毎日ルクルーゼ

2017.06.23

豚ロースのホイル焼き+挽肉ともやしの常備菜

これ以上洗い物増やしたくな～い！と思って適当に作ったホイル焼き。
これが～むちゃうまっ！だった。しかも半額シールがついてたので肉５０円也。
お肉がホイルにくっつきそうだったので、タマネギを１／４千切りにして引いて
その上にお肉をのせ、塩胡椒、味噌を小１塗って、マヨをシュシュッと。
最初の１０分は、ホイルを包んで、その後２分は、ホイルを開けてマヨに焼き色を。
チーズかけても美味しいかもな。あ～、ホイル焼き最高！

朝の間に人参、タマネギを切って、生ハムも入れてマリネを作っておきました。
ロメインレタスを切って、マリネをのせたらサラダ完成。

挽肉ともやしを炒めて、甘辛味に。
もやしのヒゲもとって口当たり良く。
強火でささっと仕上げるのがコツ！

鶏肉団子の甘辛焼き、卵焼き、きゅうりのポン酢和え、フライドポテト、ミニトマト。

キーケースを買ってみた。
旦那も欲しいって言ってたので、２つ頼んでみた。
届いたら、喜んで( ﾟ∀ﾟ)ﾁｮｳﾄﾞｲｲ!!と即使い始めた。
私は、お揃いなのをちょっと喜んでみた。
お揃いの物なんて、今までなかったから。
脳を喜ばせて、幸せ気分になることにします♪

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2017.06.22

ビュッフェキャセロールで豚肉と白菜の重ね蒸し

昨日は、旦那のお迎えがあるので、簡単ご飯にしよう～ということで
豚肉と白菜の重ね蒸し。
久しぶり～♪やっぱり美味しいなぁ。シンプルイズベスト！と言うんでしょうかね～。

中火にかけて沸騰したら弱火でコトコト15分。
おろしポン酢で頂きました！

なんだか物足りないと思ったので、カットトマトon生ハムクリチ。
王道の組み合わせ。好きです！告白したくなる。

これも好きです！カボチャのサラダ。
レンチンカボチャに塩少々、蒸し豆、ナッツを少々入れて、マヨネーズで和えたら完成。

今日のお弁当。
豚の唐揚げ、キュウリの漬物、トマト、卵焼き、きんぴら。

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2017.06.21

もやしと韮と豚肉の餃子+史上最高に美味しかったポテサラ

我が家のサイクルを見ると2週に1度は餃子の日。
だいたい2週間すると食べたくなる。
今回は、もやしと韮と豚ミンチをよ～く練って、餃子に。
カリカリに焼くことを意識したけど、、、
娘の帰りとタイミングが合わず、出来たてほやほやが食べられなかったのが残念。
でも美味しかった～！
もやしは、レンチンして、冷まして、切って、絞りません！！
ほどよい水分が皮に包まれて、ジュワ～んと出てきます。火傷に注意です！！

餃子のたねが余ってしまったので、卵焼きにしました。
コレが一番シンプルで良いかも！

久しぶりにポテトサラダを作ったのですが、これが最強の美味しさだった～～～！
何じゃコレ！！っていうくらい。。。
ジャガイモも美味しかったんだけど、タマネギの酢漬けを刻んで入れたら、マヨネーズと酢漬けの酸味がマッチング！
娘と二人で、むっちゃ美味しい～！と食べまくりました。

昨日の夜中はすごい雨風で、なかなか寝られなくて、なのに今日は始発で。
眠～～！
今日は、鶏肉とピーマンの焼き肉のタレ炒め、きんぴら、卵焼き、黒豆、トマト

黒豆が煮上がったので、半分は冷蔵、半分は冷凍に。
毎日20粒くらいずつ食べてます。

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2017.06.20

キムチ汁と鶏肉の南蛮漬け

娘と二人の時には、一度はキムチ汁が食卓に。
しかも、トックが残ってたから、使い切りたかったって言う事もあるし。
韮が山盛りで見えませんが、タマネギ、人参、えのき、キムチ、ツナ缶を入れて煮てます。
いつ食べても美味しいなっ！

メインは、息子に送る常備菜を作ったときに息子には葱ポン酢味を。
私たちは、南蛮漬けに。美味しく出来上がりました。

キムチ汁は、切って煮るだけだったし、南蛮は作ってあったから、むちゃくちゃ楽だった。
週末の私ありがとう。。。

今日は、普通にお弁当。チキンカツにしました！

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2017.06.19

息子に送る常備菜+ハンバーグ

昨日から旦那さん出張。出張先は、息子の家の近所なので、おかずを持って行ったら取りに来る？と聞くと行く行く！と言うので、常備菜を朝からせっせと作りました。

キュウリ→切って、漬物の素に漬ける
ナス→レンチンして麺汁につける
小松菜と人参→茹でてごま油+塩で味付け
こんにゃく→下ゆでして煮る
えのき→切って、調味料を加えてなめたけにする
じゃこと人参のきんぴら→人参の千切りとじゃこと油揚げを炒めて醤油、みりんで味つける