毎日ルクルーゼ - スキレット

鶏の甘辛ニンニク醤油+ジャーマンカボチャのチーズ焼き


娘がたぶん週3でも食べたい鶏の甘辛ニンニク醤油。
このタレが大好きすぎるらしい。一人暮らしするときもレシピを教えて貰うって。
鶏肉揚げてタレに漬けるだけ。簡単です。

鶏の甘辛ニンニク醤油

ど~っぷりつけてお弁当用に。
これをラップで一回ずつ包んで、冷凍しておけばいつでも食べられますよ!
今回は、残らなかった~!残念。

ドップリつけてます

副菜は、カボチャ!
ジャーマンパンプキン♪カボチャを先にレンチンしておきました。
なので、弱火でじっくりオーブンで焼いて、チーズ焼きに。
オーブン任せは、簡単で、大好き。スキレットはそのまま使えるので大活躍です。

ジャーマンカボチャのチーズ焼き


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スキレットでビビンバ


先週から娘にビビンバ食べたいと言われていたので、スキレットでビビンバを。スキレットのサイズ間違えたでしょ~と娘とオットに言われました。ビビンできません。ポロッポロこぼします。
味は、美味しいけどね~。

スキレットでビビンバ

切ってあった白菜があったので、大根を足して、トマトも切って、ゆで卵も切ってサラダに。
白菜のサラダ美味しいなぁ。お気に入りです!

白菜とトマトのサラダ

昨日は、娘の煮え切らない態度にイライラして、息子から電話があったときにその話をしたんだけど、
息子は冷静に娘を見てたっていう。
性格的に、息子はすごく慎重で、心配性で、今一歩踏み出せないんだけど、
娘は、後先考えずに進むっていうか。。。
息子は、そんな性格を見抜いていたようで、オカァサンまだまだ娘に教えなければならないことがたくさんありますよ、、、と諭されました。
息子、あんたもな~、、、と思いましたけどね。
ただ、娘もいろいろ考えたみたいで、解決してましたのでそれはそれで成長したな~と。
もう、あれやこれやとワタシの出番ではないようです。ついつい手を出したくなっちゃうんだな。
ワタシも頭を冷やして、反省いたしました!

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今週のお弁当


サラダ弁復活!
白菜の上に紫蘇、蒸し鶏、かぼちゃをのせてます。
翌日もほぼコレと同じ具材。始発だったから、撮り忘れる。。。

サラダ弁当11/6

サラダになる具がなかったので、普通のお弁当。
隙間が空いたので、キウイで何とか埋める。

11月8日のお弁当

前日のお弁当が美味しかった~って言うんで、じゃ~同じ物を、、、ってことでほぼ同じ。
埋まらなかった所は、白菜と昆布のサラダ。
冷蔵庫にミカンがあったから、ミカン入れたら良かったな。。。
がごめこんぶのおかげで、ご飯までネバネバだったと、、、
サラダ弁の時だけ使おうっと。

11月9日のお弁当

そぼろ弁当。
人参とピーマンのごま和えとカボチャのオーブン焼き。
黄色が2つ重なっちゃったな。配置間違えたわ。

11月10日のお弁当

土日も出掛けることが多くて、断捨離が進んでないんだけど、捨てたい気分満載。
なかなかもったいなくて捨てられないって気持ちあるけど、
「コレを取っておいて誰か喜ぶかな?」を基準に捨てようと思って。
自分自身に将来のワタシ!コレを取っておいて嬉しい?と問いかけてみようっって。
そう考えたら捨てられる。かも、、、

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餅入り白菜お好み焼き


お好み焼きと言えばキャベツだったけど、白菜でもできるんちゃうん?と思って
白菜で作ってみた。どうでも良いけど、白菜ってなんでこんな変換?「は臭い」
白菜の方があっさりしてて美味しい~!きっとキャベツか白菜かなんてみんな気がつかない。
だって、ソース+マヨネーズが最強だもん。
お餅は、8等分に切って、お好み焼き焼いてるとこに埋めていきました。

餅入り白菜お好み焼き

オットがすごく気に入って、完食してました。
餅が最高!!餅!もち!
以前はあんまり食べなかったけど、、、きなこ醤油餅!好きだな。。。

餅最高!

きなこと言えば、我が実家では、白米の上にきなこ+砂糖をのっけて食べてたんだけど、友達に聞いたらとってもビックリされた!簡単きなこ餅みたいな感じだよね?!

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豚キムチ+失敗ポテトグラタン


今回の豚キムチ美味しかったな~。
シンプルに豚肉とキムチと葱だけの具にして、ごま油とちょろっと醤油をかけただけなんだけど。
ごま油美味しい~!娘が喜んでたな~。今度は、豚バラで作ってみよっと。

豚キムチ!

ポテトグラタンを作ろうと思って、生クリームにジャガイモ入れて、グリルにかけたんだけど、油と分離しちゃった。
あ~、、、やっぱりじゃがいもをレンチンしたら良かった。
次こそ成功させよう。簡単だから。

失敗ポテトグラタン

なんとかリレーマラソンで完走したいというか、みんなに迷惑かけたくないので、一生懸命走っております。
一生懸命走るとどのくらいの速さなのか確認して、今までの走りは、タラタラお散歩の延長だったことに気がつき、ピッチを上げて調子よく走っていた、、、
矢先、、、
昨日は、暗くなっていたこともあって、車のライトがチカチカ、、、
地面も高低差がよく見えないな~と思ってて、前から来る車のライトがまぶしすぎて、歩いていたら
溝に一瞬落ちた。。。
左足を前に、地面がそこにあるはずなのになくて、右膝を着く。
両膝傷と青たん出来て、、、
それからは、怖くて走れなくなって、明るいところだけ走ったんだけど。
これは、何か対策しないと、駄目だ!と思って考えたのが、
コースの変更。時間の変更。
とりあえず、今日は休む!

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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