毎日ルクルーゼ - ココットバジャ
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いつでも人気の春巻き♪


おはようございます。眠いで~す。
ワールドカップロシア!日本代表第二戦!
0:00にアラームをかけて、キックオフとともに起きて、応援!
1点入れられたときは、あ~と思ったけど、同点に追いついた時、やった~!
そして、またリードされても追いついて、、、
惜しいシュートがありましたが、引き分けということで木曜日の試合も楽しみ!
他のグループの熱戦も見逃せないので、常に寝不足です。
今日からグループ最終試合で、同時刻スタート。
グループBの試合は気になるなぁ。スペインVSポルトガルがすごかったもん。
グループFも前回王者ドイツが決勝トーナメントに勧めるか、、、
やっぱりサッカーは面白い!!

昨日は寝不足を解消すべくお昼寝が長くなりまして、それでも具は用意して置いたので、巻くだけだった春巻き。
トロットロの熱々で美味しかった~!

春巻き~!

久しぶりにじゃことトマトのサラダ。
トマトを切って、カチリじゃこのせて、ドレッシングかけるだけ。
簡単だけど、見栄え良し!トマト最高!

じゃこトマトサラダ

娘ががごめ昆布にはまってるので、キュウリと酢の物。
冷たい副菜が二つになっちゃったけど、まぁ良いでしょう。美味しいからね。

キュウリとがごめ昆布の酢の物

水に戻すだけで出来ちゃうので簡単です。あと一品と言うときにも。



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揚げ物はマットホーローのココットバジャで。


昨晩はハンバーグにしようと思っていたけど、唐揚げが食べたいという娘のリクエストで急遽唐揚げ。
揚げ物は、最近ココットバジャで。
中がザラザラしてて気兼ねなく汚せるっていうか、、、
揚げ物とか焼き色つけたりするのにすごく良い感じ。
中がスキレットみたいな感じね。
黒いから、汚れも目立たない。(笑)よく洗ってね私。
気兼ねなく唐揚げを揚げて、キュウリとガゴメ昆布のポン酢和えを添えました。

娘のリクエスト唐揚げ

副菜はスキレットでジャガイモとピーマン、エリンギのきんぴら。
長年使っているスキレットは、よく温めて油をひけばくっつくことが少なく、だいぶ油もなじんでるので、絶対に手放せないフライパン。
TNSフライパンを買い換えようかと思ってたけど、スキレットだけでいいかと思い始めた。
TNSフライパン使わないようにしてみたら、本当に使わなくても問題なくご飯作れてるし。
こうして、私の断捨離亀さんペースではありますが、進んでおります。

ジャガイモとエリンギのきんぴら

揚げ物したい!汚れが目立つの嫌だな~って方には、マットホーロー良いと思います!



もちろんスキレットも!



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息子の解説付きでサッカー観戦

おはようございます。
明後日から始まるサッカーワールドカップ!昨晩は、大会前最後の試合がありました。
試合が始まると電話が鳴り、息子がまるで家に居るかのように選手紹介など解説してくれて楽しい観戦タイムとなりました。
もちろん試合終了まで、あ~でもないこ~でもないと、、、
たぶん日本戦全試合そんなことになりそうな感じ。
今は、携帯で顔を見て話すことも出来るし、離れていても離れていないようなそんな感覚。
時代は変わったなぁ。人生折り返し地点も過ぎたけど、ゴールする頃にはもっと変わってるんだろうなぁ。

昨晩は、二人でプールに泳ぎに行ったので、朝から準備していきましたよ。
ササミに衣をつけて、ササミフライに。帰ってきたら揚げるだけ。
レタスやキュウリも切っておいて、キンキンに冷やしました。
トマトのドレッシングも作りましたよ♪

ササミフライ

それと春雨のスープ。
春雨は食べる前に入れてね。美味しかった!

春雨スープ

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夫が優しいかは別にして、嬉しかった出来事。


おはようございます。
今朝仕事に来たら、新しいマウスパッドが!!
マウスの動きが悪くって、思うように動いてくれなくてイライラ!!してたの。
隣で見ていた夫が買って置いていってくれました。只今出張中。
今までこんなことがあっただろうか?ちょっぴり嬉しくなる出来事。
素直に喜んでみようっと。
友人や知人などからは、夫は優しいよね~と言われるけど、
割と厳しいんだけどなぁ、、、って息子とよく話してる。
今日の所は、優しいってことで!!

土曜日の夕食から。
6色サラダ。新玉葱のスライスがすごく美味しくって、ごっちゃまぜにして
好きなドレッシングで各々食べました。
なんとなく並べるだけで、絵になる気がする。どうかなぁ?

6色サラダ

それとレモンペッパーチキン。これは簡単。

レモンペッパーチキン

ルクルーゼでラクレット。ジャガイモと水少々に塩。
蒸し上がったら、チーズも溶かして、、、ジャガイモ+チーズは最高!

蒸しジャガイモのチーズ焼き

昨日の日曜日。
夫を空港まで送って、プールに行こうと思ったら、水泳大会で泳げなかった。。。
帰ってきたら、ぐーたらの日曜日。
午前中に具を炒めて置いたので、包んで揚げて~春巻き!
こんがりきつね色に揚げられました。美味しかった~。また太る、、、

春巻き♪

前日のラクレットが残っていたので、リメイクしてポテトサラダに。
チーズ入りだから、いつもより濃厚な感じ。

リメイクポテトサラダ

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お一人様と思って、常備菜などワンプレート盛り


今日で、息子の帰省終了。
帰るときは、おかずを持って帰るので、せっせと作りました。
昨晩は、娘も友人と食べて帰る!息子は連絡無し。だったので、お一人様。
いろいろワンプレート盛りにしました。

ワンプレート盛りで

おかずを持って帰るので、いろんなものをたっぷり作って、我が家の分もストック。
豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒めは、超簡単に。
ブロッコリーは冷凍ブロッコリーで、、、切る作業がないだけでハードル下がる。

豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

唐揚げも揚げて、コロッケも揚げました。

唐揚げとコロッケ

小松菜と人参のごま和えと切り干し大根。
そのほかにも切り昆布の煮物、パンプキンサラダ、ゴボウの甘辛を作成。
本日息子に持たせます。

常備菜

ほぼ家にいない息子でしたが、将来に向けての話が少し出来て落ち着いてきて良かったなと思ってます。
とにかく心身共に健康で、残り3年の大学生活を満喫して欲しい。
今しかできないことをやって欲しいなぁ。
若いと言うだけで武器になるから。。。
息子が19歳、、、私も歳を取るはずです。

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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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