毎日ルクルーゼ
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キムチ鍋♪


こんにちは♪
寒くなってきたので、キムチ鍋を。誰も文句を言わない夕食。
鍋は、私も楽チンです。切って煮るだけ。
昨日は、材料を全部切っておいたので、汁を温めて、具材を入れていくだけ。
お出かけする前に切っておけば、外食せずに帰ってこようって思えます。
最近は、そんなにお出かけすることもなくなりましたが、、、

キムチ鍋

今朝は、朝から夕食のおかずを仕込んだので、少し常備菜でも作ろうかな。

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ジューシー焼き餃子+蒸し鶏胸肉のネギ塩だれ


おはようございます。
昨日は、スポーツクラブの1日体験に行ってみました。
久々にスタジオで踊ったけど、あり得ないくらいついていけなかった。
遠い昔に踊っていたステップはすぐ出来るけど、新しい動きになると超ギクシャク。
最後までやりきらなかったんだけど、気持ちよかった~。
今は、YouTubeとかテレビ見ながら自転車がこげて、割と楽しかった♪
夫も行ってみようかってことになって、入会しようと思ってます。
今日は、たいした筋肉痛にもなってないので、もっと頑張れたかも!!

帰ってきて、餃子を仕込む。
今回は、白菜で作ったんだけど、塩をふりかけて、あんまり絞りきらないで包みます。
そうすると餃子の中が水分たっぷりジューシーに。
たっぷり白菜を入れたので、サッパリ食べられました。完食!!

焼き餃子

鶏胸肉を塩漬けしておいたので、蒸してねぎダレで。
タンパク質たくさんとって筋肉量を増やさないと、、、

蒸し鶏胸肉のネギ塩だれ

もう一品が思い当たらなくて、じゃがいもをレンチンして、チーズかけて焼きました。
私は焼いたものに明太子をちょこんとのせて、、、
美味しすぎてやめられない。明太子。

じゃがいものチーズ焼き

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米粉で簡単!チキングラタン


おはようございます。
なんだか最近目が悪くなってきたみたいで、めがねをかけないとテレビが見にくくなってきた!
番組表が読めないのはもちろん、字幕も見にくい。
あ~、そろそろ常にめがねかなぁ。。。遠近両用?!オバチャンに片足突っ込んでるな。

昨晩は、グラタンと決めていました!
ホワイトソースを作るのはハードルが高いのでもっと簡単に。

米粉で簡単!チキングラタン

鶏胸肉         1枚(小口切り)
玉葱          1/2(乱切り)
しめじ          1/2房
じゃがいも       1こ(10等分)
ブロッコリー      適量
牛乳          300ml
コンソメ         1こ
米粉          大3
オリーブオイル    大1
バター         大1
チーズ         適量

1 お鍋に油を引き、鶏肉、玉葱、しめじを炒める
2 お肉の色が変わったら、米粉を大1ずつふり入れ、その都度よく混ぜる
3 牛乳、コンソメ、バターを加え、焦げないようにひたすら混ぜる
4 じゃがいもも加え、火が通るまで煮る。その間も混ぜます。
5 じゃがいもが柔らかくなったら、グラタン皿にのせチーズをかけて、グリルで5分焼く。

鶏胸肉でグラタン

ちょっとゆるめのグラタンです。
野菜は、なんでも良いと思います。
カボチャでもよし!です

白菜は、わかめと和えてサラダに。
美味しかった!

わかめと白菜のポン酢おかかサラダ

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今週のお弁当

おはようございます。
今週のお弁当です。
月曜日は、4色弁当にしたけど、スペース埋まらず切り干し大根を。
こんなときは、ストックがあると便利。また作っておこう。

10/15のお弁当

火曜日は、豚の塩ダレ弁当。
わかめのふりかけがお好きです。

10/16のお弁当

水曜日は、遠足でBBQだったのっで作らず。
木曜日。豚肉のミルフィーユカツ弁当。
大根の葉っぱが綺麗だったので、おかかとふりかけにしました。

10/18のお弁当

金曜日は、簡単に6色のっけ弁弁当に。
のっけ弁は、彩りを綺麗にしたら、見栄えがする。
しかものっけるだけだから、簡単だね。

10月19日のお弁当

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ぐれのタタキと九州土産紫芋ぶらぶら

おはようございます。
昨日は、かなり凹む事があって、食欲もなくて、いろいろ考えすぎてしまったんだけど、
今日になったらそれも疲れてきてしまいました。
怒りとかいうより、情けなさというか、だからといって立ち止まってはいられないんですけど。
歳をとって心のコントロールが難しくなってます。
オバチャンだからか、一言多くなってしまったりね。
でも、後ばかり見て入られませんので、心を無にして頑張らないと駄目ですね。

そんなことだから、半額シールがついたぐれのタタキ!とタタキをごま油と塩で和えたナムルを。
韓国海苔を頂いたので、クルッと巻いて頂きました。
やっぱり美味しい♪

ぐれのタタキ

大好きな鮭も売っていたので、焼いて、、、
残りはほぐしてストックしました。脂ののり具合が良いんです。

鮭の塩焼き

夫が九州出張だったので、博多紫芋ぶらぶらを買ってきてくれました。
すごいモチモチで甘すぎなくて美味しい~!
このサイズが良いです。

紫芋ぶらぶら

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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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