毎日ルクルーゼ - ココットロンド
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大根の2本の使い道+挽肉と白菜の甘辛煮はすき焼きっぽくて美味しかった

おはようございます。
昨晩は、娘と二人だったので、10時に就寝。夜中に目が覚めたけど、6時まで寝ました。
なんだかスッキリ。
寝られないわけではないけど、寒かったので、本日お布団出して干してます。
暖か~温々で寝られる♪

昨日買ってきた大根2本。長さを三等分して根元部分、中間部分、先端部に分けます。
先端部分は、煮物に。後日作ります。
中間部分を半月切りにして、白菜とキュウリを合わせてお漬物に。
私は簡単にビニール袋に入れて、重さを量り、野菜の2%の塩をまぶします。
塩昆布を大1と好みでお酢やゆずの皮を入れて。
一晩漬ければ完成。我が家は、塩だけよりお酢を加えたものが好き。
お家によって好みがあるので、好きな味つけに。

お漬物

衣のついたフライを買ってきたので、揚げるだけに。
ちょっと味噌味で美味しい。

スティックチキンフライ

白菜の外側の部分と挽肉を炒めて甘辛く味付け。
汁が多めだったので、春雨も入れて、甘辛く味つけ。
ちょっとすき焼きっぽくて美味しかった。予想以上。娘大喜び。

挽肉と白菜の甘辛煮

ブリカマも食べたくて買ってきたので、塩をまぶして焼いて。
あ~美味しい。いろいろ食べられた夕食でした♪

ブリカマ焼く

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豚肉の薄切り春巻きと赤い汁

こんにちは。
今年も後二ヶ月となりました。なんとなく年末は、せわしくなる。
夫も忙しいし、全てに抜かりの無い様に書き込んで頑張ろう。

昨日は、朝から春巻きを仕込みました。
夕方巻き始めたけど、すごい乾燥してて、パリッパリになって最後巻くときは切れてきた!!
そんなことある?!美味しそうに揚がって、以前は何で下手くそだったのか・・・
とにかく片栗粉と春雨で水分を閉じ込めないと駄目なんだな、、、という結論だけど。
合ってる?

豚細切りの春巻き

それと汁物が決まらなかったので、赤い汁。
キムチ汁だけど、なんだか赤すぎて、、、辛かったね。
夫は、辛すぎたみたいだから、お味噌汁にキムチを加えるくらいがちょうどいいのかも。

赤いキムチ汁

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鶏肉とピーマンの味噌炒め

こんにちは。
昨晩は、鶏肉とピーマンのオイスターソース炒めにしようと思ったのにオイスターソースが残り少なく、、、
味噌炒めに。けど、味噌炒めも美味しかった。
味噌+みりん。ピーマンと茄子でも美味しいし、茄子と豚肉でも美味しい。

鶏肉とピーマンの味噌炒め

それと野菜をたーっぷり入れたお味噌汁。
豚肉に白菜、人参、大根、ゴボウ、えのき、葱、もやしが入ってます。
急な冷え込みに体がついていけなくて、温かいもので体を温めてます。
朝も食べられるようにたっぷり作りました。今日も冷えてるので、何作ろうかな。

具だくさんお味噌汁

夫も朝ヨーグルトが食べたいというので、ヨーグルトメーカーを買うことに。
私的には、これで水キムチや納豆にも挑戦してみたい。



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鶏胸肉の甘辛ニンニク醤油+ミルクスープ


こんにちは。
ここ数年壁にぶち当たれば、心理学のページを読んで、モチベーションアップにつなげてるのですが、感謝ノートという言葉を聞いたので、ちょっとやってみることに。
左のページには、感謝のこと。右のページには、これから引き寄せたいことを書く。
こんなことで気持ちが落ち着くの?とか整理出来る?とか思うんだけど、コレが結構出来たりする。
ぶち当たったその壁も逆に考えれば、それがあったからもっともっと深く掘り下げて考えられたなって。
毎日10回ありがとうを言うっていうのも続けてるけど、それを続けることで思考がマイナスじゃなくてプラスになって、自分の幸福度も上がる。
紙に書くなんて面倒くさいって思ってたけど、心の健康には良いです。私の感じたことですけど。

昨晩は、フライにしようと鶏胸肉を切ったけど、衣漬ける?タレ作る?の攻防をタレ作る!が勝利し、甘辛ニンニク醤油煮。
いつも間違いなく美味しい。

甘辛ニンニク醤油

牛乳が残っていたので、簡単にミルクスープ
ベーコン、玉葱、人参、エリンギを炒めて、米粉をまぶし、牛乳を入れる。
コンソメで味つけて、ブロッコリーも加えて完成。
昨日は、白菜も加えました。

簡単ミルクスープ

何か常備菜を、、、と思ってひじきの煮物。
人参は、いつか切った千切りがあったので、それを使って。

ひじきの煮物

今日のお昼は、ケチャップライスにミルクスープを掛けて。
シチューonケチャップライス。美味しかった~!

ケチャップライスミルクスープかけ



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カレー用豚モモ肉のキムチ煮


おはようございます。
昨日は、友人と買い物に出掛けたんだけど、
「5億円当たったらどうする?」という話になり、
友は、「マンション買う。一緒に住めるよ」という話だけど、
「一緒に住んで、働かなくても良くなったら、私たち飲んだくれて早死にするだけじゃない?
しかも、安い発泡酒飲んで、アル中になる、、、」という妄想。
大笑いだったけど、間違いなくそうなる自信がある私と彼女。
47年間培われた金銭感覚は、変わらないということも感じた。

カレー用豚モモ肉が安かったので、玉葱、大根、エリンギとキムチを入れて、
コトコト煮込みました。キムチチム風にね。
かなり煮込んだので、お肉もホロホロ柔らかくて、大根が透き通ってて味が染みてとっても美味しかった。
調味料がキムチだけだから、簡単。しかも煮るだけだし。
また作りたいと思う味でした。

カレー用豚モモ肉のキムチ煮

ソーセージとじゃがいものカレーソテー。
食べたい!と思って、やっと作れた!

ソーセージとじゃがいものカレーソテー



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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