毎日ルクルーゼ - ビュッフェキャセロール
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ビュッフェキャセロールでキムチ鍋

こんにちは♪
昨日は、娘が遠足でBBQ~♪超楽しんでました。最後だもんね。
そして、遠足の日はキムチ鍋にしてと言われていたので、リクエストに応える。
だけど、二人だから、タジン鍋だと大きすぎる気がして、ビュッフェキャセロールで。
半端な野菜と冷凍水餃子、春雨を入れて完成。水餃子お気に入りです。

ビュッフェキャセロールでキムチ鍋

高知に来て20年経ってほぼ道路は、迷わないと思っていたけど、
昨日は、迷いまして、、、
道も狭いので、車を止めて、もしかしてここ?と思い聞いてみると
全然違うところで、この辺じゃ聞いたことない名前よ、、、と言われ。
的外れなところに来てるような気がすると。。。
だいたい同じ名字の人が近所に住んでるんですよ。
再度地図を持って、来た道を戻り、、、
ようやく間違えに気がつき、たぶんここだわ、、、という所に伺ったら、あった!!
夫と地図を見て、ここのあのログハウスの所を曲がれば良いよね!と言ってたけど、
それが間違っていた。思い込みって怖いなぁと思ったよ。いつもそうだけど。
やっぱり初心が大切です。まずはなんでも疑え~~~!
あ~冷や汗が出た!

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チーズタッカルビの素でチーズ豚カルビ

おはようございます。
先日夫が飛行機を重複して取るという状況があったので、飛行機の予約を確認してみた。
すると出張も入っていない日にちに予約が!!
誰の名前で乗るんだろうと確認してみると、息子の名前。
早速LINEで確認してみたけど、的を得ない返事。
「そのままにしておきや、、、」と言うので、
「お正月の分取ってなかったから日にち間違えたんだね!」と送り、
「日にち変更しておいたわ、、、」と送ってみると、、、(変更はしてないんだけどね)
「帰る」という返事。
内緒で帰るつもりだったと。だけど、夫と娘は知っていた、、、
おじいちゃんとおばあちゃんには内緒にね!と言うので、内緒にしてるけど。
飛行機を自分で手配するならバレなかったけどね~。
お金がないからって、夫に頼んだからバレちゃったのよ、、、笑
とっても悔しそうでした。

豚コマを買ってきていたので、タッカルビの素で漬けて、キャベツ、玉葱、人参、ソーセージ、じゃがいも、トッポキを入れて豚カルビに。
もちろん仕上げのチーズも忘れずに!
豚の方が厚みが薄いから、味が染みてて美味しかったなぁ。
ソーセージもいけます!

タッカルビの素でチーズ豚カルビ

じゃがいもを入れたのに、大学芋も作るという、、、
イモラーです。

大学芋



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厚揚げとニラの卵とじ+レモンペッパーチキン

おはようございます。
昨晩はなんとビールを1本だけ飲んで、9時半からベットでゴロゴロしていたんだけど、たぶん10時ごろには、寝ていたと思われる。
こんなに早く寝るなんて!!なので、朝も5時前には起きてしまいます。日の出前。
吞まなくても寝られるんだなぁ~と言うことも実感したし、ご飯の後時間使えるな~とも思ったけど、寝る時間が延びただけか、、、(笑)

昨晩の副菜は、厚揚げとニラと玉葱の卵とじ。
少し汁を多めにして、汁物風に仕上げました。
トロットロになった玉葱が美味しい♪

厚揚げとニラの卵とじ

楽チン主菜のレモンペッパーチキンです。
漬けておいて、グリルで焼くだけ。
最近は、焼いて鶏肉がくっつくのが嫌なので、こんなん使ってます↓



レモンペッパーチキン

久々に大根とツナのマヨサラ。胡椒をピリッときかせます。
いつ食べても美味しい。みんな大好き。

大根とツナのマヨサラだ

気持ちが断捨離ウィークにきたようで、捨てる!に拍車がかかってきました!
捨てるぞ!わかりやすく納めるぞ!



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ビュッフェキャセロールでキムチ鍋


おはようございます!
サッカー観戦の毎日を楽しんでおります!
昨晩は、韓国VSドイツ戦を観戦!最初は息子と電話しながら、、、
でも息子は、メキシコ戦見る!と言って一度電話を切ったんだけど、試合の終わり頃になって(1点韓国が入れたところ)また電話がかかってきて、、、
もう1点韓国が入れると、、、終了の笛。
何が起こるか分からないのがサッカーなんだね~。
まさかのドイツ予選敗退。
そして、その前日のアルゼンチンは、もう難しいかと思われていたのに、決勝トーナメント進出!
今日は、日本戦です!応援頑張ろ~!

本当は、豚のしゃぶしゃぶ用のお肉があったので、サラダにしようと思っていたけど、茹でることも面倒になったので、キムチ鍋に。
なんということでしょう、、、
娘と二人だったので、キャセロールでたっぷり頂きました!
暑い日だったけど、キムチ鍋はいつでもウェルカム!

ビュッフェキャセロールでキムチ鍋

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具とご飯を別に炊く炊き込みご飯


今日からテストの娘ですが、昨日の日曜日は、応援中のアイドルのイベントがあり、、、
一人で大阪遠征へ。もう一度言うけど今日から中間テスト。
一応母の私に「行っても良い?」と聞きます。もちろん。
テスト前なのに?!と思って、辞めておいたら?駄目です!という意見もありますが、
テスト頑張るって事で行くことを了承。
夫も特に意見することなく、「楽しかった~?」といち早く聞いてた!
とりあえず幸せだったらしく、それが一番なので、良かったと言う事で。
以前は、娘。こんなに行動的でなかったんだけど、成長したのか、好きなアイドルのためには出来るのか!?
やっぱり好きって大事だな~って娘見てて、思います。

朝早くから出掛ける娘に、おにぎりを持たせたくて、土曜日は炊き込みご飯。
野菜から出る水分量の調整が難しいので、鶏肉、人参、シメジは味付けして煮ておきました。
よ~く水分をきっておきます。
その煮汁と麺汁を足して、ご飯を炊きます。
火を止める2分前に、具材を乗せて、炊き上がったら、混ぜ合わせます。
美味しく炊き上がりました♪
我が家は、軟らかいご飯が好きじゃないので、この炊き方の方が上手に出来る!!

炊き込みご飯

副菜は、豚肉と白菜の重ね蒸し。
火をかける前に撮って、出来上がりを撮るのを忘れました~!

豚肉と白菜の重ね蒸し

それと水菜と新玉葱のサラダ。
ドレッシングがないので、マヨネーズとごま和えの素とごま油を混ぜて
ビニールに入れて、先を細く切ってシュシュッと!
適当に作ったゴマドレだけど美味しかった。まぁ、マヨネーズはなんでも相性良いから。

水菜のマヨごまサラダ

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梅雨入りしました~!

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ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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