毎日ルクルーゼ - ココットロンド

ベビーホタテのクリームシチュー+息子作ラーメン


ベビーホタテでホタテの出汁たっぷりのクリームシチュー。
いつも通りルーは使わず、小麦粉とバターで素を作って溶いたんだけど、とろみが足りないので、ここで大活躍中のドライおからを!
良い感じにとろみがついて、味も特にしないから、邪魔しなくっていい!
ホワイトシチューだから、色もわからない(笑)
ホワイトシチューのとろみ付けにピッタリです。

ベビーホタテのクリームシチュー

サニーレタス、新玉、キュウリ、トマトに生ハムのせてサラダ♪
ドレッシングは、レモンペッパーとエクストラバージンオリーブオイル。
生ハム美味しかった~!

生ハムサラダ

このごろお弁当がサラダ弁なので、卵焼きを作ることがなく、久々に卵料理。
レンチンした小松菜ととろけるチーズを挟んだオムレツ。
単純なおかずだけど美味しかった!

小松菜とチーズのオムレツ

豚肉がのっていたサラダ弁が美味しかったというので、2日連続でのっけてみた。

サラダ弁当

一人暮らしを始めて1週間の息子。(私が帰って)
居酒屋でバイトを始めて、週に数回はまかないが夕食になる模様。
昨日は、学校からの帰りが遅くなったってラーメン作ってたけど、盛り付けが上手で(゚д゚)!!
洗濯ばさみが写ってるから、家って分かるけど、お店のもんかと思っちゃうよ、、、
朝が心配だったけど、一人だから10時くらいには寝るらしくって6時すぎから目覚ましかけてるらしい。
そりゃ8時間以上寝たら、起きると思われるけど~Σ(゚д゚lll)

息子作ラーメン!



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豚肉と小松菜の焼き肉タレ炒め+常備菜卯の花


只今旦那さんはダイエット中。
なので、娘と二人それほどボリュームはいらず、、、
豚肉と小松菜、人参、椎茸をプルコギタレで炒めました。このタレ本当に美味しい。

豚肉と小松菜の焼き肉のタレ炒め

旦那が、おからのサラダを作ってくれというので、生のおからを買ってきたけど、500gも入ってて、、、
半分はサラダにしてみたけど、パサパサしてて、日持ちもしなくて、微妙。
ドライおからの方が使えます!
生おからの半分は、卯の花に。
たっぷり出来たので、半分は小分けにして冷凍。
卯の花って出来たてより、時間がたった方が味が染みて美味しい。
だけど、すごいお腹いっぱいになる。
おから+水分恐るべし!というか、水分ないとおから食べられないです。
詰まります、、、気をつけないと。

卯の花

サニーレタスでチョレギサラダ。間違いなく美味しい。
コストコのビックシェフのドレッシング最高~!

チョレギサラダ

今日のサラダ弁。
先週はなんと2度もドレッシングをかけ忘れる失態。
なのに、今日は箸を入れ忘れるところだった。
1つ出来るようになると1つ欠ける。あ~年なのか。。。

今日のサラダ弁



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じゃこの炊き込みご飯


炊き込みご飯が食べたくて、、、
じゃこ、人参、油揚げというさえない具材で作りましたが、十分美味しかった。
炊飯器を息子に送り、ロンドで炊飯生活になってます。
たぶん炊飯器を使うことはもうないだろうなぁ。
お焦げも出来て美味しかった。

じゃこの炊き込みご飯

豚肉と小松菜の塩炒め。
小松菜が2束もたまったので、一生懸命消費中。

豚肉と小松菜の塩炒め

水菜と油揚げのサラダ。トマトと生ハムも加えて。
コストコで買った塩だれが美味しくって、、、

水菜と油揚げのサラダ



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簡単!!コストコの冷凍エビでエビチリ


GWにコストコに行って、たくさん買った覚えはないんだけど、冷凍庫がパンパン!
なので、冷凍室を減らそう~!作戦。
コストコの冷凍エビでエビチリです~。
エビチリのタレは、クックドゥの使い切りサイズを買ってきて、、、
エビは、惜しまずふんだんに!美味しかった~!
今回買ってきたサイズが良かった。殻も尻尾もとってあるので、すぐ使える!
パッケージがオレンジ色でした。

エビチリ

サニーレタスが安かったので、チョレギサラダ。
長ネギがあったのに入れるのを忘れてしまいました、、、

チョレギサラダ

煮詰めすぎた水菜と人参の煮浸し。
卵で綴じたら良かった。失敗。

煮詰めすぎた煮浸し

今日のサラダ弁は、サニーレタス、大根の千切り、トマトもふんだんに。
お豆とソーセージをのせて完成。

今日のサラダ弁

昨日は、友人に誘われて歴史館とランチへ。
大好きなベトナム料理を食べました。生春巻き美味しかったな~。

ベトナム料理食べました

帯状疱疹は、それほど赤くはないのですが、若干増えて、痛い。ピリピリ、、、
薬をキッチリ6種類飲んでます。
もう気力だけでは乗り越えられない年になり、今の所薬を飲めば効くけど、もっと年をとると効かなくなるんだろうなぁ。
このごろつくづく感じます。健康第一。心も体も!



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久々のチキンカツ+常備菜


久しぶりにチキンカツを♪サクサク衣をソースと辛子をちょっとつけて食べたら美味しかった。
揚げ物は、キッチンが汚れるので作りたくないけど、買ってきた物を食べるとお腹を壊すというデリケートな私なので、常に自作を心がけております。

久々のチキンカツ!

常備菜を1日1つ作ろう~~~と心がけてみてます。
一昨日は、セロリのきんぴら↓美味しいです!

セロリのきんぴら

昨日は、こんにゃくとシメジの煮物。
みりんの分量間違えたけど、味は大丈夫でした!
それとセロリのスープを。

こんにゃくとしめじの常備菜

昨日は休みだった娘。今日からまたサラダ弁。
なんか埋まらんかった、、、
キャベツ、セロリ、パスタ、カボチャのマッシュ、トマト、レモンペッパーチキン

サラダ弁



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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