毎日ルクルーゼ - ココットロンド

麻婆白菜豆腐


麻婆豆腐にしようと作ってたけど、白菜を切っていたらこれを入れても?!と
麻婆白菜豆腐。
全然問題なくいけます〜!お肉も鶏だったからとってもあっさり。
アラフォーにも優しいです。

麻婆白菜豆腐

スープは、えのきと卵のスープ。
卵フワッフワにしました。朝は、ワカメも加えて。あったまる!!

えのきと卵のスープ

今日もサラダ。
入れるものはあまり変わらず。でもドレシングを変えて気分を変えてます。
少し野菜の水分が多くなるので、塩気をしっかりつけてます。
よく噛むから、お腹も満足のようです。スープよりいいかもな。

今日もサラダ弁当



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ハンバーグとサラダ弁


久しぶりにハンバーグ。
練ってスキレットで片面焼き色つけたら、ひっくりかえしてグリルで焼くだけ。
簡単だけど、肉汁ジュワワ~ンで美味しい。よ~く練るのがコツかな。
付け合わせになすのおかか和え。久しぶりのなす。美味しかった!

ハンバーグ

大根一本どうしよう~?と最初に作ったのは、油揚げと合わせて煮物。
炒めてから、しっかり甘辛味をつけて、美味しかったなぁ。

大根とお揚げの煮物

サラダ弁にして欲しいという娘のリクエストで。
大根の千切り-茹でもやし-ブロッコリー-トマト-ちくわ-炒り卵を重ねて、ごま酢醤油のドレッシング。
この量でもお腹いっぱいになるらしい。それとおにぎり1こ。
只今ダイエット中のようです。

今日もサラダ弁

明日もサラダ弁当かな~?
なんか入れる物あったっけ?!

お腹いっぱいになるらしい

今朝は、そぼろと大根の煮物を巻き巻きして海苔巻きに。
大根の煮物~?!と思ったけど、イケた!!自分で作っておいて、、、

何でも巻いちゃえってことで大根の煮物も巻いてみた






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とん平焼き+キムチチゲ


昨晩は、もやしとキャベツを炒めて、とん平焼きに。
手軽に粉モン感が味わえるところが好きです♪
鰹節のせようと思って忘れちゃったなぁ~。
それとイカリのお好みソース買ったら、ソースの出口が三つ穴になってて
細く線上にかけられてよかった♪

とん平焼き

夜になって寒くなってきたので、キムチチゲで暖まりました。
中途半端な野菜を入れて、キムチと味噌で味つけ。朝も雑炊にして味わいました!

キムチチゲ

今日のお弁当。
豚肉とキャベツの炒め物、切り干し大根、茹でブロッコリー、トマト、卵焼き。

今日のお弁当



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春雨多かった春巻きやトマトと卵の炒め物など週末は中華だった。


金曜日の夜は、春巻きにしてみたけど、春雨が多かった。
食べても食べても春巻きが出てくる。(笑)
具材が、白菜だったので色も悪かったかも。春雨はもう少し少なめでいいんだな。

春雨多かった、、、春巻き

初のトマトと卵の炒め物。ちょっと中華出汁を入れて、、
美味しかった。想像以上に!
なんで作ろうかと思ったかといえば、大好きな孤独のグルメで食べてたから。
ご飯にONして食べたりして、、、いつも美味しそうで影響される。

トマトと卵の炒め物

翌日は唐揚げ。卵+片栗粉の衣は定番。
下味が若干薄かった!

唐揚げ

それとお味噌汁!具だくさん。
残り物の野菜をありったけ入れた(笑)

具だくさんお味噌汁



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お一人様ビビンバと白菜たっぷりミネストローネ


昨晩は、息子が夕食は友達と食べるというので、娘だけだ~ってことで簡単にビビンバ。
常備菜のそぼろと人参のナムル、水菜はそのままのっけて、大根と葱のナムルを作りました。
よ~く混ぜ混ぜして、美味しい~~~~!一つ一つ味付けしてるから、混ぜても美味しいんだよねぇ。
なんでものっけて混ぜちゃえばビビンバ!また作ろ~っと!

お一人様ビビンバ

ミネストローネが1週間くらい前から食べたかった。
作るタイミングがなかったけど、今日だ!と思って作った。トマトの酸味が美味しい♪

白菜たっぷりミネストローネ

今日のお弁当は、豚肉とブロッコリーとシメジの炒め物、大根の煮物、水菜とわかめのごま和え、卵焼き、プチトマト。

今日のお弁当

昨晩遊びに行った息子は、急に我が家に友達を泊めると言いだし、まだ寝ております。
小学校時代からの友達だから、あんまり気を遣わなくていいのかも。
なかなかそんな機会もないし、楽しい時間が過ごせたんじゃないかな~。



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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