毎日ルクルーゼ - ル・クルーゼ
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焼きサンマと娘お気に入りの糸こんにゃくのきんぴら


おはようございます。
昨晩は秋の味覚満載の夕食でした。
友人が焼きサンマを届けてくれて、今年初のサンマに出会えました~!
炭火で焼いてくれてるから、すごく美味しい~!
去年仲良くなった友人。
この歳で新しい友が出来るなんて思ってなかったので、自分でもビックリしてます。
いろんな縁があって、今の自分がいることに感謝です。

焼きサンマ頂きました

新芋が並ぶようになって、どうにもこうにも耐えられず大学芋を。
あ~~~美味しすぎる。イモラーのつもりはなかったけど、サツマイモ最高!
芋といえば、焼き芋も人気なんですよね~。
ホクホクの焼き芋!想像しただけでよだれが、、、

久々に大学芋

この夏休みで娘は、増量したので、副菜に大好きなこんにゃくを。
レシピは、こちら→糸こんにゃくのきんぴら
美味しかったらしく夕食、朝食、弁当に入れたら、18センチで作ったのになくなった。

糸こんにゃくのきんぴら



今週も3連休。私は、娘の最後の文化祭に行ってきます♪

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スキレットでアスパラの肉巻き


おはようございます。
一か月前まで、溶けそうなくらい暑かったのに、今日は雨ですごく涼しい。
暑かったあの日が懐かしい、、、戻りたくはないけど。
秋から冬。あっという間に一年が過ぎます。
いつか○○しよう、、、とか
もう一回○○に行きたいな~とか。
このごろ、いつか何て言ってたら、いつになるのか分からなくて、自分も年とって気力も体力もなくなりそうだから、今!やりたいことはやろうと思ってますよ。
アラフィフに片足突っ込んでるからね。
叶えられないこともあると思うけど、幸福度あげたい。いや、あがるはず。

好きな物食べて、テンション上げよう~ということで、
久々にアスパラの肉巻きを。
豚バラだと脂が多すぎるので、豚モモ薄切りで作りました。
旨すぎる、、、

スキレットでアスパラの肉巻き

どうしてもトマト系のスープが食べたかったので、ミネストローネ。
冷蔵庫にあった中途半端な野菜を入れて。
今朝は、ご飯に入れて、リゾット風に。暖まる。

ココットロンドでミネストローネ

使わなくてはならなかったもやしは、ナムルに。

もやしのナムル

この頃スキレットがお皿?になってます。



このヨーグルトメーカーを買おうか悩み中。
ヨーグルトも作れて水キムチも作れるところが魅力。納豆も!!





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ジャガイモのガーリックグリル焼き+ササミのカレーソテー


おはようございます。
今朝の「半分、青い。」は、キュンキュンきたね~!
律の毛布を広げたとこ。キタ――(゚∀゚)――!!
あと一週間ちょっと、二人の関係がどうなっていくのか。((o(´∀`)o))ワクワク
こんなに朝ドラにはまるなんて、オバチャンになったな~。なんて。

ジャガイモを簡単に食べよう~ということで、グリルで焼きました!

ジャガイモのガーリックグリル焼き(2人前)

ジャガイモ       2個(半分に切って、5㎜厚さに半月切りにする)
塩            小2/3
オリーブオイル     大1/2
ニンニクチューブ    小1/4

1 ジャガイモは5分水にさらして、水気を拭く
2 ビニールにジャガイモ、塩、オリーブオイル、ニンニクチューブを入れて、よく混ぜる
3 耐熱皿に2をあけ、なるべく重ならないようにして、IH中火で15分焼く。
  (様子を見ながら、焼いてください)
黒胡椒をお好みでふって完成。

ガーリック!!アクセントになって良いです~。
ビールに合います。あ~体重増量中ですよ、、、

ジャガイモのガーリックグリル焼き

昨日のメインは、ササミのカレーソテー。塩とカレー粉をまぶしてオリーブオイルで焼きました。
副菜は、ひじきのオリーブ煮とゴボウと人参の煮物。
カレーソテーは、ずっと食べたかった、、、やっと食べられた~!

ササミのカレーソテー

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連休最終日は、手抜きの冷凍焼売にしちゃったよ。。。


おはようございます。
3連休でしたが、断捨離するつもりが、ほとんど進まず、ゴロゴロして買い物に出掛けて終了。
貯めてやらないで、毎日少しずつ頑張ろう。心掛け!大事。

日々の食材を買うスーパーは、決まっていて、この頃は、買う品物も決まってきた。
例えば、鮭のアラ。切り身のところも売ってるけど、アラが脂がのってて美味しい。
この鮭がほんのり甘くって。
いつも必ず鮭コーナを見て、サイズも良さそう!と思ったら買ってます。
コレ↓ね。

鮭のアラ焼き

献立考えてたけど、うまくまとまらないので、だんだん考えるのも嫌になってきたので、
手抜きの冷凍焼売にしてしまいました。

          手抜きだよ。美味しい冷凍焼売

これ、ホント美味しい。夫も美味しいと絶賛。
毎日じゃないから、良いよね。たまにはさ。疲れちゃったんだもん。(何もしてないのに?)

肉と野菜のバランスが最高

汁物は、キムチ入りのお味噌汁。
もやしは、根を取って、えのき、挽肉、葱、ニラ、玉葱が入ってます。
キムチはたぶん70gくらい。その時によって違うけど、お味噌汁に混ぜるときはあくまでキムチは脇役に。

キムチ入りお味噌汁

常備菜にゴボウと人参と油揚げの煮物。
この煮物で、お弁当作りが少し楽になります。

ゴボウと人参の煮物

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ポテトコロッケ揚がりました~!


おはようございます。
買い物に行くたびにジャガイモを買ってきてしまい、、、
ジャガイモがたまってきてしまったので、ポテトコロッケを作りました~!
朝から、挽肉と玉葱を炒め、ジャガイモ6この皮を剥き、茹でて、潰して。
挽肉と合わせたら、俵型に成形。とりあえずここまでは、午前中に。
揚げる前に、衣つけます~。しっかりつけてね。破裂しないように。
上手に揚がりました♪ソースとマヨネーズかけて美味しい~。
ソースをた~っぷりかけて食べると幸せな気分になる(安上がりな女です)

ポテトコロッケ

汁物は、お味噌汁で一番好きなほうれん草とかき玉のお味噌汁。
わかめと豆腐とか、玉葱とジャガイモとか、お味噌汁の具っていっぱいあるけど、
ほうれん草とかき玉がワタシは一番好きです。

ほうれん草とかき玉の味噌汁

秋に向けて、、、体重増量中です。Σ(゚д゚lll)ガーン

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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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