毎日ルクルーゼ♪

今日は、朝から息子のサッカーにお付き合い
お弁当作って応援です
ため
只今1勝中♪ｐ（*^-^*）ｑ 応援がんばりま〜すo(>▽<)o

今日は、お神祭だった。
私は転勤族の子供だったから、経験ないけど息子はもう何度目だろう？
学校を早退して着替え、今年は弓を持って商店街を練り歩く、、、
おこづかいももらえて、夕ご飯の織りもついてる。
しかし、、、私も着替えにつきあったり、見に行ったり、迎えに行ったり
ちょっと疲れた、、、
近所のスーパーでは、冷凍食品半額デ〜だったので
冷凍うどんを買ってきて、簡単にうどん好きうどんすき

豚肉、大根、人参、油揚げ、ネギ、えのき、うどん。
具沢山！
今日は温かかったので、あったまる〜でもなかったけど
ズズ〜〜〜〜〜っと汁を飲めば落ち着く。

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パンを焼くタイミングがずれてしまっている。
お昼に捏ねなければ夜焼けないんだけど、いつも捏ねようと思うのは夕方。
夜の間に焼きたいので、必然的にベーグルの登場が多くなってます。
美味しいからいいんだけどね、、、どうせ焼きたても食べちゃうし、、、
ベーグルサンドが食べたくなったので、お花のベーグル作ったけど
ちょっと不格好、、、へたくそだな。

1つドーナツ型のものは、レーズン入り。ただレーズンいれて巻いただけ。
これが一番上手？本を見て集中しないと綺麗にできない。何度もやり直したのに。

今回は、
強力粉（イーグル）2.5kg２５０ｇ
製菓用薄力粉（スーパーバイオレット）2.5kg５０ｇ
はちみつ　　　　　１６ｇ
塩　　　　　　　　　６ｇ
水　　　　　　　　　２５０ｇ
ドライイースト　　小１／２　　の配合で。
捏ねやすかったけど、水も多かったし、スーパーバイオレットが
しっとりした粉なので、焼きたては、水分の多い感じのクラムの仕上がり。
翌日も美味しく食べられるようにできたらいいな、、、

なんだか夕方の写真のように見えますが、今朝のご飯です。

ちと、アボカドが若かった。熟れ具合がわかりにくいアボカド。
アボカドがあることによって、コクが出て更に美味しくしてくれる。
美容効果もあるし、アボカド最高だ！
ベーグルサンドは、食べにくいけどよく噛んで食べるからか、、、
とっても美味しく感じられる。

ベーグルは、めずらしく手捏ね。のし台欲しいな、、、

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久しぶりにこ〜ってりホワイトソースのグラタンが食べたくなったので
チキンとゆで卵の親子コンビでグラタン作りました。

ホワイトソースは、まるごとル・クルーゼ参照
いつもは、レンジで作ってたんだけどホワイトソースが足りない事態が多々あり
ルクで作ることに、、、とろみを自分で調節？！できるのがいいな。
レンジだとどうしても水分飛びすぎて、固くなっちゃうから、、、
親子コンビにほうれん草、タマネギ、ペンネも加えてボリュームUP!
チーズもた〜っぷりかけました！

ホワイトソースがとろ〜り美味しい♪
また中身を変えて作っちゃおうっと！

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今日は何パン焼こうかな〜？
仕事から帰る道200歩で考える、、、
寒いし、眠いからささっとできるベーグルにしよう！とひらめく？！
昨日は、強力粉１００％で！なかなか捏ねるのがしんどい、、、ので
つる〜んとなるほど捏ねなかった。けど、なかなか上手にできた！

強力粉（イーグル）2.5kg　　　　２５０ｇ
はちみつ　　　　　８ｇ
塩　　　　　　　　　３ｇ
イースト　　　　　　小１／４
水　　　　　　　　　１２０ｇ
今回は、ちょっと水分多めにしました。じゃないと捏ねられない、、、

ちょっと焼きが甘いかな？と思いつつ、、、
最後の６分くらいでグ〜〜〜と焼き色がついてきて、、、
可愛くつるんとなるのです〜！
耐えられなくて、焼きたてを味見。
ムギュ〜っとすごい弾力でした。でも、時間がたつとぜんぜん違うのよね、、、

今朝は、トーストしてバターたっぷり塗りました。私はいつもバターたっぷり。
ベーグルサンドにもしたいんだけど、、、なかなかね、、、
なんだか今日は、甘いの作りたいな〜。帰ってこねよっと！
しかし、、、毎回焼き上がりが違うな〜〜。

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