毎日ルクルーゼ

豚肉とゴボウの炊き込みご飯


平昌オリンピックがもうすぐ終わります~。
やっぱりスポーツ見るの楽しいなぁって改めて感じるし、応援にも行ってみたいなぁってちょっと考えました。
東京オリンピックの時、何の競技でも良いけど、見に行けたら良いなぁ。

休日は、朝から炊き込みご飯が作りたくなる。
なぜなら、お昼も炊き込みご飯のおにぎりにしちゃうから、、、
朝昼夜作るのは、気持ち的にしんどいし、自分一人だと面倒で食べなかったりしちゃうから。
今回は、豚肉、ゴボウ、人参を入れて。
今回は、活力鍋使用、白米+玄米で炊いてます。

豚肉とゴボウの炊き込みご飯

沢山作って、冷凍しておくのもオススメです。
お一人様の時にレンチンして食べてます。

息子は自炊中ですが、やっぱり作るのが面倒なようで、納豆、厚揚げを食べることが多い様子。
毎日食べるわけでもないらしく、腐ることも多々。
まだまだ工夫が必要なのね。

今日もおかげさまで元気です!ありがとうございます!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ
にほんブログ村






スポンサーサイト

今週のお弁当


今週のお弁当。
ちょこっとだけ常備菜作ったりしてるので、お弁当作りも楽チン。
コロッケ弁当。甘辛のゴボウも入れて。

2/19のお弁当

鶏肉と小松菜の塩炒め弁当。
冷凍のひじきの煮物があったので、隙間が埋められました!

2/20のお弁当

肉巻き弁当。
小松菜にごま油、塩、ちぎった海苔を和えるとこれが美味しいらしい。
海苔が水分吸ってくれるのも良いです。

2/21のお弁当

乗っけ弁。
豚肉と玉葱とちょっと焼きすぎた!味はしっかりついてる。
乗っけ弁は楽チンだな。

2/22のお弁当

冷凍春巻きに頼りました。
おかずはいろいろあったので、何とか埋まる。

2/23のお弁当

野菜が高いので、玉葱、人参、ジャガイモ、ゴボウ、えのきで乗り切っております。

今日もありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ
にほんブログ村



玉葱豆腐+定番常備菜


昨日から本気で確定申告の入力を始めたんだけど、毎年毎年いろいろ考える事満載。
ある程度下調べはしているものの、、、
ここ2年は、3月16日に税務署から電話がかかってくると言う、、、不備満載の私。
いろいろ勉強になります。いつまでたっても学ぶこといっぱいだな~。
足りないところいっぱいだけど、きっと足りないとこ補えないままだろうな。
やっぱり毎日出来る限り全力!尽くさなきゃ!働くときも休むときも!

夫が昨日から出張だったので、娘には簡単にキムチうどんに。
だけど、写真撮り忘れてます(笑)
キムチうどんの汁が残っていたので、今日は豆腐を入れて、スープを足して行く予定。
昨晩の私のメインはと言えば、玉葱豆腐。
肉がむちゃくちゃ少ないです。ロースの薄切り2切れほど。
でも、むっちゃ柔らかくなってた~!やっぱりルクルーゼの力ってすごいなぁ。

玉葱豆腐

それとひじきが安かったので、ひじきの煮物と切り干し大根作っておきました。
久々の切り干し大根!!美味しかったな。
小分けにしてお弁当用に冷凍しておきました!

定番常備菜

白のキャセロール。18センチっ!
2人とか絶対使いやすいだろうなぁ、、、憧れる!




今日もありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ
にほんブログ村



豚肉さっと焼きネギ塩ソース


昨晩は、豚の薄切りモモ肉があったので、ショウガ焼き!かと思ったけど、
ごぼうの味付けが甘辛なので、ネギ塩だれ味に仕上げました。
カボチャのサラダと小松菜のマヨごま和えを添えて。
小松菜のマヨごま和えは、ごま和えの素にマヨネーズを混ぜて和えるもの。
簡単だけど、ちょっとごまだれっぽくなります。

豚肉さっと焼きネギ塩ソース

それと先週美味しかったので、ゴリゴリごぼうの甘辛。
これは超人気です。我が家全員大好きです。
冬は、野菜切るのも嫌になるから、切る量が少ないのはありがたい。

ゴリゴリごぼうの甘辛

ベーコンと玉葱とトマト缶でトマトスープ。
トマト缶が酸っぱいらしく、夫は酸っぱい~!って言ってたけど、女組はそうでもなく、、、
美味しいです!!

トマト缶で酸っぱいトマトスープ

昨日のオリンピック~!パシュート女子すごかった~!
カーリングも見たくて、テレビを初めて2画面にして見てました(笑)
息子は、一人で見ているのも寂しくなったらしく、電話をかけてきて4人で話しながら、決勝を見ました!
我が家3人の盛り上がり!すごかった!
もう~、良かったよ~!最高のチームワークでした!
カーリングも負けちゃったけど、初の4強入り。
一歩一歩前進してる。
どの競技も選手達は、「今できることを、全力を出し切る!」って。
順位はその後着いてくるって、、、
そうだ!そうだ!今日も力出すところはないけど、仕事山積みなので、今できることやろっと!

今日もありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ
にほんブログ村


人参と葱の肉巻き+スキレットでジャーマンポテト


豚肉の薄切り肉。何にしようかすごく悩んだけど、新しいものが浮かぶこともなく。
定番の肉巻きに。人参と長ネギの肉巻き。
塩で焼いてみたけど、タレ焼きの方が家族は好みの様子。
あんまり箸が進んでなかったな。。。ゆで卵は残り物。

人参と葱の肉巻き

スキレットでジャーマンポテトのチーズ焼き。
ベーコン、ジャガイモ、玉葱を炒めてチーズをかけて焼く。
久々に美味しかった♪
最近は、ほぼ毎日チーズ食べてます。今の所風邪知らず。

スキレットでジャーマンポテトのチーズ焼き

人参の肉巻き用千切りのついでに、もう一本人参を千切りして、キャロットラペ。
ちょっとだけレンジでチンして、レモンペッパーとオリーブオイルとレモン汁を適当に。
適当だけど良いあんばいに出来上がりました!恐るべき目分量。

キャロットラペ

先日息子から電話があって、手紙はどうやって出すんだ?という質問。
切手貼って、出してと答えたが、住所の書き方も分からないらしい。Σ(゚д゚lll)ガーン
名前は書くのか?という質問にもうビックリ。
誰に届くか分からないじゃ~ん!と思いながら、、、
郵便局でお金を払って出せたらしい。
私の時代は、文通なんてのもあったし、割と郵便使うことあったけど、今の子供達ってそれほどふれあうことないのかもなぁ。
何でもすべてインターネットで申し込みも終わるし、お金も払えちゃうし。
いろいろ一つ一つ覚えていかないといけないことがいっぱいあるのねっと思ったことでした。

今日もありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ
にほんブログ村


検索フォーム

プロフィール

rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

★リンクフリーです。コメントを残して頂けたらこちらからお伺いします~!よろしくお願いします。

★このHPは、アフィリエイトを利用しております。
紹介している商品は、クリックするとお店のページに行き、 そのお店からの購入になります。支払い方法や送料など確認して購入してくださいね。

カテゴリ

コメントありがとうございます!

お友達ブログ

Blog People

レシピブログ

RSSリンクの表示

ルクルーゼを探す

ブロとも申請フォーム

QRコード

QRコード
Copyright © rifako