毎日ルクルーゼ - ココットロンド

チキンのホワイトクリームシチュー


クリームシチュー

牛乳が残っていたので、クリームシチューに。
生クリームもあったので、一緒に入れたら、濃厚で美味しかった。
今度作るときも入れちゃおう。
緑がなかったから、冷凍してたほうれん草を入れてみた。
安いときにたっぷり買って、冷凍する。最近出来るようになりました。

ホワイトシチュー

それと新玉が美味しい季節。
生ハムと新タマネギと人参でマリネ。
レタスを最後に加えたら、サラダになるし、このマリネも美味しかった!

マリネ液
オリーブオイル   大2
塩          小1/4
酢          大2
レモン汁      小1 

生ハムのマリネ



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作り置きとレモンペッパーチキンでご飯


作り置きしておいたのではなく、昨日作り置きを二品作ったのですが、夕食、朝食、お弁当で使ってしまい、もう食べきってしまいました。作るなら、もっといっぱい又は、量を多くしないと。
冷蔵庫にこんにゃくが残っていたので、こんにゃくのおかか煮を。
いつも味が今一つ決まらなかったんだけど、こんにゃくのおかか煮を参考に作ってみたら、、、
美味しかった~~~~!!
こんにゃく好きの娘も大喜び!!週1で作っても良いな。

こんにゃくの煮物

作り置き2品目は、きんぴらゴボウ。
ゴボウ2本と人参1本で作ったけど、ほぼ完食しちゃいました。
最後は、マヨネーズと和えてサラダに。

きんぴらゴボウ

娘の大好きなレモンペッパーチキンを焼きました!
間違えないお味で。。。

レモンペッパーチキン

今日のお弁当。
豚肉の甘辛焼き、常備菜、卵焼き、キュウリの酢の物、トマト。

今日のお弁当



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いろいろ作り置き


明日から、私だけ1週間ほど出かけるので、作り置きをいくつか作っておきました。

作り置き

葱たっぷり甘辛ミニバーグ

葱たっぷり甘辛ハンバーグ

じゃことピーマンのきんぴら。これは、旦那が好きみたいなので、またたっぷり作ろう。

じゃことピーマンのきんぴら

かぼちゃのサラダ。レンチンして、塩とマヨネーズで味つけ。

カボチャのサラダ

そぼろ1食分。醤油、みりんと少し味噌を加えるとグッとコクが出ます。
たっぷり作って4食分は1食ずつ小分けにして冷凍しました。
これが、便利!チャーハンに使ったり、ラーメンの上に乗っけたり、そのままのっけたり、、、
入院前に作っておいたんだけど、退院してからもむちゃくちゃ使えました。

そぼろ

それと甘辛ニンニク醤油チキンを作っておいて、これも1食分ずつ分けて冷凍。
娘と旦那は大好きで、勝手に暖めて食べてました。
この中の物を使って、明後日は娘がお弁当を作る予定。詰めるだけだけど。
それでも娘にとってはチャレンジ!!どんな感じになるかな?!




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お一人様白湯鍋+トマトのチーズ焼き


昨日は、息子が実家に旅立ちました。
4月1日から大学生。
空港で泣くことはなく、、、、だって一週間後に合うから。

そして、昨日は娘は友達とご飯を食べるという事で、お一人様でした。(旦那は仕事)
作るのも面倒だったけど、これからこんな日が増えるんだと思ったら、きちんと食事をするってことを意識しないと、、、と思い、
鍋。
きっと一人鍋多くなるだろうなぁ。娘と二人でも鍋するだろうなぁ。

白湯鍋

どうしてもトマトのチーズ焼きが食べたかったので、切ってチーズかけて焼くだけのお手軽メニューを。
トマトがむっちゃ熱かった!!

トマトのチーズ焼き

入院中役に立ったのが、この鍋キューブ!
一人分ずつに小分けしたお肉と野菜をいれて煮れば完成。
ただ、野菜はやっぱり冷凍に出来るけど向かない物もあって、人気がない野菜も。
いろいろ勉強になりました。

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お一人様ビビンバと白菜たっぷりミネストローネ


昨晩は、息子が夕食は友達と食べるというので、娘だけだ~ってことで簡単にビビンバ。
常備菜のそぼろと人参のナムル、水菜はそのままのっけて、大根と葱のナムルを作りました。
よ~く混ぜ混ぜして、美味しい~~~~!一つ一つ味付けしてるから、混ぜても美味しいんだよねぇ。
なんでものっけて混ぜちゃえばビビンバ!また作ろ~っと!

お一人様ビビンバ

ミネストローネが1週間くらい前から食べたかった。
作るタイミングがなかったけど、今日だ!と思って作った。トマトの酸味が美味しい♪

白菜たっぷりミネストローネ

今日のお弁当は、豚肉とブロッコリーとシメジの炒め物、大根の煮物、水菜とわかめのごま和え、卵焼き、プチトマト。

今日のお弁当

昨晩遊びに行った息子は、急に我が家に友達を泊めると言いだし、まだ寝ております。
小学校時代からの友達だから、あんまり気を遣わなくていいのかも。
なかなかそんな機会もないし、楽しい時間が過ごせたんじゃないかな~。



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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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