毎日ルクルーゼ - ル・クルーゼ

美味しすぎたポテトコロッケ+揚げゴボウの甘辛+自家製なめ茸


おはようございます。オリンピック漬けの毎日でございます~!
只今カーリング観戦中。追い上げてきてるので、頑張って欲しい。

常備菜にそぼろを作っておいたら、やっぱり便利すぎて、こりゃ毎週作っちゃおうという気持ちになりました。
チャーハンに、ラーメンの上にのせて、そして、蒸したジャガイモと合わせて、コロッケに。
コロッケを挽肉炒めて~という工程から作っていくと面倒だけど、常備菜があれば、もっと簡単に作るのであれば、マッシュポテトがあれば、作れちゃう~!
やっぱりお家コロッケは、美味しい!熱々を頂きました!

ポテトコロッケ

美味しすぎて、3こ完食。
昔友人が「ソース食べたいからコロッケ食べる」って言ってたのを思い出す。

美味しすぎたコロッケ

そして、コロッケを揚げる前に、5㎜幅に斜め切りしたゴボウを天ぷら粉をつけて揚げて。
甘辛ニンニク醤油で絡めたら~!ゴリゴリむちゃくちゃ美味しい~!

揚げゴボウの甘辛

残り物常備菜は、えのき!78円だからって2袋も買ってきたけど3,4日でそんなには使わないよ~ってことで、自家製なめ茸を。
自分で作ると味の調節ができて濃すぎなくて良いです。
こちらのレシピで作りました→白ごはん.com自家製なめ茸レシピ

自家製なめ茸作ったよ~!

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手作りシュウマイ+ゴボウと厚揚げの煮物

昨日の男子フィギュアスケート凄かったですねー。
感動して、おばちゃんは泣きました、、、
最後は、精神力の勝負なのかな。しかしながら、そんな大きな舞台に立ったことはないので、この先も立つことはないと思うので、永遠にわからないです。
挽肉のレパートリーがつきてきたので、超久しぶりにシュウマイでも!と。
ひだをつけて包んだりしないので、楽チンです。
豚肉と玉葱だけのシンプルなシュウマイ。
もう少し大きめに作ってもよかったなぁ。
しかし、キャセロールに何も引いてなかったので、皮がくっついた。
今度からは、ちゃんとクッキングシートひいて、蒸そうっと。
シュウマイ
副菜は、ゴボウと厚揚げの煮物に少し挽肉を加えて。
卵とじでも美味しいと思います。
ゴボウと厚揚げの煮物
この煮物を作る前に常備菜を一つ。
挽肉のそぼろを作っておきました。
少し挽肉は残して、フライパンでそのまま煮物に突入。
洗い物最小作戦です!
常備菜 そぼろ
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今週のお弁当


祝日あり、土日はお休みだったので、お弁当4日。
休み明けは、寝坊が心配なので、そぼろなどをのっけた乗っけ弁当。
常備菜いろいろ作っておくとやっぱり気持ちが楽。
買い物に行く日に残った野菜を常備菜にしておくという方法をやってみると冷蔵庫も綺麗になるし、気持ちもスッキリする。

2/13のお弁当

2/14は、豚の塩だれ弁当。
常備菜はほぼ一緒だけど、埋まらなかったので、残っていたいよかんを。

2/14水曜日のお弁当

2/15は、唐揚げ弁当。
ほぼ同じものが並んでるけど、文句を言わない娘。ありがたい~!

2/15のお弁当

2/16のお弁当は、娘の朝が早かったので簡単にオムライス弁当。

オムライス弁当

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ボリューム満点!トンテキ


寒さは一段落しているけど、足下が寒いので、靴下を2枚重ねにしてみたら、、、
暖かい。。。
薄い靴下2枚重ねただけで、全然違う!
シルクの靴下と2枚重ねというのをきいたけど、綿でもOKそうです。

昨日は買い物に出掛けたけど、メニューがなかなか決まらず。
とりあえず、特価だった豚肉のカツ用ロースを買ってきて。
カツじゃなくてトンテキに♪
意外とタレが美味しかった。ソース、味噌、砂糖、醤油。
ボリューム満点だったので、夫も娘も喜んでました。

トンテキ

厚揚げが残っていたので、ゴボウと人参と厚揚げの煮物。
千切りが面倒だったので、大きめに切って。簡単に。

ゴボウと人参厚揚げの煮物

今朝は、娘が早く学校に行ったので、余った時間で常備菜。
そぼろを作っておきました。
週末にこれを使って、コロッケを作る予定。

常備菜そぼろ

蕁麻疹につき禁酒中。
ショウガ茶飲んでしのいでます。
このショウガ茶甘すぎなくて美味しいの♪

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鶏胸肉でスープと唐揚げ


昨日のスノーボードハーフパイプの試合は面白かった~!
携帯に釘付けでした!!

昨日は、朝から鶏胸肉を切って、塩で下味をつけておきました。
スープ用と唐揚げ用とサイズを変えて分けてね。
スープは、鶏胸肉、玉葱、じゃがいも、えのき、エリンギ、小松菜を入れて。
鶏胸肉の皮も一緒に煮て、後で取り出しました。
塩とお気に入りのキューブで味付けしたら完成。むっちゃ美味しい!!
朝も食べて、大満足!スープが残っているので、具材を足して、今日も食べよう!

鶏胸と野菜のスープ

唐揚げは、下味つけて、米粉を2回はたいて揚げました。
いつもよりはねなかった、、、しっかり粉漬けは、大事だね。

鶏胸の唐揚げ

久しぶりに酸っぱいものが食べたくなって、キャロットラペ!
レモン汁+レモンペッパー+オリーブオイル+少量の砂糖と塩で味付け。
美味し~~~い!

キャロットラペ

昨日のバレンタインは、、、
娘は女子校ですが、友チョコをあげた分だけ返って来ます。
そう、、、60こくらい返ってくるんです。全部だしたら、山盛り!
手作りやら市販品の詰め合わせやらいろいろあったんですけど、
別々にタッパーに入れて、手作りから食べる。
2/3は、手作り。みんなチョコレート。
娘はそれほど好きじゃないので、消費も大変です。
去年は、息子に手伝ってもらって、消費できたんだけど、今年は無理っぽい。
娘的には、煎餅希望だそうです。分かる!!
しかし、そんな行事も今年最後でした。
数年後、数十年後懐かしく思うんだろうなぁ。

まだまだ蕁麻疹いっぱいで~す(笑)
あんまり痒くないのだけが救いです。ありがとうございます!

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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