毎日ルクルーゼ - TNSフライパン

韓国風タレの肉団子


おはようございます。
昨日は、夕方から東方神起の生ライブ中継を見ながら、片手にハイボール!
飲みながらライブ見られるなんて、、嬉しい♪
京セラの時とは、違う曲も歌ってくれて、新曲も歌ってくれて、アリーナツアーの嬉しいお知らせも聞けて、楽しかったわ~~~!
あ~~~アリーナツアー行きたいけど、娘も行きたいとか言っちゃってるし、、、
受験生~!無理だろうよ~。

ライブ中継見ながら作ったおかずたち。。。
この肉団子タレが美味しかった~。
今回肉団子は、お豆腐とえのき入りに。
タレは、コチュジャン:醤油:酒:ごま油:みりん=1:1:1:1:2で。
なんでも応用できそう。揚げた鶏肉に絡めても良いね。
添えてある野菜は、生の水菜と茹でもやし。タレに漬けながらもやし食べても美味しい。

韓国風肉団子

それときんぴらゴボウ。マヨネーズで和えて、サラダにしたいな。

きんぴらゴボウ

それにキュウリのお漬物。ポリポリ箸休めに。

キュウリの漬物



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美味しいプゴク完成~!


おはようございます。
昨日は娘の三者面談へ。
今回の中間テストの結果と志望大学の確認かな。
先生の前に私が座ったので、先生と保護者で話す感じだったなぁ。
先生と娘は個別に面談してるみたいなのでね。
いよいよ子供二人が大学に通う、、、ホッとするような、寂しいような。。
面談の後は、特別予想外のこともなかったので、二人でスーパー銭湯へ。
風呂とサウナで、二人でいろんな話が出来て良かったな。
やっぱり家にいると何かしながら話聞いたりすることが多いから、お風呂って携帯も触れないし、話すしかないから、突っ込んだ話が出来て良い!!
日々の生活の中で、話が引き出せないから、、、正解でした!

夕食は、出掛ける前に作っておいたプゴク!
かなり美味しく出来上がりました。
もうソウルに食べに行かなくても良いかも?!んなわけない。

干し鱈タップリプゴク

たっぷりの水で干し鱈を戻して、干し鱈だけをごま油で炒めます
鱈の香りが出たら、干し鱈の戻し汁を入れて、煮立てて、ダシダと塩で味付け。
お豆腐と葱、卵を溶いて完成。
アミが欲しい~!アミ。。。美味しかった!また作ろう。
二日酔いにも良いらしい。

プゴク完成

それと豚キムチ!
間違いないですよ。大人気のおかずです。
これからの季節登場回数が多くなりそう。

豚キムチ



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思い込みが激しすぎて、情けなくなった47歳。


おはようございます。
昨日は、プールに泳ぎに行ってました。
前回から夫も一緒に泳ぎに行くようになって、ダイエットに励んでます♪
初の施設という事で、帰りの車の中で、いろいろ話していたら、、、
夫「ロッカーは10円だったよ~」と。
私「え~!女子は100円なのに?!」
まぁここで私自信満々だったんだけど、昨日プールに行って判明しました。
よくよく記憶をたどってみるとロッカーごとに値段が書いてなくて、いくらなんだろう?と思いながらも100円を用意。
だって、このごろ100円のところしか行ったことないから、、、もちろん返却型。
いつもロッカーの場所は同じ場所にしてて、ふと横のロッカーの表書きを見たら
10円と書いてあるじゃないですか!!
もう見た瞬間笑いが止まらなくて、、、
毎回毎回コインの入れにくいロッカーだな~って思ってたんだよね~。
もう、思い込みの恐ろしさ、、、情けない。。。何事にも自信なくなるんだよね、、、

思い出すだけで笑いがこみ上げてくるけど、急いで帰って夕ご飯。
豚肉とキャベツ炒め。味付けは、プルコギのタレで。
朝の間に、キャベツ、人参、ピーマン、えのきを切ってタッパーに入れておきます。
帰ってきたら、フライパンでまずは野菜を炒めて、一旦取り出し、
お肉を炒めて、火が通ったら、野菜と混ぜて味付けして完成。
美味しかった!キャベツ1つ消費中です。

豚肉とキャベツの野菜炒め

ダイエット中の夫のリクエストで汁物。
こちらも朝の間に、出汁を取って味噌とコチュジャンで味付けしておきます。
帰ってきたら温めて、豆腐、舞茸、葱、キムチを入れて完成。

さっぱりキムチ味噌汁

朝のキャベツを切るついでに、千切りにしてコールスロー。
マヨネーズだけじゃなくて、オリーブオイルとレモン汁を加えるとサッパリ。
キャベツが2品だったけど、味が違うので、みんな完食。

コールスロー

今週はお弁当が1日なので、その時間に夜ゴハンの準備が出来ます。
今日もおかげさまで元気です。凹むことはありますが、、、ありがとうございます。


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また甘辛ニンニク醤油味に。簡単すぎて毎週登場。


おはようございます。
昨日は、完全二世帯住宅で同居中の義父母が義妹の家から帰宅。
1ヶ月半ほどし~んとしていた2階が少し賑やかに。
GWには、息子も義妹の家にお邪魔したり、一昨日は野球観戦して
息子の家に泊まって、無事帰宅。
義父は、83歳ですがとても元気。
自分の考えを持っていて、でも、若い人の話もちゃんと聞いてくれます。
仕事も自分で辞める時期を決めて(士業をしていたので、後任へ)
私にとっては、義父でもあるけど、やることが男前だなぁって。
夫婦で出来るだけ長く元気にお出かけして欲しいなぁ。

献立が決まらないときの救世主。
甘辛ニンニク醤油。ヘルシーな鶏胸肉で。
まぁ、揚げたらヘルシーなのかは不明だけどね。
とにかくみんなが大好きだから、何回も作っちゃうよね。
胡椒きかせるの忘れちゃったなぁ。マヨネーズをシュシュッとも美味しい。
甘辛ニンニク醤油の配合は、醤油:酒:みりん:砂糖=5:5:5:1
それに粉末のニンニク(生ならなおよし)を加えて、レンチンです。

鶏の甘辛ニンニク醤油

茄子を買ってきたので、レンチンで作ろうかと思ったけど、油を吸った吸いまくった茄子が食べたくて、揚げました。
おろしポン酢で和えたら完成。
あ~、トロトロ。美味しい。たまらん。ご飯進みすぎる!

茄子のおろしポン酢和え

重ね蒸しが残っていたので、水を足して、シメジも加えて中華スープに。
リメイク出来て楽チンでした。

重ね蒸しをリメイク。スープに

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鶏胸肉とピーマンのオイスターソース炒め


土曜日の夕食。土曜日も仕事だったから、考えないで出来るメニューに。
鶏胸とピーマンのオイスターソース炒め。
鶏胸1枚が400gくらいあったから、ボリュームあるおかずになりました。
ちょっと人参もいれたら良かったかな。

鶏胸とピーマンのオイスターソース炒め

副菜にきんぴらゴボウ。たっぷり作ったつもりだけど、みんな好きだから割とすぐ無くなる。

きんぴらゴボウ

カボチャが残っていたので、マッシュして、ツナとブロッコリー混ぜてサラダ。
カボチャ甘くて美味しい♪

カボチャのサラダ

昨日は、健康マラソンに参加。14キロ完走しました~!
沿道の皆さんの応援を受けながら、頑張れました!
歩いたり、走ったり。平均1キロ9分弱なので、ゆったりしたペース。
っていうか、そのペースでしか走れない。瞬発力がなくなってるのでね。
足が途中から痛くなったけど、やった~!走りきった~!
でも、それほど達成感みたいなのなかった。一生懸命じゃなかったのか?
ゴール後は、みんなでお弁当食べて、疲れを癒やすため温泉につかり、岩盤浴で汗を流し、帰ってすぐ打ち上げに出掛けるというハードスケジュール。
1次会をお店で、なぜか2次会を仲間の家で。
娘はそのまま泊まってきて、私は夫に迎えに来て貰って帰宅。
1日遊びまくってたけど、楽しかったので、ストレス発散されました~!
打ち上げの方がやりきった感あったかも(笑)
今日は、足は痛いけど、股関節も痛いけど、仕事頑張ろ!

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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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