは、生クリームのデコが上手にできないのでね、、、(いつまでたってもできないけど)
昨日のうちにロールケーキの生地だけ焼いておいた。
今日の仕事は、生クリームを泡立てて苺を飾って巻くだけ。

生クリームたっぷり

どうだろう?
今までのロールケーキの中で一番じょうずにできたかも。
生地がしっとりで割れてない~!

綺麗にできました!

なんとクイジナートの電動泡立て器の先が見当たらず、手で泡立てたという、、、
未だに見つからない、、、早く見つけなきゃ~!

甘すぎずいくらでも食べられそう

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みかんゼリー


みかんゼリー

なんか季節に合ってない感じ?ゼリーって。
きっと暖かくなったから、冷たいきゅーん!!なものが食べたくなったんだと思う。
みかんが冷蔵庫にいっぱいあったから、剥いてみかんジュース作って、それとみかんのせてみた。
今回は、ゼラチン使用。固いのよりも柔らかいジュルジュルした感じが好きなので、ゆるめに。

固まった!!ジュルジュルが美味しい~!好きだわ。
今度はジュース買ってきて、舌触り良くしよう~っと。小さいのに作れば、お弁当にも入れられる!!
ジュルジュルっと完成

野田琺瑯で作れば、そのまま冷蔵庫で固められる!!


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アップルパイonアイスリンゴ煮添え

こんにちは♪
りんごがいっぱいあるので、リンゴ煮作ってアップルパイを焼きました!
アツアツのアップルパイにアイスのせて、りんご煮も添えて、、、

アップルパイonアイスリンゴ煮添え

美味しい〜♪
パイ大好きなので、幸せだな〜。


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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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