毎日ルクルーゼ - ココットロンド

オットの誕生日は、唐揚げで♪


昨日は、オットの誕生日でした。いってらっしゃいアラフィフへ。。。
あんまり嬉しくないみたいだけど、唐揚げ食べたいって言うので、いつもの素揚げ唐揚げ。
鶏モモ肉と手羽先を堪能してました。衣なし、塩胡椒味でたくさん食べられます。
義妹たちも帰ってくると食べたいって言うので、郷土の味って言うか思い出の味なんだろうな。

お店で揚げて貰った唐揚げ

厚揚げと茄子の煮物。
茄子をトロットロに煮て、美味しい♪

厚揚げと茄子の煮物

汁物は、いろんな中途半端な野菜を入れたお味噌汁。
ほ~っとする味です。

野菜たっぷりお味噌汁



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ハンバーグ+揚げ茄子のポン酢漬け+寝ている間についた顔の後が消えない


昨日は、久しぶりに息子にご飯を作ってあげました。
毎日よさこい祭りやら、同級生やら、先輩やら、、、いろんな人とご飯を食べて、帰ってくるのは私が寝てから。
珍しく、家にいるということで、、、
ハンバーグを。
特別ハンバーグを好きではないので、外食時に食べることはなく、久々のハンバーグに喜んでました。
付け合わせは、カボチャのサラダ。ちょっとカボチャが少なかったので、ゆで卵も入れました。

スキレットでハンバーグ

それとゴーヤチャンプルー。
厚揚げ、ベーコンと共に炒めて。苦みが美味しいなっ。

ゴーヤチャンプルー

それと茄子を揚げて、ポン酢漬けに。
揚げ茄子美味しいよね~。息子もバックバク食べてたな。
簡単にすませたいときは、レンジだけど、やっぱり揚げるとコッテリ美味しい。

揚げ茄子のポン酢漬け

だんだん体力もなくなってきてて、少しずつ老いてるなって思うんだけど、
横向きで寝たときに顔についた痕が起きてから6時間以上たっても消えてないことにショック。
特に昨日は、深かったのか、、、
縦に2本線が入っていて、お昼を過ぎてもまだ線が残ってるっていう。
対策的には、蒸しタオルをしたら良いって書いてあったけど、
もう横向きにもうつぶせ寝もしないように気をつけます。
常に仰向けに寝よっと。
このごろ外での仕事が多くて、焼けたり乾燥したりしてるのもあると思うんだけど。
更に軽くギックリ腰になって、重い物は持てないし、いろいろ自信なくなってきた。



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青椒肉絲とキムチチゲ


今日からよさこい祭りが始まり、市内はかなり賑やかに!
よさこいに合わせて息子は帰ってきます。
炎天下の中踊り子も見る人も大変なんだけど、、、ってことでワタシは毎年見に行ってません。
テレビで中継をたまに見るくらいです。

お休みしてて、ご飯を作る気力って言うか、献立が思い浮かばなくって、、、
青椒肉絲。豚バラでコッテリ。美味しかった♪

青椒肉絲

それと鯖缶でキムチチゲ。
美味しいんだけど、骨があたるなぁ。ツナの方が良かったかも。

サバ缶でキムチチゲ

今年の新米が出たので、お米を買いに行こうと思いま~す♪
早いでしょ~♪




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バルサミコ酢豚


パプリカがあったので、豚肉と合わせてバルサミコ酢豚。
酢をバルサミコ酢に変えるとちょっとこってりな酸味で美味しい。
甘いパプリカと合わせて。

バルサミコ酢豚

酢豚を作る前に茄子を揚げて、揚げ茄子の麺汁おかかまぶし。
やっぱり油で揚げると美味しい~!

揚げなすの麺汁おかかまぶし

それに残り物のキムチ汁を♪
そういえば、とりあえず禁酒3日続いてます。3日で報告するな~。。。ですが。
明日から、ちょっと夏休みするので、吞みます~!
ほどほどを心がけよう。。。



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キムチチゲ


昨日からオット出張中。
娘と二人になるともうメニューは、決まりでしょ、、、的な。
キムチチゲ。
豚肉、白菜、えのき、豆腐、葱、ジャガイモ、人参。とにかく煮るだけ。
あ、今回はあさりも入れました。アサリ入れるだけで美味しさUP!
今朝も食べて、今日の夜も食べられるなぁ。ロンドの20でた~っぷり作ったので。

キムチチゲ

それとお刺身。
もう何も作りたくないわ~と思って。
このごろご飯作りがかなり手抜きです。
でも食べてくれる人もあんまりいないので、張り切っても駄目なんだな~と。
今日から8月で10日くらいしたら息子が帰ってくるので、と思ったけど、ほとんど家でご飯食べないのよね。

わかなのお刺身



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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