毎日ルクルーゼ - スキレット

ハンバーグとサラダ弁


久しぶりにハンバーグ。
練ってスキレットで片面焼き色つけたら、ひっくりかえしてグリルで焼くだけ。
簡単だけど、肉汁ジュワワ~ンで美味しい。よ~く練るのがコツかな。
付け合わせになすのおかか和え。久しぶりのなす。美味しかった!

ハンバーグ

大根一本どうしよう~?と最初に作ったのは、油揚げと合わせて煮物。
炒めてから、しっかり甘辛味をつけて、美味しかったなぁ。

大根とお揚げの煮物

サラダ弁にして欲しいという娘のリクエストで。
大根の千切り-茹でもやし-ブロッコリー-トマト-ちくわ-炒り卵を重ねて、ごま酢醤油のドレッシング。
この量でもお腹いっぱいになるらしい。それとおにぎり1こ。
只今ダイエット中のようです。

今日もサラダ弁

明日もサラダ弁当かな~?
なんか入れる物あったっけ?!

お腹いっぱいになるらしい

今朝は、そぼろと大根の煮物を巻き巻きして海苔巻きに。
大根の煮物~?!と思ったけど、イケた!!自分で作っておいて、、、

何でも巻いちゃえってことで大根の煮物も巻いてみた






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お一人様ビビンバと白菜たっぷりミネストローネ


昨晩は、息子が夕食は友達と食べるというので、娘だけだ~ってことで簡単にビビンバ。
常備菜のそぼろと人参のナムル、水菜はそのままのっけて、大根と葱のナムルを作りました。
よ~く混ぜ混ぜして、美味しい~~~~!一つ一つ味付けしてるから、混ぜても美味しいんだよねぇ。
なんでものっけて混ぜちゃえばビビンバ!また作ろ~っと!

お一人様ビビンバ

ミネストローネが1週間くらい前から食べたかった。
作るタイミングがなかったけど、今日だ!と思って作った。トマトの酸味が美味しい♪

白菜たっぷりミネストローネ

今日のお弁当は、豚肉とブロッコリーとシメジの炒め物、大根の煮物、水菜とわかめのごま和え、卵焼き、プチトマト。

今日のお弁当

昨晩遊びに行った息子は、急に我が家に友達を泊めると言いだし、まだ寝ております。
小学校時代からの友達だから、あんまり気を遣わなくていいのかも。
なかなかそんな機会もないし、楽しい時間が過ごせたんじゃないかな~。



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キムチ肉巻きチーズ焼き


大好評だったキムチ肉巻きチーズ焼き。
焼く前に並べたスキレット~!

キムチ肉巻きチーズ焼き(焼く前)

豚肉の薄切り      25枚くらい(巻ける状態なら何でも。)
キムチ          200gくらい
チーズ          適量
ごま油          大1

1 豚肉を広げて、キムチをのせクルクル巻く。キムチは、大1くらい
2 スキレットにごま油を熱し、豚肉を並べ火にかける
3 ジュワジュワキムチの水分が出てきたら、グリルに入れて、8分。(中火)
4 お肉の色が変わったら、チーズをかけて溶けるまで焼く。

焼き上がり~!一巻きずつ食べます~!美味しい~!!
キムチの汁が出るので、ご飯を入れて、炒めてチャーハンにして〆!
海苔とごま油を一緒に炒めたら、むちゃくちゃ美味しい~!

焼き上がり

蕪と白菜の浅漬け。
このごろ中途半端に残った野菜は、ビニールに入れてお漬物にしてます。

蕪と白菜の漬け物

カボチャのサラダ。ベーコンとブロッコリーが入ってます!お~いしいっ!

カボチャのサラダ

お弁当常備菜は、ひじきの煮物。

ひじきの煮物

お弁当は豚肉の焼き肉タレ焼き、卵焼き、ひじきの煮物、ブロッコリー。

今日のお弁当



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みずみずしい大根と水菜の梅おかかサラダ


少しずつ野菜が安くなってきて、大根も安くなって、サラダや煮物に思う存分使いたいな~と思っているところ。
最近お気に入りのサラダは、大根と水菜のサラダ!
水菜がちょっとしな~っとなったところも好き!

大根と水菜の梅おかかサラダ

大根        5㎝(千切り)
水菜        小2株くらい(5㎝巾に切る)

ごま油       大1
醤油        大3
酢          大3
かつおぶし     1袋
梅干し        1こ(種を取って粗く刻む) 

1 ボウルにごま油、醤油、酢、鰹節、梅干しを入れ、よく混ぜる
2 大根、水菜を加え、良く混ざったら完成。

さっぱりしてるんだけど、鰹節のコクが出て美味しい♪
梅がアクセントになります。

豚肉の細切れをどうしようかと悩んで、片栗粉をまぶして、焼き色がつくくらい焼いて、長ネギと合わせて塩だれで味付け。
2つの食材だけで作ったけど、シンプルで美味しい~!
葱と豚肉って本当に合うんだよね~。好きな組み合わせ。

豚肉と葱の塩炒め

スキレットでジャーマンポテトを作って、チーズかけて、グリルで焼きました。
ジャガイモほっくほく!チーズがトロ~~~ン!王道だね。

スキレットでジャーマンポテトのチーズ焼き

今日はオムライス弁当。

オムライス弁当



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スキレットでキムチ肉巻きチーズ焼き

大ヒットになったおかず。
キムチの肉巻きを焼いて、チーズをかけてやいてみたら、
子供達大絶賛。
キムチとチーズの最高のコンビがやってくれました。
すごく美味しかったー!
スキレットでキムチ肉巻きチーズ焼き
スパサラも添えて大満足!
スパサラ添えました
今日のお弁当。
ささみとごぼうの甘辛が美味しく出来上がってました。
今日のeお弁当
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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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