毎日ルクルーゼ de 献立
毎日ルクルーゼで作ったご飯とお弁当、旅行好きなことゆる～くやってます。
スキレットでチーズタッカルビ
久々に野菜たっぷりのチーズタッカルビを！
鶏肉炒めた時点でもすごい量だったけど、野菜をのっけたら更に溢れんばかりになり
息子に鍋のサイズ間違えてない？と言われたけど、、、
ほら見て！ピッタリじゃん！出来上がりは！！と言わんばかりに
食卓に出しました笑
甘辛は美味しくて、トッポキも入れたら更に美味しくて、、、
痩せるどころではありませんです、、、
カボチャは、パンプキンサラダに。
みんな大好きなので、あっという間になくなった。
キュウリとハムを入れて、かぼちゃは潰してつなぎ程度に。
今日もありがとうございます。
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
01
グリルで簡単スライス鶏胸の明太子＆梅紫蘇焼き
鶏胸肉のレパートリーも出し尽くしてしまった感があり、、、
新たな簡単メニューを検索したところ、焼き鳥屋さんのささみで出すようなメニューが目には良い、コレは！！と作ってみた。
鶏胸肉は、薄目にスライス。
まずは、グリルで、表面の色が変わるまで焼きます。
その後、明太子をのせ再度焼きます。
梅紫蘇は、そのまま食べられるので、明太子が焼き上がった仕上げに。
あっさりしてるけど、明太子と梅の塩気で美味しかった！グリルで出来ちゃうのも最高です！
おかずにもお酒のつまみにもなるんじゃないかな。
娘のお気に入りは、蒸し鶏とキュウリのザーサイ和え。
ザーサイに味がついてるから、味付けなしでOK！
ちょっと少なかったけど、ハッセルバックポテト。
芋好きの息子が、争奪戦で食べてました！
今日もありがとうございます。
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
29
人生二度目のぬか床
26
薄切り肉をクルクル巻いて和風酢豚
薄切り肉でフライでも、、、と思っていたけど、揚げ物気分じゃなくなったので中華に変更。
薄切り肉だったので、クルクル巻いて片栗粉はたいて、塊肉風に。
野菜は、玉葱とピーマンとパプリカ。適度な大きさに切って炒める。
塊肉風と合わせて、麺汁（4倍濃縮）50cc、だし汁150っｃ、酢50cc、砂糖大1で味つけ。
甘すぎない酢豚完成。美味しかった～！
酢豚のタレってケチャップ入りがちですが、我が家はちょっと苦手なので梨で作りました。
それに切っただけの野菜。キュウリは、味噌、コチュジャンで。
ご飯のお供に新生姜が売っていたので、甘酢漬けにして。
キュウリは、キムチの素に漬けて、オイキムチ。
エゴマは、息子が帰ってきてから植えて、だいぶ葉っぱが大きくなったので、
ニンニク醤油に漬けました。完全無農薬。ご飯に包むと美味しいです！
今日もありがとうございます。
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
25
もやしと鶏胸肉のポン酢炒め
筋肉男子目指している人がいると買う肉も変わります。
鶏胸肉ばっかり、、、笑
美味しく調理するように頑張っております。
鶏胸肉をなるべく薄くスライスして、ソテー。
一旦お皿に取り出して、もやしを炒めて、しゅ～んとしたら鶏肉をのせて、
ねぎと今回は生姜も混ぜたポン酢をかけて完成。
あっさりしてて、美味しいですよ～！節約料理です♪
冷蔵庫をみたら、厚揚げと豚肉があったので、煮ました。
これは、家族みんなが好きなおかず。
今日もありがとうございます。
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
23
