毎日ルクルーゼ - 今日の献立

豚肉の炒め物葉っぱ包み+手羽先スープ


日々の献立。本当に毎回悩む。
買い物してるときにだいたい作る物をイメージしてるけど、そのイメージも沸かない時がある。
そんな中、昨日はサニーレタスが安かったので、豚肉炒めてつつんで食べよ~とメニューが決まりました。
ほ~、良かった。
豚肉は、タマネギと人参を加えて、プルコギタレで炒めて、葱はごま油と塩で味付け、シメジもごま油と塩で。
サニーレタスにのせたら、キムチものせて、クルッと巻いてパクッと!
あ~、美味しい。豚バラで作りたいところだけど、バラは1枚で十分なお年頃なので、豚モモで。
娘と二人で完食しました♪飲み物は、マッコリで♪

デジコギ葉っぱ包み

昼間仕事で外に出たときものすごく寒く感じたので、スープ!スープ!ということで、
手羽先と葱、ショウガ、白菜、春雨のスープ。
むっちゃ暖まった~~~!鶏出汁美味しいなぁ。
これから、何回も作ろうっと。

手羽先スープ

こんな記事を見つけた!
夫から「おばさん化したな」と言われないためには?
おばさん化とは言われないけど、やっぱりお互い年取ったよね~という会話はする。
なんたって、四半世紀以上一緒にいるんですから、そうなるのは当たり前。
以前のワタシは、余裕なくイライラすることも多々あったけど、ここ数年は穏やかな気がする。
イライラは多少あれど、怒ることはそれほどなく、歳をとっただけかと思ったけど、心がけも変わった。
なるべく笑う。マイナスなことは口に出さない。(たまには愚痴る)完璧を目指さない。
最近は、7~8割くらい出来たら良いな~で過ごしてます。
そうすると心に余裕。9割出来たら、自分を褒めてます(笑)

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チキンカツ+水菜の煮浸し


久しぶりにチキンカツ。重い腰がようやく上がりました。
カツにしようと買ってはくるものの衣つけが億劫になって違うメニューに逃げていたのですが、
やっぱりカツ食べたいってことで。
作り始めちゃうと何てことないんだけど、一歩を踏み出すのが「えぃ!」と心の準備がいる。
カリっと揚がりまして、美味しく頂きました。付け合わせは白菜のサラダ。(切っただけとも言う)

チキンカツ

水菜と人参、油揚げの煮浸し。
娘が大好きな煮浸し。油揚げが美味しいんだなぁ。。。
きつね好きだわ~!

水菜の煮浸し

ようやく売り出した安納芋。
いつも産直で同じ生産者の方のお芋を買ってます。これが美味しいんだなぁ。
アルミホイルに包んで、グリルでただただ焼くだけ。簡単なのも好きな要素の1つ。
こういう素朴なのが美味しく感じる年頃です。

焼き安納芋

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キムチ鍋♪


前々日もお鍋にしたけど、白菜、えのき、葱が冷蔵庫にあったので、こりゃ鍋でしょ~!ということでお鍋に。
娘と二人だったので、キムチ鍋に。

キムチ鍋

キムチと豚肉入れて、お出汁とコチュジャンと味噌。
このごろコチュジャンを少しだけ上手に使えるようになりました。
むっちゃ辛いんだけどね、、、量間違えると大変なことになりますよ。
マヨネーズと混ぜたりしてスティック野菜つけるとまた美味しい!

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豚肉と水菜と春雨の炒め物


昨日のメインは、焼き魚。買い物に行ったときにお刺身を見てみたけど、寒いからかあんまり購買欲わかず。
それなら焼き魚ということで、ブリの塩焼きとししゃもを焼きました。
メインにボリュームがないので、豚肉と水菜と春雨をオイスターソースで炒めました。
ちょっと粉末のガーリックをふると香りよし、食欲アップ、なんとなくスタミナつきそうな感じになります。

豚肉と白菜と春雨の炒め物

北海道で買ってきたがごめ昆布。
ただ水煮戻すだけで食べられる優れもの。茹でたつるむらさきをのせて、ポン酢かけて。
ザ和食って感じで美味しかった。粘りがすごいです!

つるむらさきのせがごめこんぶ

作り置きのホワイトソースを食べなかったので、ジャガイモをレンチンして、チーズかけて焼きました。
やっぱりミートソースも作って、のせたら良かったなぁ。
まぁ美味しかったけど。。。

ポテトのクリームグラタン

先週はたぶん5日ほどランニングしたのですが、たった5回なのにふくらはぎに筋肉がついたみたいで、ズボンはいたときにパンパンなんですけど、、、そんなことある?
張ってる感じだからなのか、、、
ランニングを始めて足が太くなった、、、!となると嫌だなぁ。。。
やりすぎないようにしようっと。

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あっさりさっぱり塩レモン鍋


昨日は、お鍋にする!と決めていた。ちょうど寒~~~くなったし。
気になっていた塩レモン鍋に挑戦。
作っているときから、レモンの爽やかな香りが~~~。
テンションも上がります~!
豚肉、大根、白菜、えのき、シメジ、長ネギ、春雨、水菜、お豆腐は入れ忘れた~!
具材を食べて、また具を入れて、食べるんだけど、薄くなちゃってて、、、
レモン塩かけて味を調整しました。

塩レモン鍋

昨日から始まった「陸王」
武内涼真くん出演という事で、もちろん見なきゃ~だったのですが、何よりも池井戸潤さん作品ということで興味津々。
ワタシあんまり読書好きじゃないんですけど、池井戸潤さんの本は大好きなんです。
金融関係の内容が多くて、銀行員が割と登場するんだけど、その銀行員がすごい一生懸命で良いんです!
文章もわかりやすくて、回りくどくないし、す~っと心に入ってくるっていうか。
登場人物が少なめで、名前も単純なのが好きです。
時代劇の本は、名前が複雑って言うか長いっていうか、コレ誰だっけ?とか思っちゃって、そのうち嫌になっちゃうんです。
忍耐力ないな~。
とりあえず、年末までの週末の楽しみが増えました!本も読もうっと。
単純だけど、ランニングも始めたことで、マラソン全般に興味が出て、出雲駅伝も見たし、週末の箱根駅伝予選会も結果が気になったし。
走るって、今までぜんぜん興味なかったけど、ちょっとしたきっかけで変わるんだなぁ。
だけど、ランニングサボり中です。

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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