毎日ルクルーゼ - ル・クルーゼ

ビーフンにチャレンジ中です。


小麦の主食をやめてから、パンは食べずにいられるけど、麺類はどうしても食べたくなるときがあって、フォーを食べてたんだけど、最近ビーフンに挑戦中。
業務スーパーで買ってきたビーフンをお湯で戻して(5分と表記されてるけど、3分であげて、水洗い)お肉と野菜と炒めて、中華だしとオイスターソースで味付け。
今回は意外と美味しく出来て、はまりそうです。

ビーフン



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紫蘇とショウガ入りチキンミニバーグ


鶏ミンチを買ってきて、紫蘇とショウガを入れて練ってミニバーグに。
焼けたら、甘辛味に仕上げました。
紫蘇で巻こうかと思ったけど、混ぜ込んでみました。これでも美味しい。

紫蘇とショウガ入りチキンミニバーグ

ベーコンとカボチャとタマネギを炒めてホットサラダに。
塩のみで味つけ。カボチャが甘くて美味しかった~!
IHのグリルで焼いたら、カボチャがホクホクでした。

ベーコンとかぼちゃのホットサラダ

もやしは、、、またヒゲをとるのに20分。
やっぱり美味しいけどね。。ヒゲ取ると。ごま和えにしてみたら美味しかったです。
いつもナムルが多いから。

もやしのごま和え

今日のサラダ弁。
キャベツ、水菜、カボチャのマッシュ、トマト、蒸しチキン。

サラダ弁



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ビュッフェキャセロールでチキンのトマト煮


チキンのトマト煮は、息子があんまり好まなかったから作らなかったけど、居なくなったので作ってみました。
久々に美味しい♪鶏肉がホロッホロでした。

チキンのトマト煮

ベーコンとゴボウのカレー炒め。
う~ん、、、我が家は、普通にきんぴらのほうが好きだな。
カレーソテーとかは好きなんだけどね~。

ベーコンとゴボウのカレー炒め

毎日のお弁当がサラダ弁になったので、レタスを買いに。
夕食にもサラダを作ってみました。暑くなってくるとサッパリしてて美味しいよね。

久々にサラダ

なすの麺汁浸しは久しぶり。これも夏の定番!レンチンで出来ちゃうからね~!

なすの麺汁浸し

サラダ弁は、撮り忘れた!



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鶏ささみのポンマヨ+中華スープ


ささみの唐揚げに甘辛ニンニク醤油を絡めようとタレを作っていたら、お皿を落とし、醤油が飛び散る!!という大失態を犯した私。
拭いても拭いてもなんだかベトベトする。
しかも範囲が半端じゃない。拭いたけど、もう全部水洗いしたい気分。でもどこに飛んだかも定かではない。
嫌になる。
だから、ポン酢で絡めて、マヨネーズ。
これでも十分美味しい。

鶏ささみのポンマヨ

中華スープ。ベーコン、もやし、えのき、ねぎ、餃子の皮の残り。
もやしは、珍しくヒゲをとったの。これがタレを落とす事になったのかも。
時間が押してたからね、、、
スープは美味しく出来たけど、気分は最悪だったな。

中華スープ

今日は始発に乗っていったむすめ。
サラダ弁は、ほぼ切るだけなので楽チンだった♪

今日のサラダ弁



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豚肉のスパイシー焼き~サンチュで包むよ~


昨日四国はすごい雨だった。風もすごくって、、
それでも冷蔵庫には何もない。買い物に行かねば、、、ということで出かける。
もう一件スーパー巡りをする予定だったけど、1件で終わらせることに。
私はとりあえず野菜コーナーから回る。買いたい物を籠に入れて、肉コーナー。
下味をつけたお肉が安かったので、それでいいや、、、若干投げやり。
豚肉を切って焼いて、タマネギとワケギも加え炒めて完成。
サンチュが安かったので、お肉達とキムチを巻いて食べたら美味しい~!
紫蘇も安かったから、巻いてみた。これもサッパリしていける。

豚肉のスパイシー焼き~サンチュで包むよ~

朝食用に常備菜を作ろうってことで、ピーマンとじゃこのきんぴらとこんにゃく煮。
ピーマンとじゃこのきんぴらが美味しい♪

ピーマンとじゃこのきんぴらとこんにゃく煮

それと大豆の煮物。中途半端な野菜を入れて、煮るだけ。
蒸し大豆が甘くてお気に入り。

大豆の煮物

サラダ弁は続く。
茹でもやしと小松菜、紫蘇、大豆の煮物、ゆで卵、トマト、そぼろをどんどん重ねて完成。
何でも入れちゃったけど、、、どうかな?!

今日のサラダ弁



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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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