毎日ルクルーゼ - ココットロンド
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連休最終日は、手抜きの冷凍焼売にしちゃったよ。。。


おはようございます。
3連休でしたが、断捨離するつもりが、ほとんど進まず、ゴロゴロして買い物に出掛けて終了。
貯めてやらないで、毎日少しずつ頑張ろう。心掛け!大事。

日々の食材を買うスーパーは、決まっていて、この頃は、買う品物も決まってきた。
例えば、鮭のアラ。切り身のところも売ってるけど、アラが脂がのってて美味しい。
この鮭がほんのり甘くって。
いつも必ず鮭コーナを見て、サイズも良さそう!と思ったら買ってます。
コレ↓ね。

鮭のアラ焼き

献立考えてたけど、うまくまとまらないので、だんだん考えるのも嫌になってきたので、
手抜きの冷凍焼売にしてしまいました。

          手抜きだよ。美味しい冷凍焼売

これ、ホント美味しい。夫も美味しいと絶賛。
毎日じゃないから、良いよね。たまにはさ。疲れちゃったんだもん。(何もしてないのに?)

肉と野菜のバランスが最高

汁物は、キムチ入りのお味噌汁。
もやしは、根を取って、えのき、挽肉、葱、ニラ、玉葱が入ってます。
キムチはたぶん70gくらい。その時によって違うけど、お味噌汁に混ぜるときはあくまでキムチは脇役に。

キムチ入りお味噌汁

常備菜にゴボウと人参と油揚げの煮物。
この煮物で、お弁当作りが少し楽になります。

ゴボウと人参の煮物

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ピーマンとわかめの炒め煮+鶏胸肉の甘辛ニンニク醤油


おはようございます。
息子は、運転免許とったので、ワタシの実家に出掛け、おばあちゃんと車でコストコに出掛けたそうな、、、
ぜんぜん初心者に見えないと言われたらしい。
しかも、その翌日は、自分の家まで運転して荷物を置いて、東京駅を通り、豊洲のららぽーとまで。
チャレンジャーだわ、、、私たち(夫も)そこまで出来なかったなぁ。
若いって素晴らしい。いろんなことにチャレンジも出来て。
これからきっといろいろ躊躇しちゃうこといっぱいだろうから、今やりたいことは、今やろう!

和スパイスが当たりました!
使いやすい和スパイス!とりあえず使いやすいショウガから使ってみました!

和スパイス当たりました!ありがとうございます!

ピーマンとわかめの炒め煮(副菜4人前)

乾燥わかめ       大3(水でもどしておく)
ピーマン         3個(ピーマンは、縦半分に切って種を取り、長さを半分にしてせん切りにする。 )
人参           1/3本(ピーマンの長さに合わせて、短冊切りにする)
ツナ缶          小1(汁気を切っておく)
ごま油          小1
麺汁           標記通りに水で薄めて100MLになるようにする
生しょうが        小1

1 お鍋にごま油を熱し、水を切ったわかめ、人参、ピーマンを炒める
2 人参に火が通ったら、ツナ缶、麺汁、生ショウガを入れて、中火で5分煮て味をなじませ完成

ピーマンとわかめの炒め煮

温かいより冷やして食べたら、味がぐっとなじんで美味しかったです。
わかめは、炒めると風味がましますよ!

メインは、娘にねだられて、鶏胸肉の甘辛ニンニク醤油。
甘辛ニンニク醤油がとにかく好きです。

鶏胸肉の甘辛ニンニク醤油

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味付き手羽中のグリル焼き+わかめスープ


おはようございます。朝晩涼しくなって、窓を明けると気持ちいい~!
あの40度近い気温は何だったんだ!?と、忘れてしまうほど。
体も少し楽になって、睡魔のお誘いが、、、
今日まで娘と二人だったので、9時半には家の電気が消えるという、、、
それでも食後は眠くなる。どれだけ寝れば足りるんだろう。

昨日の買い物デー。献立が決まらず、味付きの手羽中を買ってきてグリルで焼きました。
何にも思いつかない時は、味付きのお肉とか重宝する。
スパイシーだけど、若干甘かったなぁ。

味付き手羽中のグリル焼き

スープは、定番わかめスープ。また、わかめを戻しすぎた!
豚肉、えのき、わかめ、ごま、葱を具材にして、がらスープの素で味つけ。

わかめスープ

副菜が浮かばなかったので、常備菜のゴボウのきんぴらと挽肉と厚揚げの煮物を並べて。
常備菜があるとやっぱり楽チンですね。

茶色いおかず

断捨離とともに家計もこのごろわかりやすく心掛けてみました。
小銭が集まるのが嫌なので、なるべく電子マネーで払うことに。
ワタシの通うスーパーは、Edyが使えるので、それで支払い。
使った金額が月ごとにわかるので、把握しやすい。
現金払いの分だけレシートで管理してます。
家計簿つけたりするのは、面倒なので、ある程度把握すればいいワタシには、良いかな。
電子マネーも進化するだろうし、これからキャッシュレスが進む時代。
あと何年生きるか分からないけど、新しい事を徐々に取り入れていかないとついていけなくなるりそう。

18センチは一番使いやすい。





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グリルでレモンペッパーチキン


おはようございます。
毎日の献立に悩みに悩んで、最近作るのも嫌になってます。
こんな時は、グリルを使った献立とか煮るだけとか、、、に。
昨晩は、グリルでレモンペッパーチキン。
皮目を上に向けてカリカリに焼けるようにしました!美味しかった!

グリルでレモンペッパーチキン焼き

キムチチゲは、残っていたキムチ入りのお味噌汁にキムチ鍋のスープとお豆腐、ニラ、ジャガイモ、えのきを再度足して。
ただただ煮るだけ。

キムチチゲ

レタスとビーンズのサラダ。レタスは洗って水につけてあるので、水を切るだけ。
ビーンズは、パックの物。お豆が甘くて美味しい。

レタスとビーンズのサラダ

18センチは一番使いやすい。





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キムチ入りのお味噌汁は、娘の好物。


おはようございます。
平成30年7月豪雨、大阪の地震、今週の台風、そして本日夜中の北海道の地震。
自然災害が続いてますが、皆様の無事をお祈りすると共にいつもと変わらぬ日常生活が一日でも早く送れますように。
疲れたときには、疲れたと言って、声を掛け合って自分自身を追い詰めないようにして欲しいです。

昨晩は、娘の大好きなキムチ入りのお味噌汁。
たぶん週2くらいで作ってると思うけど、毎回娘はお代わり。
キムチと味噌なので、腸活も出来て良いかな。
朝食べるときは、卵を割り入れて食べてます。

大好きなキムチ入りの味噌汁

鶏胸肉は、醤油、みりん、ショウガに漬けておいて、唐揚げ。
美味しく出来上がりました。

唐揚げ

そして、常備菜は、、
ピーマンとゴボウのきんぴら。意外と相性が良いのです。

ゴボウとピーマンのきんぴら

18センチは一番使いやすい。





ナッツ買おうと思ってる



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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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