毎日ルクルーゼ

韮入りチキンバーグ


久しぶりにチキンバーグ。
韮を入れて、卵も入れてフワフワに仕上げました。おろしポン酢で食べたら美味しかった!
えのきも入れようかと思ったけど、切るのが面倒で却下、、、

韮入りチキンバーグ

野菜が安かったので、たっぷり買ってきて(どうも買いすぎる!)
生ハムとレタス、キュウリ、新玉、トマトでマリネ風のサラダ。
オリーブオイルたっぷり使って、レモンペッパーとお酢で味つけてます。
分量は、味を見ながら。レタスを食わえると水分が出るので、薄くなりがち。
少し塩がきいてる!くらいがちょうど良いかも。
適当に作ってるけどみんな大好きだから、ボールいっぱい完食しちゃいます。

生ハムとレタスたっぷりのマリネ

ご飯とケチャップを混ぜて、その上に残りのシチューをかけてドリアに。
ドリア、、、美味しい。

シチューの残りでドリア

今日のサラダ弁は、ささみのせ。
来週からテストなので、お弁当はお休み。ホ~~~~。

今日のサラダ弁

糖質制限ダイエット中の旦那さんですが、お腹がすいてどうしようもないらしく、こんな麺を買ってうどん風にして食べさせたら、とっても気に入ったようで、2食連続でコレにしてくれと、、、
確かにこんにゃく臭くなくて美味しい。私もコレなら食べられるなぁ、、、
そんなこんなでたくさん食べてるのに体重が減った~と喜んでたけど、ちゃんと平らなところで測らないと、、、と言ったら、再度測り直し、前日より増加。
ダイエット、、、甘くないですよ、、、





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ベビーホタテのクリームシチュー+息子作ラーメン


ベビーホタテでホタテの出汁たっぷりのクリームシチュー。
いつも通りルーは使わず、小麦粉とバターで素を作って溶いたんだけど、とろみが足りないので、ここで大活躍中のドライおからを!
良い感じにとろみがついて、味も特にしないから、邪魔しなくっていい!
ホワイトシチューだから、色もわからない(笑)
ホワイトシチューのとろみ付けにピッタリです。

ベビーホタテのクリームシチュー

サニーレタス、新玉、キュウリ、トマトに生ハムのせてサラダ♪
ドレッシングは、レモンペッパーとエクストラバージンオリーブオイル。
生ハム美味しかった~!

生ハムサラダ

このごろお弁当がサラダ弁なので、卵焼きを作ることがなく、久々に卵料理。
レンチンした小松菜ととろけるチーズを挟んだオムレツ。
単純なおかずだけど美味しかった!

小松菜とチーズのオムレツ

豚肉がのっていたサラダ弁が美味しかったというので、2日連続でのっけてみた。

サラダ弁当

一人暮らしを始めて1週間の息子。(私が帰って)
居酒屋でバイトを始めて、週に数回はまかないが夕食になる模様。
昨日は、学校からの帰りが遅くなったってラーメン作ってたけど、盛り付けが上手で(゚д゚)!!
洗濯ばさみが写ってるから、家って分かるけど、お店のもんかと思っちゃうよ、、、
朝が心配だったけど、一人だから10時くらいには寝るらしくって6時すぎから目覚ましかけてるらしい。
そりゃ8時間以上寝たら、起きると思われるけど~Σ(゚д゚lll)

息子作ラーメン!



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豚肉と小松菜の焼き肉タレ炒め+常備菜卯の花


只今旦那さんはダイエット中。
なので、娘と二人それほどボリュームはいらず、、、
豚肉と小松菜、人参、椎茸をプルコギタレで炒めました。このタレ本当に美味しい。

豚肉と小松菜の焼き肉のタレ炒め

旦那が、おからのサラダを作ってくれというので、生のおからを買ってきたけど、500gも入ってて、、、
半分はサラダにしてみたけど、パサパサしてて、日持ちもしなくて、微妙。
ドライおからの方が使えます!
生おからの半分は、卯の花に。
たっぷり出来たので、半分は小分けにして冷凍。
卯の花って出来たてより、時間がたった方が味が染みて美味しい。
だけど、すごいお腹いっぱいになる。
おから+水分恐るべし!というか、水分ないとおから食べられないです。
詰まります、、、気をつけないと。

卯の花

サニーレタスでチョレギサラダ。間違いなく美味しい。
コストコのビックシェフのドレッシング最高~!

チョレギサラダ

今日のサラダ弁。
先週はなんと2度もドレッシングをかけ忘れる失態。
なのに、今日は箸を入れ忘れるところだった。
1つ出来るようになると1つ欠ける。あ~年なのか。。。

今日のサラダ弁



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豚肉と野菜の炒め物をサニーレタスに包んで頂きます!


サニーレタスにキムチと包んで頂きます

豚肉とタマネギ、人参、ピーマン、シメジをプルコギタレで味付けして、サニーレタスにキムチと一緒に包んで頂きます!
むちゃくちゃ美味しいです。
炒め物だけじゃなくて、キムチの酸味とサニーレタスのサッパリした食感。
ごま油をちょろっと垂らしても美味しいんです。
薄切り肉なら、火の通りも早いし、ちゃちゃっと出来上がります。

野菜と豚肉の炒め物

旦那は、糖質制限ダイエット中。
一人ご飯なので、海苔巻き作りました。
そぼろとサニーレタスとクリームチーズ。クリームチーズ!アクセントになります。

1人飯は、海苔巻きで



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暖かくなってきたけど、かに鍋


友人からカニを貰ったので、カニ鍋にしました。
娘も旦那も

「どうしたの?そのカニ!!」という反応。

まぁ私が買うことなんてないからね。

出来上がったら、がむしゃらに無言で食べる!これがカニ鍋です(笑)

かに鍋

食べてみたかったモーモーチャーチャー。
ローソンで旦那が買ってきてくれました。
ココナッツミルク!!これだけで南国って感じる。
でも、お豆が美味しかった~!

モーモーチャーチャー



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Author:rifako
ルクルーゼを使って作ったゴハンの食日記。
パンも焼いていましたが、小麦アレルギーのようで、グルテンフリー生活に。
旅行、食べること大好きなので、旅も記録中。

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