毎日ルクルーゼ - その他のルクルーゼ

チキンとほうれん草のグラタン


ちょっと暑さが戻ってきてるけど、ハフハフ熱いグラタンを。
ホワイトソースは、少し作ってもたくさん作っても手間は一緒なので、牛乳1L全部作っちゃいました。
あとは、小分けにして冷凍。いつでもグラタン出来る♪
鶏胸肉とタマネギとエリンギを炒めて、ほうれん草を加えました。
ルクルーゼの耐熱皿にレンチンしたかぼちゃを盛っておいて、その上にホワイトソースと具を合わせた物を流し入れ、チーズかけてグリルで焼きます。
アツアツ!が美味しい♪
カボチャとホワイトソースが合わさったところがまた美味しいんです!

チキンとほうれん草のグラタン

鶏胸肉をレンジで蒸して、サラダミックスの上にのせました。
蒸し鶏美味しいなぁ。葱は必ず一緒にレンチンしますよ~。

蒸し鶏とミックス野菜のサラダ

ルクルーゼの耐熱皿。チーズの焦げたのとか、、、くっつきがちだけど、水につけておけばスルッととれちゃう。
本当に万能。好きだわ~!




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簡単ミートドリア


お一人様~!
昨晩は、ランニングの合同練習だったので、帰ってきたら9時半過ぎ。
ビールにお豆腐ときんぴらをあてにして、爆睡しました。
お弁当もないから、寝坊して♪

簡単ミートドリアは、お一人様お昼ご飯。
耐熱皿に白ご飯を盛り、ミートソースをかけ、玉子を割り入れ、周りにチーズを散らしたら、IHグリル中で15分。
熱々美味しい簡単ドリアの完成。
ミートソースは、市販のものでも良いし、今回は残りミンチと野菜でミートソース作っておいたので、それを使って。
アルミホイルの上で作れば、洗い物いらないね。。。
気がついてしまった、、、試してみるね。きっとワタシ。

簡単ミートドリア

昨日のランニングは、走ったり、歩いたり、合計5.67km。
起きたときは、足が棒のようだった。痛かった。ほどよい痛み。
まずは、2キロとりあえず走れそうなので、継続して5キロ走れるようにがんばろ~!

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白菜のトロトロ煮+巻き巻き練習


昨日は昼間暖かかったのに、夕方日が落ちてきたら寒くなって、ウォーキングに行ったけど、耳が痛いくらい寒い~~~!((´д`)) ブルブル…サムー
暖まるおかず~と白菜のトロトロ煮を作ってみました。
かめ代のおうちでごはんのレシピです→白菜のトロトロ煮
鶏挽肉と白菜がむっちゃ優しい味に仕上がってて、私はお豆腐も入れてみたらボリュームも出て、暖まった~~~!
とっても美味しかったので、また登場するはず!白菜レシピが増えて嬉しい♪

白菜のトロトロ煮

久々にレモンペッパーチキンを。4人でご飯が食べられそうだったのでね。

久しぶりのレモンペッパーチキン

水菜と大根の千切りサラダ。ドレッシングがないから、ごま油とポン酢で。
自家製ドレッシングを作ったけど、駄目だね~。食べない。
その時その時でドレッシング作った方がいいみたい。手間だけどね。

水菜と大根のサラダ

今日のお弁当は残り物ばかりだけど。
それでも娘は文句も言わないので、ありがたい。

今日のお弁当

もうすぐ節分。恵方巻き作るよね!と娘に聞かれたので、久々に巻き巻き練習。
大丈夫そうだわ!!巻けてる!!

巻き巻き練習

このところ少しお休み中の断捨離。
でも、生活してると全く開けない引き出しがいっぱい。
もっと見直してみようと思ってる。
物の断捨離と共に心の断捨離も少しずつ進んでいて、一番良くなったのは、ここ最近の夫婦関係だと思う。
4ヶ月前は、ほとんど話さない状態だったのに、毎日話すようになったし、ラインでたわいもないことを報告することも多くなったし。
コミュニケーションが取れるようになってきた。
思い込みが激しかったけど、聴くことに少し集中するようにして、必ず返事をするように気をつけた。
はい、いいえだけで、返事が終わらないようにも気をつけた。
どうせ一緒にいるなら、楽しい方が良いからね。
今年も一か月終わっちゃう!本当に早いっ!!



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ベーコンじゃがが美味しかった!


出汁なし水なし肉じゃが!ではなく、出汁なし水なしベーコンじゃが!を作ってみました。
ブロックのベーコンを大きく切って、タマネギ、ジャガイモ、人参と醤油、みりんで煮るだけ。
これがむっちゃ美味しかった~!ジャガイモがほっくほく!
甘辛味とベーコンの出汁が出てて、タマネギもトロットロ!
また今度作ろう~!ココットトマトで作ったよ~。

ベーコンジャが

メインは、豚キムチ!豚肉、長ネギ、シメジを炒めて、キムチ入れて完成。
娘が大好きなので喜んでました♪美味しかった。

豚キムチ

大根とツナのマヨサラは、胡椒をきかせてスパイシーに。
これは間違いなく美味しい。

大根とツナのマヨサラ

今日のお弁当は、豚の紫蘇巻き甘辛焼き。
彩りをふりかけでつけてみた。
薩摩揚げの煮物が毎日入ってますが、具を選んで入れてます。
薩摩揚げ+人参の日、薩摩揚げ+大根の日など。。。
副菜は、1週間コレで持つかも。やっぱり一人分は楽ちんだな。

今日のお弁当



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厚揚げの肉巻きと野菜のうまみたっぷり中華スープ


昨日は、息子と私の二人だけ。病院にも行って、経過は良好みたいなので、少し角度をつけて動かしたり出来る様になりました。
でも、2週間使っていない足は、やせ細ってきてて、、、
もっと痩せるよ、、と先生に言われ、筋トレ頑張らないと!と言われてました。
お菓子食べたり、ほぼ2週間ゴロゴロ寝たきり生活なので、お腹にも若干の肉が!!
人間緩むときはどんどん緩むんだな~と肝に銘じました。私。

久々に肉巻き~と思って厚揚げと長ネギの肉巻き。
厚揚げは、醤油とみりんで甘辛味に。長ネギは、チーズをかけて焼きました。
チーズかけて焼いても美味しい~!イケる!!画像取り忘れ。

厚揚げの肉巻き

野菜たっぷりのスープは、白菜、椎茸、長ネギ、人参。
暖まるスープになりました。寒くなるとスープ類が欠かせなくなります。

野菜たっぷり中華スープ

レンチンしたカボチャが残っていたので、ツナとジャガイモと合わせてサラダに。
お腹満たされて、大満足!

ジャガイモとカボチャのサラダ

今朝はすごく寒くて、、、山見たら雪が。
娘から電話がかかってきて、雪が降ってる~!と感動してました。
最強の晴れ女の私が行ったら駄目だったね、、、と話をして(笑)
私も今日で仕事納め。大掃除して、終わるけど、家の掃除全くしてない。
玄関先と小さい倉庫の掃除を今年中にしたいので、家の掃除は諦めて、決めたところだけキッチリやりたいと思ってます。
お正月の食べ物もいろいろ作らなくちゃってことでメニューを考えてみた。
とりあえず食べたいものを書き出してみて、日程を組む。

30日→手巻き寿司
31日→天ぷら蕎麦
元旦→すき焼き、おせち料理、お雑煮
2日→鶏肉のオーブン焼き
3日→チーズフォンデュ

この通りにいくかはわからないけど、だいたいこんな感じで。
それに合わせて必要なものを買い出ししてこようと思ってます。



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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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