毎日ルクルーゼ de 献立 - 常備菜
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青梗菜のガーリック炒め

久しぶりに、レシピブログでスパイスが当たったので、早速使ってみることに。
まずは、使いやすいあらびきガーリックから。
スパイス当たった~!

青梗菜のガーリック炒め(3人前くらいあります)

青梗菜         2株
塩            小1/4
あらびきガーリック  小1
ごま油         小1

1 青梗菜は洗って、5センチ幅に切ります。株のところは8等分
2 フライパンにごま油を入れて、株の部分から投入。
3 30秒ごとに茎、葉の部分を入れ、最後に塩、あらびきガーリックを入れ馴染ませて完成

青梗菜のガーリック炒め

ガーリックたっぷりすぎっていうくらい入れました。
香りよくて、美味しい~~~!

久しぶりにキャロットラペも作りました。
レモンの粗みじん切りがストックしてあったので、それも加えて。
とっても爽やかになって、美味しい♪
キャロットラペ

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驚きのうまさ!じゃこ梅レモン冷や奴

大好きなおつまみの一つに冷や奴があります。
だって、簡単、栄養満点、オバチャンでも胃にもたれない(笑)
男前豆腐店のお豆腐が好きでよく買うんだけど、中でも3連になってるケンちゃん豆腐が好きで、こんな冷や奴もあるよ!みたいなのが載ってるのも好き!
そこに載ってたのが、じゃことレモン汁と梅肉にお醤油かける冷や奴なんだけど。
ちょっとどんなもんか気になるから作ってみました。
レモン汁は、レモンの粗みじん切りにかえて、、、
梅肉にレモンって酸っぱい物だらけじゃんって思ったんだけど、これがむちゃくちゃ美味しい。
じゃことお醤油のしょっぱさに梅肉とレモンの酸っぱさ、それにお豆腐の甘さ!!
5分もかからずできちゃうから、是非!

ジャコ梅レモン冷や奴

ズッキーニは、塩炒めに。やっぱり好き!
でも、出来たてじゃないと水分が出てきて残念な感じになります。
盛り付けが雑やなぁ、、、ピリッと胡椒もふりますよ。
ズッキーニのソテー

きんぴらは、マヨネーズであえてサラダにしたかったから。
でもきんぴらでも食べる。やっぱりごぼう美味しいなぁ。
きんぴらごぼう

大根の甘酢漬けは、箸休めにピッタリですよ。
これから暑くなるので、こういうの欲しくなります。
コッテリのお肉なんかにも合う。
大根10センチくらいを薄切りにして、塩小1/2をふって放置。
酢大3砂糖大2を合わせたところに大根漬けます。半日過ぎから食べ頃。
大根の甘酢漬け

レモンがブームの私なので、またレモンの砂糖漬けを。
1日で砂糖がとけたので、ヨーグルトに入れて食べてます!
レモンの砂糖漬け

スーパーセールがもう終わる。どうしよう?やっぱり買おうかな。




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朝仕事は、じゃことキャベツのサラダと茄子ポン

今朝はにゃんこに起こされた!
朝5時頃から「ニャ~、ニャ~」
何度も何度も呼んでくれまして、、、
「オナカスイタ~。ゴハンガナイヨ~」と訴えてました。
にゃんこに起こされた!

思いのほか、早起きになってしまったので、朝から、何か作ろうと冷蔵庫を空ける。
キャベツの塩もみ。ちょっと火を通さないと固そうだったので、レンチン
塩もみした物をレンチンすると塩気が濃くなるのね、、、当たり前か。
じゃこと千切り生姜を入れて、オリーブオイルで和えてみたけど、しょっぱいので塩もみしてないキャベツをレンチンして合わせることに。
良いあんばいになったわ。。。美味しい。
キャベツのれんじかけすぎに注意。
じゃことキャベツのサラダ

茄子も乱切りにして、レンチン。茄子ポン。
こちらもショウガの千切りを加えてサッパリ夏向きに。まだ夏じゃないけど。
茄子ポン

朝仕事で2品完成。
夜でも朝でも食べられるわ♪
朝仕事



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今週のお弁当


おはようございます。
今週のお弁当~!
月曜日。豚肉をソテーして塩ダレで。
ひじきも煮ておいたので、楽チン。

10/1のお弁当

火曜日は、自家製冷凍しておいた切り干し大根と鶏肉を焼いて焼き鳥のタレで味つけ。
本当は、大学芋を一緒に入れたかったけど、入らなかった。
ブロッコリーは、ごま和えにしてとお願いされてます。

10/2のお弁当

水曜日は、レモンペッパーチキン。
人参とほうれん草のナムル。ちょっとアッサリしてたっていうか彩りが寂しかったな。

10/3のお弁当

木曜日は、肉団子のストックがあったので、またも焼き肉のタレで味付け。
挽肉買ってきて、肉団子にしてストックしておくとお弁当にもスープにも夕食にも使えて、今さらながら楽チンだと判明。
日持ちもするし、次回からはそうしよう。

10月4日のお弁当

金曜日は、チャーハン弁当。オムライス風に薄焼き卵を巻いて。
隙間が埋まらず、自家製冷凍ひじきで穴埋め。

10月5日のお弁当



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連休最終日は、手抜きの冷凍焼売にしちゃったよ。。。


おはようございます。
3連休でしたが、断捨離するつもりが、ほとんど進まず、ゴロゴロして買い物に出掛けて終了。
貯めてやらないで、毎日少しずつ頑張ろう。心掛け!大事。

日々の食材を買うスーパーは、決まっていて、この頃は、買う品物も決まってきた。
例えば、鮭のアラ。切り身のところも売ってるけど、アラが脂がのってて美味しい。
この鮭がほんのり甘くって。
いつも必ず鮭コーナを見て、サイズも良さそう!と思ったら買ってます。
コレ↓ね。

鮭のアラ焼き

献立考えてたけど、うまくまとまらないので、だんだん考えるのも嫌になってきたので、
手抜きの冷凍焼売にしてしまいました。

          手抜きだよ。美味しい冷凍焼売

これ、ホント美味しい。夫も美味しいと絶賛。
毎日じゃないから、良いよね。たまにはさ。疲れちゃったんだもん。(何もしてないのに?)

肉と野菜のバランスが最高

汁物は、キムチ入りのお味噌汁。
もやしは、根を取って、えのき、挽肉、葱、ニラ、玉葱が入ってます。
キムチはたぶん70gくらい。その時によって違うけど、お味噌汁に混ぜるときはあくまでキムチは脇役に。

キムチ入りお味噌汁

常備菜にゴボウと人参と油揚げの煮物。
この煮物で、お弁当作りが少し楽になります。

ゴボウと人参の煮物

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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