毎日ルクルーゼ
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夫婦お二人様はアッサリ夕食。


昨晩は夫婦二人。息子は帰ってきてもほぼ不在。
娘は、帰ってきた先輩にあったり、友達とご飯を食べたり、、、
慌ただしい8月になっております。
ワタシにはたくさんいなかったけど、ご飯を一緒に食べる友達や毎日一緒にいても楽しい友達が居るというのは、幸せなことですね。
ということでお二人様だったので、カツオのお刺身とゴーヤチャンプルー。
豚肉と厚揚げ、人参、ゴーヤ、シメジを炒めてたけど、どうしてもコーンを入れたくなって、冷凍コーン投入。
苦い中の甘いコーン。最高!

ゴーヤチャンプルー

切り昆布が安かったので、人参、シメジを入れて。
間違いない美味しさ。

切り昆布の煮物

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スキレットでキムチ餃子


こんにちは。
世の中はお盆休みですね。ワタシは自主休暇。
昨晩息子の幼なじみが来て、話しながら飲み過ぎました。
幼稚園の頃から一緒で、小学校六年間同じクラス。
中学校は違う学校に行ってしまったけど、大学生になって帰省の度に会ってる。
小さい頃から知ってるので、我が家族もリラックスして会話が弾む。
感謝だなぁ。楽しい時間が過ごせて。

餃子が食べたかったけど、キャベツが高かったので、もやしで。
以前から作りたいと思っていたキムチも入れて作って見ました。

キムチ餃子

むっちゃ美味しい。これからは、これだな、、、
このごろスキレットで焼いてるんだけど、餃子一つ一つを離して焼くと破れずにうまくいく!
噛んだらジュワワ~ンと肉汁。

ジャガイモがあったので、肉じゃが。
知らなかったけど、肉じゃがみんな好きらしい。
あっという間になくなった!

肉じゃが

簡単にキュウリのお漬物。

キュウリのお漬物

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手羽先とゆで卵のさっぱり煮


こんにちは♪
よさこい祭りも始まり、子供達は友達と。
今日の午前中は息子の病院に行ってたけど、今年は熱中症で重症化した患者さんが多く、満床ですと。
やっぱり暑いんだなぁ、、、

二日くらい煮込んだので、トロットロの手羽先。それとゆで卵。
酢をきかせてさっぱり煮にしたつもりだけど、酸味弱く。
箸で掴んでもポロッととれちゃうので、ほぐししてサラダとかに使おうかなぁ。
そのまんまでは、我が家の人食べそうもないわ。

手羽先とゆで卵のさっぱり煮

茄子は、レンチンして煮浸しに。
これは息子が大好きなので、買えるときに持って帰ると!リクエストあり。
簡単だから良いですよ。茄子5本分くらい作って揚げますわ。。。

茄子の麺汁浸し

そのほかに、イカのお刺身とサラミとポテトのグリル焼き作りました!

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ココットロンドで夏野菜カレー

こんにちは♪
おしゃべりな息子が帰ってきたので、家が賑やかになる、、、というか
静かなときがないっていうかね。
嬉しい時です。親としては。
帰ってきて初めてのご飯は、夏野菜カレー。
「え~?カレー?」と言ったけど、待っていればご飯は出てくるし、片付けだってしてくれるし、洗濯だってしてくれる。
文句言わないで、食べるよ。
豚肉とベーコンも加えて、辛口に仕上げました。
夫が美味しかったようで、お代わりしてました。カレー好きなんだね~。

ココットロンドで夏野菜カレー

夕食は、ウナギを食べに行こう!と言う事になったけど、お店が休み。
なので、焼き肉へ。
今日は、コードブルー見に行きたいと言ってるし、なんか忙しい。。。

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スキレットで豚キムチ


こんにちは。
週末は暑い中、庭の草刈りをしたのですが、2時間ほど休み休み飲み物を飲みながら作業を進めたんだけど、終わった後かなりグッタリ。
暑いんだけど、汗が出ない状態で軽く熱中症だった気がします。
本当に汗が出ないんですね。体だけが熱くなっていて。
夜になるとだいぶ良くなったけど、本当に危険な暑さだわ。。。と実感しました。
そして、今日から息子が帰省。慌ただしく8月も過ぎていきそう。もう7日だし。

昨晩は、仕事がいつもより遅くなったので、簡単にスタミナつくもの!ということで
豚キムチを♪
韮も買ってくるのを忘れたので、豚肉と玉葱とキムチという3食材で。
目玉焼きものせようって思ってたのに忘れてるし。。。

スキレットで豚キムチ

スープは気持ちは酸辣湯だったけど、辛い部分がなかった。。。
酸っぱいだけのスープに。
なので、夫にこのスープは酸っぱくて良いんだよね?!と聞かれてしまいました。

酸辣湯のつもりだったけど、、、

夏野菜のキュウリとオクラと紫蘇をポン酢で和えて。
考えて見ると全部のおかずが酸っぱかったな。。。

夏野菜の酢の物



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rifako

Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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