毎日ルクルーゼ - 毎日食べたいスープ
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キムチ入りのお味噌汁たっぷり作りました

おはようございます。
昨日は、更年期突入気味の私でも体の芯から寒くってキムチ入りのお味噌汁をた~っぷり作りました。
キムチ汁よりも辛くなくて食べやすいと思います。
お肉は、豚肉で。ちょっと残っていた豚肉を使いました。
薄切り3枚を切って炒めます。
豚肉を炒めます
野菜は、玉葱、人参、じゃがいも、白菜、ネギ。
ほかにキノコ類を入れてもズッキーニとか入れても美味しい。
今回の野菜たち
豚肉の色が変わったら、野菜を全部投入。蓋をして沸騰するまで中火。
野菜を投入して蓋をします
しんなりしたら、水800mlと出汁パックを加えて10分煮込む。
出汁パック2つ投入
出汁パックは、引き上げて、キムチを投入。我が家は100gくらい入れます。お好みで。
キムチを入れます
沸騰させたら、お味噌を投入。大1.5を入れて様子を見ながら、、、
キムチの量や味によって味噌の量を調整します。
お味噌を入れて10分煮込みます
最後にネギを入れて、、、
5分ほど煮込んで完成です。
煮込んだ方が美味しいです!温まります!
ネギを入れてから5分煮込んで完成
たっぷり作って、翌日うどんを入れたり、ご飯を入れておじやにしてリメイク。
ココットロンド20で作成。

昨日のメインは、ブリカマの塩焼きでした。
メインはブリカマ




今日も笑顔だけど、確定申告の書類作成で頭悩ませ中。

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ちぎりパンで生ハムとクリチのサンド&生姜たっぷり溶き卵のスープ

おはようございます。毎日ルクルーゼにご訪問ありがとうございます!
少しずつ調子も良くなり、あとは咳が止まれば、完治というところです。
昨日は、夜8時頃息子が帰ってきました!
5勝1敗の5位ということ。
1位通過で2日目の第1試合に勝つと1~4位なんですけど
このハードルが高い!なかなか勝てないんですよね~。
決勝戦を戦う姿見てみたい!
しかし、息子の結果を聞くとチームの得点9点中3点を取り
PKでは、2本止めた!というから、まぁ頑張ったんじゃないかと。
親がいないほうが、点とれたりして、、、(笑)あと3ヶ月応援楽しみます!

今朝は、昨日のちぎりパンを使ってクリチ+生ハムサンドに
ちぎりパンで生ハムとクリチのサンド
いつもコストコに行くと買ってくる生ハム。
息子の大好物なのでなくなる前にサンドイッチに。
久しぶりに美味しかった~。パンの朝食も今年初だったし、、、
そして体力回復のためスープも。こちらは簡単~!
生姜たっぷり溶き卵のスープ
生姜       千切りにして大1
玉ねぎ      1/2(千切り)
水        300ml
コンソメの素   1こ(マギーブイヨン使用)
卵        1こ
ごま油      大1
塩胡椒      適量

1 お鍋にごま油をひいて生姜、玉ねぎを炒める。
2 塩をパラパラとふって、しんなりするまで炒め、水を加える
3 煮立ったら、コンソメの素を入れ、溶けたら溶き卵を入れ完成

生姜たっぷりで温まります。
コンソメ使用なので、出汁をとったりせずに簡単!
実家に帰ってる間ほぼ毎日食べていた生姜を食べずに風邪ひきさんに。
これからは、毎日食べよう。

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冷たいミネストローネ

おはようございます。毎日ルクルーゼにご訪問ありがとうございます。
昨日は、PTAの学年行事が無事に終了~。山を1つ越えたわ!
運動会は、それほど仕事ないし、学校のお祭りと卒業式などだけ。
少し一段落。私は、学校だったけど息子は、サッカー。
1日終日だったので、顔の日焼けがすごい、、、可愛そうなくらい。

旦那のフルーチェダイエットが始まって1週間。少し?成果が出つつあり、、、
しかしながら、栄養の偏りも気になるので、朝からミネストローネを作りました。
朝からミネストローネ
ベーコンと野菜をどんどん入れて、コトコト煮込むだけ。
30分くらいで出来上がったかな。久しぶりだったので美味しかった~。
子供が生まれる前は、このスープ週1くらいのペースで食べてたな。
懐かし~ぃ。
半分くらいになったら、ブレンダーにかけて冷蔵庫で冷やし
冷たいミネストローネに。
冷たいミネストローネ
なんだかトマトソースを食べてるみたいだけど、いろんな野菜が入ってて
美味しかったですよ~。
ブレンダーも適度にかけて野菜がちょっぴり残るようにしてみた。
ゴクゴク飲める感じじゃなく、たま~に具があるスープです。



お肉がなかったので、人参とねぎのベーコン巻き。
ベーコンの人参、ねぎ巻き
ベーコンにすると人参だんぜん旨い!
お肉は、ねぎの方がいいけど、ベーコンだと人参の甘みが引き出される。
人参の青臭さみたいのも消えて美味しかったな~。

スープは、ロンドの18で。18は、ほんと使いやすい。
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大好評だった冷たいパンプキンスープ

こんばんは♪ご訪問ありがとうございます♪
あと1時間ちょっとでワールドカップが始まりますね~。
楽しみだな~。明日は、アルゼンチン戦がある~~!
すごいプレーが見られる事を楽しみにしてよ~!っと。

我が家では、めったにかぼちゃって並ばないんだけど
ひさびさに焼きカボチャ食べたくなったので、買ってきてみた。
だけど、なんだかスープが飲みたい気分になって、とりあえずスープに。
これが、簡単すぎ、、、
冷たいパンプキンスープ
粗みじんに切ったタマネギを炒めて、水300mlを加え、
沸騰したら、さいころくらいに切ったカボチャ1/8とコンソメ2個を加え
カボチャが崩れるくらいまで煮る。
火を止め牛乳300mlを加え、ブレンダーをかける。
ゴクゴク飲めちゃうスープ。
子供たちは、かぼちゃ嫌いだけど、これならゴクゴク!
また作ろう~。食欲が減退するこれからの季節ゴクゴクいきたいもん!



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白菜と春雨のスープ

おはようございます。ご訪問ありがとうございます。
昨日は、夕方から娘の歯医者に行きました。かぶせていた薬がとれちゃったの。
昔は、歯医者に行くと虫歯を削られ、銀や金を入れたりしたけど
今は、虫歯のところを最小限削って、白い薬?みたいなの入れるよね~。
何がいいかわからないから、これでお願いしてるけど、、、、
他にも何かあるのかな~?
まぁ、それで娘が治療したんだけど、戻ってきて「削った?」と聞いたら
「寝てたから、ぜんぜんわからない、、、」
「へ??」寝てたって・・・w(゚o゚)w
削られれば起きるよね、、、きっと、、、
娘の図太さにびっくりした私でした、、、

急いで作ったスープ。
ベーコンと白菜で白菜トロトロになるまで煮ようと思ったけど
待ちきれなくて春雨投入~!
白菜と春雨のスープ
しか~し、これが失敗だった。食べるまでに少し時間があって、、、
春雨がふやけたよ~!食べる直前に春雨いれましょう~。

ベーコン     3枚(1センチ幅に切る)
白菜       1/8こ(適度な大きさに)
ウェイパー    小2
水        700ml
春雨       適量

1 白菜-ベーコン-白菜の順にお鍋に入れて蓋をして蒸し煮します
2 しんなりしたら、水を入れ沸騰したらウェイパーを入れます。コトコト10分。
3 食べる直前に春雨を加えて、春雨が柔らかくなったら出来上がり。 
水を減らせば、白菜と春雨の煮込みにもなります、、、
白菜を早めに入れすぎたので、なんとなくそんな感じになっちゃった。
でも、みんな美味しかったみたい。完食!でした。

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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