毎日ルクルーゼ - スキレット

豆腐とゴーヤのチャンプルー


トウモロコシの季節が終わり、ゴーヤが野菜売り場に並ぶように。
こちらでは、もう稲刈りが始まっているところもチラホラ、、、
8月には新米が登場するだろうなぁ。米女になってきたので楽しみ♪

初のゴーヤで、豆腐と一緒にチャンプルーを。
甘い黄色ピーマンも加えて、塩味でさっぱり。
苦いゴーヤが美味しかった~!

豆腐とゴーヤのチャンプルー

主菜は、買ってきた唐揚げ。
なんだか疲れてしまって、ちょっと手抜きです。

買ってきた唐揚げ

大好きなキュウリのお漬物。柚のお酢を少し加えて、さっぱりと。

キュウリのお漬物

昨日は、東京でヒョウが降ったということで、息子に聞いてみたら、、、
「オレは、朝帰りで全然知らない」と。
テレビで見るとあんなにすごいのにちょっと(゚д゚)!びっくりの母でした。



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葱と鶏肉の塩焼き


鶏もも肉。唐揚げにするのも面倒で、レモンペッパーチキンっていう気分でもない。
なので、スキレットで焼いて、塩味をしっかりつけて、葱も一緒に焼きました。
コレが美味しくって!娘に大好評だった~!
次回もまた作ろう~っと。塩しっかりが決め手です。
葱も大きめに切って、たっぷりが良い!もっと入れたかった~!

葱と鶏肉の塩焼き

暑いけどスープが飲みたくて、キムチスープ。
熱々をグツグツのまま頂きます~!

キムチスープ

こんにゃく海藻サラダにはまってて。
野菜の上にこんにゃくと水で戻した海藻を乗っけるだけ。

こんにゃく海藻サラダ

暑くて、なかなか作る気力もないけど、食べないとバテそうだし、がんばろ~っと。



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お豆腐のミートソースのせチーズ焼き+マリネサラダ


トマトスープが残っていたので、ちょっと煮詰めてミートソースにして、お豆腐の上にのせてチーズをのせて焼きました。
面倒なので、スキレットでそのまま焼いちゃいました。
暑いけど、熱々のまま食べられます。

お豆腐のミートソース焼き

レタスが安かったので、マリネサラダを。
しか~し、忘れた。タマネギを忘れてしまった。
あ~~~、タマネギないとこんなに味が違うのっていうくらい、しまりがない。
なので、足りないところは、ピエトロのドレッシングかけました。

マリネサラダ

メインは、鰺のお刺身。
むっちゃ脂のってて美味しかった~~~~!

鰺のお刺身



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豚肉の紫蘇巻き+マメご飯


豚肉をクルクル紫蘇で巻いて、焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせてIHグリルに。
しっかり焼いて、切ったら完成。
紫蘇が爽やか~!で美味しかった♪

豚肉の紫蘇巻き

エンドウ豆の塩煮を白飯に混ぜて、簡単マメご飯。
これはこれで、美味しい。マメの分量お好みで!

マメご飯

スープは、ベーコンとマイタケのトマトスープ。
トマト缶と水を1:1に。
我が家にしては濃いめのトマトスープ。けど、美味しかった~!

ベーコンとマイタケのトマトスープ



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スキレットでべビーホタテのグラタン


ベビーホタテでグラタン~!と思って何で作ろうか、考えたとき、
洗い物が一番少ないコースを考える私。
よって、ホワイトソースはレンチンで作って、スキレットでベビーホタテなどの具を炒めたら、のせて、チーズのせてIHグリルで焼いて完成。
もっとホワイトソースひたひたになったら良かったけど、ホワイトソースばっかりでも飽きちゃうから、ってことで。
具とソースの分量は良かったと思う。

スキレットでベビーホタテのグラタン

消費必須の韮があったので、にらた~っぷりの卵焼き。
卵焼きって美味しい。毎日食べても飽きないよね~。

韮たっぷり卵焼き

あとは、常備菜でご飯にしました!

改めて断捨離しようと思った出来事が!!
昨日は、息子の大学の県内保護者会みたいなのがあって、出かけたんだけど、途中ダイソーで買いたい物があったので、車から降りて歩いてみたら、、、

サンダルがおかしい。
サンダルの底と私の脚にかかってる紐が徐々に分解されていく、、、
これは、ヤバイ、、、ということで、なんとか足を引きずり靴屋さんへ。
サンダルの新品を購入し、履き替え、改めて分解されたサンダルを見たら、もう木っ端みじんくらいになってた。
このサンダル4年前にタイに行ったとき買った物。
友人と1週間くらい前に転ばないように気をつけないとね~って話してたところ。
もちろん転ばなかったから良かったけど、、、靴屋さんがあって良かった~!
たくさん靴があっても駄目って事なんだな~と。
3年くらいで捨てられるくらいの数の靴でいいんだな~と改めて断捨離しよっ!と思いました。

そして、大学の保護者会に行ったけど、新入生は私一人だけの参加で、副支部長決定。
まぁ、副支部長は良いんだけど(特にすることないから)、2年後には、支部長ね、、、と。
予想外の流れに、、、だからみんな来なかったの?!若干動揺中です。



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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