毎日ルクルーゼ - ル・クルーゼ

青椒肉絲とキムチチゲ


今日からよさこい祭りが始まり、市内はかなり賑やかに!
よさこいに合わせて息子は帰ってきます。
炎天下の中踊り子も見る人も大変なんだけど、、、ってことでワタシは毎年見に行ってません。
テレビで中継をたまに見るくらいです。

お休みしてて、ご飯を作る気力って言うか、献立が思い浮かばなくって、、、
青椒肉絲。豚バラでコッテリ。美味しかった♪

青椒肉絲

それと鯖缶でキムチチゲ。
美味しいんだけど、骨があたるなぁ。ツナの方が良かったかも。

サバ缶でキムチチゲ

今年の新米が出たので、お米を買いに行こうと思いま~す♪
早いでしょ~♪




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バルサミコ酢豚


パプリカがあったので、豚肉と合わせてバルサミコ酢豚。
酢をバルサミコ酢に変えるとちょっとこってりな酸味で美味しい。
甘いパプリカと合わせて。

バルサミコ酢豚

酢豚を作る前に茄子を揚げて、揚げ茄子の麺汁おかかまぶし。
やっぱり油で揚げると美味しい~!

揚げなすの麺汁おかかまぶし

それに残り物のキムチ汁を♪
そういえば、とりあえず禁酒3日続いてます。3日で報告するな~。。。ですが。
明日から、ちょっと夏休みするので、吞みます~!
ほどほどを心がけよう。。。



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キムチチゲ


昨日からオット出張中。
娘と二人になるともうメニューは、決まりでしょ、、、的な。
キムチチゲ。
豚肉、白菜、えのき、豆腐、葱、ジャガイモ、人参。とにかく煮るだけ。
あ、今回はあさりも入れました。アサリ入れるだけで美味しさUP!
今朝も食べて、今日の夜も食べられるなぁ。ロンドの20でた~っぷり作ったので。

キムチチゲ

それとお刺身。
もう何も作りたくないわ~と思って。
このごろご飯作りがかなり手抜きです。
でも食べてくれる人もあんまりいないので、張り切っても駄目なんだな~と。
今日から8月で10日くらいしたら息子が帰ってくるので、と思ったけど、ほとんど家でご飯食べないのよね。

わかなのお刺身



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鶏肉とゴボウのニンニク甘辛醤油炒め


昨日は、娘が友達とご飯食べに行くっていうんで、オットと二人で夕食。
なんだか久しぶりすぎて、新鮮な感じでした。
二日酔いのワタシは、買い物にも行きたくなかったので、冷蔵庫にあるもので。
鶏モモ肉とゴボウの甘辛ニンニク醤油。
鶏モモ肉は、片栗粉をまぶして多めの油で両面を焼いて、鶏モモ肉に火が通ったらゴボウを入れて、甘辛ニンニク醤油タレを絡めたら完成。
ゴボウは、少し厚めに切って、歯ごたえを残してみました。良い感じ。
黒胡椒を仕上げにふって、、、
2食材で作れるメイン!良いね~♪

鶏肉とゴボウのニンニク甘辛醤油炒め

スープは、数日前に作っていたコンソメスープにトマト缶を入れて、かさ増しし、ミネストローネに。
暑い日が続くけど、温かいスープは心を温める。ホッとする。

ミネストローネスープ

昨日の二日酔いで改めて酒の量を考える。
歳なんだろうけど、しんどかった~!
しかもすごい喉渇いて、外吞みは辞めないけど、とりあえず家吞み辞めてみようかな~。
まぁ、知り合いからは「無理だと思うけど、、、」って言われそうだけど。
今日で7月も終わり。夏バテしないように体調整えよう!



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久しぶりに海苔巻き


久しぶりに海苔巻きを作りましたよ~!
夏休みのお昼ご飯ちょっぴり行き詰まってます(笑)
ワタシは、酢飯は作らず、ちょっとご飯に振りかけ混ぜたり、ごまと塩で味付けしたりしてます。
色が大事だと思うのでなるべく色の種類が多くなるように。
それでもたくさんの具を入れると巻くのは難しいので、出来る範囲でですけどね。

久しぶりに海苔巻き

この海苔巻きにインスタントの味噌汁を飲んだんですけど、最近のお気に入りは~
器に具と味噌を入れて、トマトを生のまま入れて(煮ません)、お湯を注ぐ!
オリーブオイルを小2かけて混ぜて食べる!
これが~美味しいんです。なんだかわかんないけど。
そして、オリーブオイルが良い仕事してくれてて、腸の調子が良い!
しばらく続けようっと。



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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