スキレットでグラタン+ひもとうがらしの常備菜２品
鶏胸肉があったので、フライにしようかと思ったけど、揚げ物をする気分にならず、
さぁどうする？と考え抜いたおかずは、グラタン！
ホワイトソースを冷凍ストックしておいたので、胸肉、タマネギを炒めて、ホワイトソースを加え、
ブロッコリーとレンチンカボチャを並べて、チーズをかけて焼きました。
南国高知は、暑い夏なんですけど、熱々グラタン美味しかったです♪
ししとうをたくさん頂いたので、常備菜作りに励みました。
辛いのが怖いので、へたを取って、種もとって。むっちゃ手間がかかった～！
定番のじゃことシシトウのきんぴら。油揚げも入れました。
じゃこが入ってるので、出汁は使わず、醤油とみりんで味つけて、少し水を足して煮詰めて完成。
辛くないし、柔らかいし、美味しい♪
もう一品は、シシトウのおかか味噌炒め。
ごま油でシシトウを炒めて、鰹節1袋と水50cc。味噌大1／2とみりん大1を加えて煮るだけ。
ご飯のお供に美味しい。
けど、このシシトウ生でも食べられそうだな～。味噌つけて。すごく柔らかい。
調べてみたら、ししとうじゃなくてひもとうがらしっていう品種のよう。
柔らかくて、辛みもほとんどない。奈良県の伝統野菜のようです。
茄子も頂いていたので、レンチンして麺汁浸しに。定番！
冷蔵庫にある常備菜を並べて、息子の朝のおかずに。
充実したおかずがあれば、ご飯も進む！！
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スンドゥプチゲ+鶏胸肉の葱ポン酢
た～っぷり餃子
息子が家でご飯を食べるという電話をしてきたので、何かボリュームのあるものを一品！と思い、答えが餃子。
いつ食べても、一人でも食べられるけど、家の餃子ってことで。
この量を2皿用意しました。さすがに足りました！
キャベツも白菜も高かったので、救世主のもやしで餃子です。
もやし餃子は、レンチンして水分を切らないでそのまま挽肉と混ぜて包むと餃子の中のお肉がカチカチになりません。
美味しくジューシーに出来上がります～♪
娘の部活の予定を見たら、お弁当だったので、常備菜。
じゃこと人参のきんぴらを作りました。これが人参きんぴらの中で一番好き！
今、トマト高いからさ～～～。赤は、これで決まりです。
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ラッポッキ鍋
- Mon
- 10:40
- 今日の献立 - ビュッフェキャセロール
夏休みも終盤。高2の娘は、勉強もせず思う存分遊んで、部活して、、、
いいのか？それで？とも思いつつ、遊べるのも今のうちだな～と。
青春満喫してるところなのかも！と母は、しばらく見守ることにしました。
まぁ「勉強しなさい～」とか「宿題しなさい～」って言ったって、本人がやる気にならないと駄目だからね。
見守る母の出来る事と言えば、娘の喜ぶご飯を作ることだけ。
一泊二日の合宿帰りでお疲れだろうと辛いラッポッキ鍋。
トッポキと肉団子や野菜にコチュジャンベースの辛いソースを絡めた鍋。
ラーメンも入れるからラッポッキ鍋。半分くらい食べてからラーメン入れました。
もう、辛い。辛すぎた！ゆで卵が辛みを緩和してくれるけど、辛い。
ラーメン入れたけど、ご飯のおかずがラーメンになった。これはこれで美味しい。
炭水化物+炭水化物でしたけど。しかも小麦。あ～湿疹が出ませんように。
そして、夏休み後半の部活は、な～んとお弁当の日が半分以上。
急遽作ったお弁当は、コレ！まぁなんとかなったわ。。。
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