毎日ルクルーゼ - ココットロンド

お一人様だけど、フライパン使いました


息子が帰省しても、ほぼ家に居ることはなく、、、
娘もなんだかんだ言いながら、友達と出かけ、、、
ワタシ今日もお一人様。
毎回切るだけってわけにもいかないけど、これは切って火にかけるだけ。
豚肉と白菜の重ね蒸し。えのきも加えて、葱のせて、ポン酢で。

白菜と豚肉の重ね蒸し

それとゴーヤチャンプルー。
ゴーヤの苦みが、暑さを緩和するって気がする。
苦いけど、癖になる味。

ゴーヤチャンプルー

これにビールがあれば十分。このごろは酎ハイが好み。



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オットの誕生日は、唐揚げで♪


昨日は、オットの誕生日でした。いってらっしゃいアラフィフへ。。。
あんまり嬉しくないみたいだけど、唐揚げ食べたいって言うので、いつもの素揚げ唐揚げ。
鶏モモ肉と手羽先を堪能してました。衣なし、塩胡椒味でたくさん食べられます。
義妹たちも帰ってくると食べたいって言うので、郷土の味って言うか思い出の味なんだろうな。

お店で揚げて貰った唐揚げ

厚揚げと茄子の煮物。
茄子をトロットロに煮て、美味しい♪

厚揚げと茄子の煮物

汁物は、いろんな中途半端な野菜を入れたお味噌汁。
ほ~っとする味です。

野菜たっぷりお味噌汁



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青椒肉絲とキムチチゲ


今日からよさこい祭りが始まり、市内はかなり賑やかに!
よさこいに合わせて息子は帰ってきます。
炎天下の中踊り子も見る人も大変なんだけど、、、ってことでワタシは毎年見に行ってません。
テレビで中継をたまに見るくらいです。

お休みしてて、ご飯を作る気力って言うか、献立が思い浮かばなくって、、、
青椒肉絲。豚バラでコッテリ。美味しかった♪

青椒肉絲

それと鯖缶でキムチチゲ。
美味しいんだけど、骨があたるなぁ。ツナの方が良かったかも。

サバ缶でキムチチゲ

今年の新米が出たので、お米を買いに行こうと思いま~す♪
早いでしょ~♪




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キムチチゲ


昨日からオット出張中。
娘と二人になるともうメニューは、決まりでしょ、、、的な。
キムチチゲ。
豚肉、白菜、えのき、豆腐、葱、ジャガイモ、人参。とにかく煮るだけ。
あ、今回はあさりも入れました。アサリ入れるだけで美味しさUP!
今朝も食べて、今日の夜も食べられるなぁ。ロンドの20でた~っぷり作ったので。

キムチチゲ

それとお刺身。
もう何も作りたくないわ~と思って。
このごろご飯作りがかなり手抜きです。
でも食べてくれる人もあんまりいないので、張り切っても駄目なんだな~と。
今日から8月で10日くらいしたら息子が帰ってくるので、と思ったけど、ほとんど家でご飯食べないのよね。

わかなのお刺身



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常備菜!人参多いです。


人参をどうも多く買う傾向にあって、3本まるまる残っていたので、常備菜を作成。
3本全部を千切りにして、まずは人参のきんぴら。

人参のきんぴら

半分は、人参のナムルに。
ナムルは、レンチンしてごま油と塩で和えた物。
人参の甘みが感じられて美味しい~!

人参のきんぴら

ゴーヤもあったので、ゴーヤを炒めて、おかか醤油で味付け。
ゴーヤとおかかって合うよね~。クリームチーズ入れても美味しかったかも。

ゴーヤのおかか和え

挽肉が残っていたけど、量が少なかったので、ナスの皮を剥いて細かく切って、味噌とみりんで味つけ。ナス嫌いの娘も欺されて食べてました。

常備菜

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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